俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了莴笋炒肉,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::莴笋1根,瘦肉适量,
辅料::酱油适量,盐适量,料酒适量,淀粉适量,鸡精适量,
莴笋炒肉的做法步骤:
1.瘦肉切丝 用料酒 酱油 淀粉腌制
2.莴笋切丝用盐腌制
3.锅内热油 下肉丝炒到肉丝变色
4.下莴笋和肉丝一起炒 莴笋炒熟加鸡精调味出锅
5.成品
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莴笋丝炒肉
食材明细:
主料::莴笋1颗,肉丝1勺,
辅料::盐1匙,鲜酱油1匙,味精1匙,
莴笋丝炒肉的做法步骤:
1.莴笋切成丝,用清水冲洗干净。加少许盐用筷子搅拌均匀,腌5分钟冲洗干净,沥干水份。
2.肉切成丝。
3.起油锅,把肉丝炒到白色并有些收缩,倒入莴笋丝加鲜酱油翻炒几下加味精,盛出。
莴笋炒肉泥
食材明细:
主料::莴笋适量,肉泥适量,
辅料::料酒适量,盐适量,
莴笋炒肉泥的做法步骤:
1.莴笋切丝(切的不好,但本人现在在多多练习)。
2.肉泥是现成的,不用去调了。
3.油热,下肉泥,翻炒。
4.下莴笋丝,翻炒,这个过程要不断的加料酒,否则容易粘锅。
5.加盐,出锅装盘即可。
肉燕腐竹炒莴笋
食材明细:
主料::莴笋1根,腐竹40克,肉燕85克,
辅料::蚝油适量,盐适量,
肉燕腐竹炒莴笋的做法步骤:
1.食材:莴笋(已去皮清洗切片)、腐竹(已泡发)、肉燕
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的腐竹和肉燕翻炒一下。
4.接着,加适量的清水。
5.煮开。
6.然后,合入莴笋翻炒翻炒。
7.最后,加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
回锅肉炒莴笋
食材明细:
主料::莴笋适量,熟五花肉适量,
辅料::盐适量,料酒适量,
回锅肉炒莴笋的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净。
2.切成片。
3.熟五花肉切成片。
4.肉片放锅中小火煸炒出油。
5.放入莴笋片翻炒至熟,加盐、料酒调味。
6.出锅啦。
莴笋炒五花肉
食材明细:
主料::五花肉40克,莴笋120克,
辅料::葱1段,姜2克,蒜1瓣,料酒5克,生抽5克,花椒粉0.5克,盐1克,食用油3克,
莴笋炒五花肉的做法步骤:
1.原料:莴笋、五花肉、葱、姜、蒜。
2.莴笋切片,五花肉切片,葱、姜、蒜切碎。
3.锅烧热后,加入油,下入五花肉,小火煸炒,将五花肉的油脂慢慢煸出来。
4.烹入料酒,加生抽,继续煸炒。
5.加入葱、姜、蒜碎,炒香。
6.加入莴笋片,翻炒。
7.莴笋片八成熟的时候,加入花椒粉和盐,翻炒均匀,关火出锅。
8.成品。
小贴士:
1、这道菜所用油比平时用油少,健康为上哦。
2、五花肉要小火煸炒,炒出油脂。
3、莴笋是可以生吃的蔬菜,所以炒至八成熟即可食用,又可以保持莴笋清脆的口感。
莴笋片炒花蛤肉
食材明细:
主料::莴笋500克,花蛤肉250克,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,姜适量,葱适量,胡椒粉适量,麻油适量,淀粉适量,
莴笋片炒花蛤肉的做法步骤:
1.准备食材
2.花蛤肉用清水漂净,用盐,料酒,姜末,淀粉搅拌入味
3.莴笋去皮,洗净切片
4.锅里油热,放下莴笋片煸炒1分钟
5.放入花蛤肉煸炒
6.待花蛤肉转色,加盐,胡椒粉,加2调羹清水煸匀
7.加葱花,淋上麻油即可
小贴士:
1.花蛤很容易熟,时间要掌握好。
2.可以用些薄薄的水淀粉勾芡.
3.盐要少放,保持清淡.
肉碎莴笋
食材明细:
主料::莴笋1根,肉碎适量,
肉碎莴笋的做法步骤:
1.锅里加入少许花生油,烧开,加入肉碎翻炒,加入酱油、耗油,五成熟出锅备用
2.锅里加入油,加入少许辣椒提味,加入莴笋翻炒
3.莴笋炒至7成熟,加入步骤3的肉碎翻炒
4.锅里加入油,加入少许辣椒提味,加入莴笋翻炒
5.莴笋炒至7成熟,加入步骤3的肉碎翻炒
6.加入少许盐、鸡精炒熟即可出锅
小贴士:
注意不要炒得太软,否则莴笋就达不到爽脆的效果了
野天椒莴笋片炒肉
食材明细:
主料::肉适量,莴笋适量,野天椒适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
野天椒莴笋片炒肉的做法步骤:
1.肉丝,辣椒丝,莴笋片,
2.烧油,放进辣椒,
3.炒香,
4.放进肉丝,
5.放点盐炒变色待用。
6.另起锅另放油放进莴笋片,
7.放盐,
8.炒断生,
9.倒进炒好的肉丝,
10.淋上生抽炒匀,
11.放点味精即成。
12.装盘。
火腿片里脊肉炒莴笋
食材明细:
主料::莴笋370克,火腿片60克,里脊肉65克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
火腿片里脊肉炒莴笋的做法步骤:
1.材料:莴笋、火腿片、里脊肉(已切成片)
2.将莴笋去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒至变色。
6.接着,合入切好的莴笋和火腿片翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
简单家常菜---莴笋炒肉
食材明细:
主料::莴笋1根,瘦肉适量,
辅料::蒜头2瓣,
配料::盐1茶匙,黑胡椒粉少许,
简单家常菜---莴笋炒肉的做法步骤:
1.莴笋去皮切片。
2.蒜头切成沫,在锅中倒少许油,爆香。
3.倒入莴笋片,加盐翻炒。
4.加入炒好的肉片。
5.撒入少许黑胡椒粉,炒均。
6.倒入少许清水,盖锅盖焖一下。
7.大概3分钟左右,水份收干即可(可滴入少许生抽)。
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