食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编帮大家整理的鲍鱼拌油菠菜,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::油菠菜80克,鲍鱼1只,大蒜1瓣,
辅料::红辣椒小许,食盐小许,红油3克,亚麻籽油2克,鸡精小许,苹果醋3克,
鲍鱼拌油菠菜的做法步骤:
1.鲍鱼洗净。
2.切片。
3.冷水下锅焯水,开锅即可。
4.焯鲍鱼的水,烧开给油菠菜焯水。
5.油菠菜洗净。
6.切段,下热水焯水,水开即可。
7.过冷水,撰干水分备用。
8.大蒜切片,红椒斜切碎。
9.所有食材放一起,加食盐。
10.放亚麻籽油。
11.放苹果醋。
12.放鸡精。
13.放红油,搅拌均匀。
14.装盘。
15.开动。
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鲍鱼拌饭
食材明细:
主料::鲍鱼3只,鲍鱼汁3袋,
辅料::西兰花适量,
配料::耗油一汤匙,淀粉一茶匙,盐适量,
鲍鱼拌饭的做法步骤:
1.原料如图;
2.鲍鱼处理干净后,在表面上轻切十字花;
3.将鲍鱼汁和1汤匙耗油,1茶匙淀粉及三分之一碗清水搅拌成汁,倒入锅内煮开;
4.将改刀为十字花的鲍鱼肉放入烧开的汁中,中火煮1分钟;
5.小朵西兰花焯水后加少许盐拌匀(焯水过程中加入几滴色拉油和少许盐,可以保持西兰花颜色鲜艳);
6.新鲜的米饭用压实倒入碗中倒扣在盘子里,浇上汁,放上鲍鱼和西兰花即可。
小贴士:
1、鲍鱼拌饭要即拌即吃。
2、用香米味道更好。
拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,虾仁适量,胡萝卜适量,
辅料::生姜适量,葱适量,蒜适量,醋适量,花生油适量,盐适量,糖适量,酱油适量,
拌菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净备用。
2.胡萝卜和虾仁准备好,葱姜蒜切好备用。
3.菠菜焯熟过凉水。
4.胡萝卜和虾仁煮熟。
5.菠菜挤干水分,切段。
6.虾仁和胡萝卜切碎。
7.用酱油 醋 盐 糖 兑一碗调味汁备用。
8.锅里烧热花生油,把葱姜蒜炒香。
9.然后把调味汁倒进去。
10.最后浇到菠菜上拌匀即可。
油泼大鲍鱼
新鲜鲍鱼最鲜美的做法--油泼大鲍鱼
过年时候托人买了很多的大鲍鱼,批发价,比市场便宜了好几十元呢,这阵子就变着法子吃了,先上道油泼做法的,非常适合那种新鲜的大鲍鱼,保持原汁原味,够鲜美哦
油泼大鲍鱼材料:新鲜大鲍鱼500克(8粒)
调味:海天蒸鱼豉油鸡精
辅料:姜葱各适量
油泼大鲍鱼做法1、新鲜的鲍鱼用筷子从鲍鱼肉和壳的夹缝处插入将内脏拨出清洗干净
2、在鲍鱼表面划十字花刀,撒上少许的姜丝
3、入热水锅中蒸8分钟左右(时间请根据鲍鱼大小决定哈)
4、蒸的半途中可以将调味品混合后浇上继续蒸
5、取出,将整盘上多余的汁倒掉,撒上葱丝
6、烧热油浇上即可
舞语
1、蒸前放点姜丝可以帮助去腥味
2、调味品中途加的好处是可以让鲍鱼更好地吸收
3、蒸的时间请根据鲍鱼大小决定
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
油酱鲍鱼年糕
食材明细:
主料::鲍鱼适量,年糕适量,
辅料::老抽适量,生抽适量,糖适量,料酒适量,
油酱鲍鱼年糕的做法步骤:
1.浓油赤酱
油焖菠菜
食材明细:
主料::猪肉适量,菠菜适量,
辅料::葱花适量,油适量,盐适量,酱油适量,花椒粉适量,味精适量,
油焖菠菜的做法步骤:
1.菠菜摘洗干净控水
2.肉切片,葱切葱花
3.过中倒少许油七成热放入葱花和肉煸炒肉变白,放花椒粉,酱油,爆锅炒,放入菠菜炒掉菠菜本身的挺度,放适量盐盖盖闷五分钟,调入味精出锅
葱拌假鲍鱼
食材明细:
主料::假鲍鱼600g,
辅料::葱适量,蒜适量,糖适量,醋适量,酱油适量,
葱拌假鲍鱼的做法步骤:
1.假鲍鱼洗干净,洗的过程很漫长,需要洗10遍,至少。
2.洗干净以后下锅煮。
3.煮好以后的假鲍鱼。
4.葱蒜切丝和沫。
5.去壳。
6.切片,加入葱蒜 酱油 糖 醋 调味即可。
7.成品。
鲍鱼蔬菜拌饭
去韩式餐馆经常点一份拌饭,石锅滴!饭上来时是热热的,上面躺着一只煎了七分熟的蛋,好几种配菜加一大勺子拌饭酱,挨着锅子的饭是脆脆的,吃起来口感非常丰富,特别让人有满足感!当然你得遇上一家味道正点的馆子先。不想出去吃,还馋这一口儿了怎么办呢?简单拌!
打开冰箱看一看,有什么蔬菜咱都利用起来,主料俺有清蒸鲍鱼。没有的话就找一找,有没有腊肠啊,培根啊,实在啥都没有你就炒点肉丝也一样滴,反正咱是要简单拌!最关键是要有一瓶拌饭酱。这个俺真有,参加新浪美食博客的年菜活动,中了一份海天调料大礼包,这个人人都有哈,有活动一定要积极参加总是错不了滴!这不就利用上了,用不了多大会儿功夫,味道相当不错的一碗拌饭就搞定了。酱的味道还真行,不是特别辣,确实就是柔辣的感觉,里面还有小块儿的香菇,懒人简单版拌饭一样挺好吃,尝尝吧!
鲍鱼蔬菜拌饭----懒人版海天酱快手美味
材料:白米饭,清蒸鲍鱼,胡萝卜,苦苣,紫洋葱
调料:海天拌饭酱
鲍鱼蔬菜拌饭的做法
蔬菜切丝约5CM长,铺在白米饭上,中间放一只鲍鱼,盛一勺拌饭酱,
吃的时候拌匀即可。
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
蒜蓉豉油蒸鲍鱼
食材明细:
主料::鲍鱼16只,
辅料::姜适量,自制的米酒适量,生抽适量,蒜适量,蒸鱼豉油适量,香油适量,盐适量,
蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法步骤:
1.先用牙刷蘸些盐,仔细刷鲍鱼的正面、壳和软体夹层,把黑色脏东西刷净,再用水多冲洗干净。
2.刷洗干净的鲍鱼摆放在碗里。
3.切好姜丝和蒜。
4.将姜丝和蒜均匀地铺在鲍鱼上。
5.淋入点生抽、米酒、蒸鱼豉油,腌几分钟。
6.最后洒点盐和香油。
7.蒸锅放水,将鲍鱼放入,加盖大火蒸10分钟左右。
小贴士:
1鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
2清理很重要:用牙刷擦洗干净。
3根据鲍鱼的大小,来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。
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