只有正常的食材才能有正宗的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材在美食文化中占据重要位置,你是食材达人吗?下面是小编帮大家整理的#御寒美食#五香鸡蛋,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::鸡蛋一盘,花椒2把,香叶5克,八角20克,小茴香8克,干辣椒段1把,
辅料::盐50克,味精10克,白糖10克,老抽2勺,生抽适量,鸡精10克,
#御寒美食#五香鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋洗干净煮熟后,过冷水备用!(为了防止鸡蛋破裂,水烧七成热放入鸡蛋,等过三分钟后再煮)
2.盆子里面放冲洗好的大料以及调料
3.备好的大料以及调料放入锅中,加适量的水熬五分钟(水量以没过鸡蛋为好)
4.等调料水晾凉后,放入敲碎的鸡蛋(泡之前把蛋皮敲开)!这时候你可以尝试一下咸淡!
5.泡六到十小时(我一般晚上泡一夜!早上吃刚好)!吃的时候再加热一下就行啦
6.泡了一夜的鸡蛋
7.最喜欢泡的鸡蛋
小贴士:
如果家里有茉莉花茶的话,可以加点!!!第二天早上热的时候,连汤一起加热,皮好剥!!!
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#御寒美食#――鸡蛋素面
食材明细:
主料::面1块,鸡蛋1个,白菜少量,金针菇少量,火腿1个,
辅料::酱油适量,盐适量,香油适量,
#御寒美食#――鸡蛋素面的做法步骤:
1.准备食材(配料可以根据个人喜好)
2.将鸡蛋先放入冷水中
3.水沸了加面,将调味料依次放入汤锅中。
4.放入其他配料
5.煮1分钟,即可吃了。
五香鸡蛋灌饼
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::黄瓜适量,葱适量,盐适量,奥良烤翅粉适量,
五香鸡蛋灌饼的做法步骤:
1.面粉加温水和面。跟饺子一样软。醒发后,掰成一个一个。
2.面粉加葱,加奥良烤翅粉加盐搅拌。
3.淋上热油。搅拌均匀就可以。
4.擀面皮。中间放入油酥。
5.包好。
6.像这样。
7.然后醒发五分钟左右。
8.在擀成饼。
9.薄薄的就可以。
10.电饼铛刷油。下入饼。
11.鸡蛋打好,不用放盐。
12.两面煎好后。就会泡起来。然后用筷子扎一个洞。
13.把鸡蛋放进去。手忙忘记拍照。
14.再一次煎。
15.刷酱。我就是放的叉烧酱。
16.放一片黄瓜。
17.卷起来就可以。
五香土豆鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉半碗,土豆2个,鸡蛋2个,葱花适量,
辅料::盐适量,十三香适量,色拉油适量,
五香土豆鸡蛋饼的做法步骤:
1.蛋饼材料集合图。
2.土豆去皮,擦成丝或用刀切细丝。
3.打入鸡蛋,搅拌均匀。
4.加入面粉、葱花、适量十三香,搅拌均匀。
5.加入适量白开水,搅拌均匀成稀糊状,加适量盐调味。
6.平底锅烧热加适量色拉油,油热舀入面糊,晃动锅子,使面糊均匀平铺锅底,也可借助锅铲抹平。中小火煎至面糊表面凝固。
7.煎至蛋饼底面金黄色,抹适量色拉油后翻面。
8.煎至两面金黄色,蛋饼熟透。
9.成品图。
小贴士:
1、油热舀入面糊时,面糊可以粘住锅底再晃动锅子,如果面糊较厚,可用铲子抹平更好操作。
2、煎蛋饼的过程,火力不能过大,以免烧焦。
3、不喜欢十三香的味道可以不放,可替换个人喜欢的调味料。
#御寒美食#脆骨鸡蛋面
食材明细:
主料::猪月牙骨适量,鸡蛋适量,面条适量,油菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,大料适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,
#御寒美食#脆骨鸡蛋面的做法步骤:
1.主要原料。
2.月牙骨洗净焯水,切块备用。
3.鸡蛋煮熟剥皮备用。
4.将月牙骨,鸡蛋放高压锅里,加水,放葱姜,料酒,酱油,盐,白糖,大料。盖好锅盖,将月牙骨炖熟。
5.油菜洗净焯水备用。
6.开水下锅煮面条。将面条煮熟。
7.煮熟的面条盛碗里。放脆骨,卤鸡蛋,油菜,浇上炖肉汤既可。
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