食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编花时间整理了湿饼筒,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::面粉750g,米面500g,
辅料::鸡蛋2个,肉丝50g,包莱半颗,盐适量,鸡精适量,
湿饼筒的做法步骤:
1.面粉加水。
2.调匀后用手抓拌至粘稠,静置一刻钟继续抓拌至面糊抓起有韧性粘连不断,放置一边。
3.另起锅摊蛋饼后切丝。
4.炒好的肉丝肉丝米面备用。
5.用平底锅将面糊摊成薄饼。
6.取面饼一张,将米面放置一边,可再加些炒豆芽等其他菜肴。
7.将面饼顺着卷起成筒形既成。
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食饼筒(早餐版)
食材明细:
主料::四季豆适量,胡萝卜适量,香肠适量,嫩南瓜适量,洋葱适量,香干适量,土豆适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,植物油适量,
食饼筒(早餐版)的做法步骤:
3.炒锅放油加热,先放入洋葱、香肠炒香,胡萝卜炒软,再放入其余的各种食材,翻炒,加适量水焖煮5分钟左右。
4.加入已炒好的香干,放适量的盐、生抽、料酒翻炒均匀。
5.馅料都炒熟了以后就关火盛出。
6.取一张小点的饼皮,包入炒好的馅料。
7.可以搭配一小碗稀饭或豆浆,早餐OK了。
8.可把食饼筒放到平底锅上煎到两面金黄再吃,又香又脆的。
小贴士:
1、我是为早餐准备的,所以食材简单了些,可按个人喜好,添加其他不带汤的材料。
2、饼皮和馅料可以卷好放入冰箱冷藏,吃时用平底锅加油煎热就可以吃,小火慢煎,这样受热均匀又不容易焦。
简易版食饼筒
食材明细:
主料::面粉适量,香菇适量,鸡胸肉适量,
辅料::胡萝卜适量,米线适量,毛豆适量,
简易版食饼筒的做法步骤:
1.把香干胡萝卜切丝备用
2.香菇泡发切丝备用
3.鸡胸肉切丝备用
4.锅烧热,依次放入切好的各种丝,米线要先泡软哦!忘拍了。炒熟,盛出备用。
5.面粉加水调成糊
6.电饼铛加热,放入面糊,摊成薄饼备用。
7.把炒好的,馅料放入饼里卷起来,包起来 ,就可以吃了。
小贴士:
想要饼有劲道,和面糊的时候放点盐哦
筒骨汤
食材明细:
主料::筒骨一根,
辅料::胡萝卜适量,生姜适量,党参适量,枸杞适量,
筒骨汤的做法步骤:
1.筒骨用清水洗净
2.红萝卜洗净切好,生姜切片(两片就好),枸杞适量
3.锅里装好适量的水,筒骨下锅,加入生姜一起(注:切记,筒骨是在锅里装好水后就立马下锅),开大火把水煮开后,改中火煮20分钟
4.加入胡萝卜,用中火煮5分钟
5.加入枸杞,和党参,改用小火慢煮5分钟
6.关火,放适量盐,一锅味道鲜美的骨头汤这样就好了,简单,美味
小贴士:
参可以自己选加入哪些,但一定要注意量,尤其是要给孩子吃的,更要注意,切记,不是什么都是越多越好,而是适量,适合自己的才是最好
烤鱿鱼筒
食材明细:
主料::鱿鱼一个,
辅料::糖半勺,生抽一勺,蚝油一勺,海鲜酱适量,烧烤酱两勺,
烤鱿鱼筒的做法步骤:
1.1. 鱿鱼去内脏、外皮,洗干净,沥干.
2.2. 烧烤汁、蚝油、生抽,海鲜酱调匀,倒入鱿鱼中,均匀涂抹,放入保鲜袋冷藏几个小时,调味按自己喜欢改变.
3.3. 预热后,180度烤一面有点黄了,再翻面,两面烤好,刷蜜再烤一下.
4.4. 两面刷上植物油和蜂蜜,继续烤几分钟,留意烤箱,看到自己想要的效果即可出炉.
缤纷黄瓜筒
食材明细:
主料::黄瓜80克,火腿肠1根,凉拌酱油适量,麻油适量,
辅料::胡萝卜30克,蒜泥适量,盐适量,
缤纷黄瓜筒的做法步骤:
1.食材。
2.黄瓜切段。
3.用水果刀黄切,把黄瓜筒的瓜肉去掉。
4.切出一个黄瓜筒。
5.依次做好的黄瓜筒。
6.取一小段黄瓜切粒。
7.火腿肠切丁。
8.胡萝卜切丁。
9.黄瓜粒和火腿肠、胡萝卜放碗里。
10.加入酱油、蒜泥、盐、麻油。
11.然后装入黄瓜筒里就可以了。
小贴士:
没有什么技术哈。
熘鳝鱼筒
食材明细:
鳝鱼500克,苹果100克,鸡蛋清60克,猪油(炼制)75克,大葱15克,姜8克,大蒜(白皮)10克,盐4克,酱油25克,料酒25克,白砂糖50克,醋30克,淀粉(玉米)40克,香油10克
熘鳝鱼筒的做法步骤:
1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;
2. 鳝鱼放在案板上,切成3厘米长的段,用沸水稍烫一下捞起,再用冷水浸凉,沥干水;
3. 苹果去皮,去核,切成滚刀块;
4. 鸡蛋清放在碗内,制抽打起泡,加入淀粉,调成蛋清糊;
5. 将锅架在火上,放入猪油,烧至五成热时将苹果块下入稍炸变软捞起;
6. 待锅内油温又升至六七成热时,将鳝筒段挂上蛋清糊,逐一下锅炸至硬挺、呈金黄色、浮出油面时倒入漏勺,沥干余油;
7. 原锅留少许余油,回到火上,烧至七八成热,放入蒜泥、葱末、姜末炝锅,煸出香味;
8. 投入炸过的苹果、鳝鱼筒段,倒入事先用糖、醋、酱油、料酒、淀粉和少许水调成的芡汁,烧开,颠翻均匀,淋入香油,出锅装盘即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备熟猪油约1000克。鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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