俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？因此，栏目特意整理了口蘑鸡蛋烩青椒，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：囗蘑八个，青椒两个，鸡蛋两个，
辅料：：料酒半勺，盐适量，鸡精少许，
口蘑鸡蛋烩青椒的做法步骤：
1.将口蘑加少许盐清洗干净，青椒清洗干净。
2.将口蘑，青椒切好。
3.鸡蛋加入半勺料酒，少许盐调均匀。
4.锅内放入适量油，倒入蛋液煎至金黄。
5.把煎好的鸡蛋先倒入碗中。
6.锅内再次倒入少许油加热，倒入口蘑翻炒十分钟，再倒入青椒翻炒。
7.青椒炒至断生后，加少许盐，再倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可。
8.成品图。
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红酒烩口蘑
食材明细：
主料：：口蘑10朵，猪肉150g，大蒜3瓣，
辅料：：红酒适量，盐适量，番茄酱适量，
红酒烩口蘑的做法步骤：
1.口蘑和猪肉分别冲洗干净
2.口蘑切片
3.猪肉切成肉末，大蒜拍碎切末
4.热锅烧油，油开后下入大蒜末炒香
5.下入肉末翻炒至变色
6.倒入适量红酒
7.待酒烧开后下入口蘑翻炒均匀
8.加入适量番茄酱和盐翻炒匀
9.盖上锅盖用小火继续炒制
10.待汤汁慢慢变少
11.开大火收汤就可以了
12.做好的一盘美味红酒烩口蘑！
小贴士：
这是一道全能菜，既可以拌意面，拌米饭，还可以用来做比萨
青椒炒口蘑
食材明细：
主料：：口蘑适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青椒炒口蘑的做法步骤：
1.口蘑青椒洗净
2.口蘑一切四开
3.下水汆熟，捞出
4.青椒切块
5.锅中放油，下汆好的口蘑翻炒
6.加青椒
7.加盐翻炒两分钟
8.加鸡精
9.出锅
口蘑烩豆腐圆子
食材明细：
主料：：豆腐1小块，鸡蛋1个，肉末1小蝶，口蘑1盘，黑木耳1小蝶，
辅料：：青蒜1根，姜1小蝶，蚝油1勺，生抽1勺，水淀粉1勺，胡椒粉1小勺，油盐适量，葱适量，蒜适量，
口蘑烩豆腐圆子的做法步骤：
1.豆腐放入碗中， 加入1个鸡蛋， 加入适量的盐、胡椒粉等调味料；
2.再加入少许肉末， 将它们抓匀；
3.再用左手的虎口中挤出肉丸；
4.放入六、七成热的油中， 先中小火慢慢炸熟， 再大火复炸至金黄；
5.准备好食材；
6.热锅凉油， 放入姜葱蒜末爆香；
7.热锅凉油， 放入姜葱蒜末爆香；
8.再加入豆腐圆子和黑木耳进去翻炒；
9.加入适量的生抽和蚝油和适量的水进去翻炒；
10.加盖炖煮两、三分钟；
11. 加入盐调味， 大火收汁后加入水淀粉收汁；
12.最后加入青蒜翻炒后即可盛入盘中。
13.端上桌了。
小贴士：
1. 豆腐要选用老豆腐，加入点肉馅中不仅增加营养，还丰富口味，也利于豆腐圆子的粘合； 2. 炸丸子时先中小火慢慢炸熟，再大火复炸一次； 3. 烩圆子时加入点蚝油能提鲜增味。
口蘑烩雪哈
菜系及功效：养颜食谱健脾开胃食谱
口蘑烩雪哈
原料：水发哈士蟆油100克，水发口蘑10克，冬笋10克，豌豆10克，猪油25克，盐1.5克，酱油10克，绍酒5克，葱10克，姜10克，芝麻油2.5克，湿淀粉15克，鸡汤350克，胡椒粉1克。
口蘑烩雪哈的做法
①把冬笋切成小象眼片，水发口蘑切成小片，香菜切末，葱、姜切块。
②勺内放猪油，油热时，用葱、姜块炝锅，加酱油，鸡汤。烧开后，捞出葱、姜块，放入哈士蟆油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入汤盘内即成。
功效：开胃，理气，滋阴养颜。适用于面黄枯瘦，不思饮食，体弱，吐血，盗汗，女子性功能低下等症。
网站小提示
冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
口蘑烩全狗
食材明细：
·全狗料500克(熟狗脊髓，狗眼，狗脑，狗舌，下水等)·口蘑25克，鸡肉茸50克·，精盐5克，狗骨清汤1千克，淀粉15克，胡椒粉2.5克。
口蘑烩全狗的做法步骤：
1.把熟狗肉脊髓切片，熟狗脑切块，狗舌切条，下水切片，再一起放入开水锅中焯透，捞出，控水。
2.将口蘑放入瓷碗中，用开水沏泡后，捞出，碗中口蘑汤澄清，备用。然后，再加上精盐，用手揉搓，去掉泥沙，用清水洗净，放入开水中焯透，捞出，控水。
3.再将炒锅上火，加入狗骨清汤、口蘑汤。把鸡肉茸放入碗内，加入少许清水调开，倒入炒锅的汤中，待鸡肉茸受热浮起，捞出。
4.把炒锅的汤倒出再过罗，澄清，再倒回炒锅内，加入味精、料酒、咸面、口蘑、控去水的各种全狗料，烧开，撇去浮沫，倒入辣椒油、姜汁、用淀粉勾成流汁，烧开，出锅，倒入汤碗中，即成。
开洋菠菜烩口蘑
食材明细：
主料：：口蘑200克，菠菜100克，干海米20克，
辅料：：姜丝3克，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉1汤匙，
开洋菠菜烩口蘑的做法步骤：
1.口蘑洗净。
2.入沸水中焯水，捞出沥干。
3.菠菜去根洗净，切成碎段。
4.海米用水泡软。
5.姜去皮切成丝。
6.起锅热油，加入姜丝炒香。
7.加入菠菜翻炒至见软。
8.加入口蘑翻炒片刻。
9.加入海米和少许清水，炖煮一会。
10.最后淋上水淀粉，加盐和胡椒粉调味即可。
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