食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?以下是由小编为大家整理的“胖瓜炒圣子”,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::胖瓜1个,圣子半斤,嫩姜少许,红辣椒丝少许,水100cc,
调料::料酒1大匙,盐少许,鸡精少许,麻油少许,黑胡椒少许,
胖瓜炒圣子的做法步骤:
1.新鲜胖瓜一个
2.圣子让它吐沙,然后洗净备用
3.丝瓜削皮切除头尾,切对半再切小块
4.炒锅烧热加少许油,放入姜片、红辣椒丝爆香,然后再加上丝瓜快速翻炒
5.放入洗净的圣子翻炒,再加上100cc的水,盖上盖子,闷两分钟加上所有调料,小煮一会儿就成了
6.准备一小碗,取出圣子去壳备用,丝瓜排列如图,圣子放中间摆好,摆上红椒就完成了
小贴士:
蛤蜊和圣子都是海鲜本身带有海水或海水素,所以盐放少许调味就行了,千万不要加太多。丝瓜煮久了,变得太软,不好吃,圣子煮的太久,肉会硬化也不好吃,所以刚刚熟就好了。
同样的方式也可以煮成汤哦,要煮汤,大概要准备500cc的水
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韭菜炒圣子的做法
哈哈,不知道你们喜欢喜欢吃这些,以前在浙江的时候把最爱螺蛳儿来这里之后螺蛳比较少,所以开始买花蛤来吃,结果就爱上了现在啦又爱上介个啦,哈哈,下酒菜必备啊
材料:
圣子500g,韭菜一小把,大蒜2g,生姜3g,小米辣四五个,白酒半勺,豆瓣酱一大勺,料酒半勺,醋几滴,鸡精1g,
韭菜炒圣子的做法的做法步骤:
步骤1,买这个一定要早上早一点去买,会新鲜一点,买回来之后滴两滴油,让沙子吐干净
步骤2,大蒜切片,生姜切丝儿
步骤3,韭菜头切小沫备用
步骤4,小米辣切细丝儿
步骤5,韭菜洗干净切均匀的长段
步骤6,锅里上水烧开后放入圣子焯一下迅速捞出,再洗净,我放了少许白酒去腥儿
步骤7,捞出来后沥净水待用
步骤8,锅里上油小火烧热,放入生姜大蒜爆香
步骤9,再加入干辣椒和韭菜头继续一起炒香
步骤10,加入适量的豆瓣酱小火炒出红油【我加的有一点点多所以等下不用放盐啦】
步骤11,加入沥干水的圣子,一勺料酒,
步骤12,少许白糖
步骤13,一点点香醋,不用放太多,但是却有很好的调味儿作用哦
步骤14,接着倒入切好的韭菜段
步骤15,小米辣丝儿,少许鸡精
步骤16,翻炒匀熄火出锅即可
步骤17,以前就很想吃但是不知道怎么做好吃,上次看到别人加了韭菜还真是香啊
步骤18,哈哈还觉得买少了呢
炒酸奶~~怕胖的来
食材明细:
主料::酸奶150g,芒果59g,
辅料::葡萄干若干,柠檬汁几滴,
炒酸奶~~怕胖的来的做法步骤:
1.自做酸奶,滤下乳清,使之更粘稠。你可买现成的低糖酸奶,不怕胖的啥都成,只要比较稠就OK。
2.芒果切块,扔料理机里打碎,和酸奶拌匀,加几滴柠檬汁。你可以用任何你喜欢的水果和果酱,现成果蓉干果什么的,如果鲜水果的汁水多,需要过滤,保留稠些的果肉即可。有人大气,直接小块儿,兰莓整个儿的。我考虑到别太硬,口感更好些,就加了勺我减肥喝的奶昔,放不放没所谓。
3.我用了布朗尼模,好脱模呀,就把打碎的混合物装裱花袋子里挤好就成,别太厚实,少一些,薄一些哈,然后放上葡萄干,放冷冻室至少5个小时。没模具用盘子。把盘子用保鲜膜封一层,倒平混和物,抹平就好,注意,别太厚了。因为这么一大块脱模后要用烫热的刀切开,厚了搞不动。
4.乐葵的模脱下来很容易
5.可以吃啦,吃不完装在密封盒里冻起来。
小贴士:
果肉多些,不用放糖,好吃。不怕胖的自便。
圣子菠菜拌金针菇
食材明细:
主料::圣子1小蝶,菠菜1小把,金针菇1小把,
辅料::蒜3瓣,蒸鱼豉油2勺,盐适量,
圣子菠菜拌金针菇的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.金针菇放入水中焯煮,加入点盐, 焯煮熟后捞出;
3.菠菜放入开水焯烫变色后捞出;
4.另起一锅冷水, 放入圣子进去焯, 圣子开口后马上捞出;
5.将焯好的金针菇、菠菜和圣子肉放入碗中, 放入蒜末;
6.加入适量的盐;
7.倒入适量的蒸鱼豉油和少许橄榄油,拌均匀后盛入盘中, 表面撒上红椒圈。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 菠菜含有草酸, 烹饪之前要炒烫; 2. 圣子要食用之前要养干净,吐净沙子;圣子冷水下锅煮, 圣子开口后就可以捞出来去壳; 3. 用蒸鱼豉油代替酱油味道更鲜。
圣子水蛋的做法
来个清淡的菜。。。。圣子水蛋。。。也就是圣子螺蒸水蛋,,蛋滑螺鲜。。。
材料:
鸡蛋二个,圣子螺12个,葱花少许,酱油少许,冬瓜粒少许,盐少许,
圣子水蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,加入1:1.5的凉开水,倒入盘中,水开后,入锅中火蒸制五分钟。
步骤2,圣子螺取肉,冬瓜粒,放在即将蒸好的水蛋上面。。。继续蒸1-2分钟。最后撒上葱花,酱油就可以了。。
步骤3,过程图,下次补上
爆炒圣子的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
新鲜圣子1000g,蒜瓣4个,姜1块,红剁椒1勺,葱花适量,白糖1勺,蚝油2勺,淀粉1勺,
爆炒圣子的做法的做法步骤:
步骤1,将蒜瓣,姜,剁椒,葱花切好备用
步骤2,姜,蒜瓣剁成末,锅中放油烧热后,姜,蒜,剁椒倒入锅中爆香
步骤3,洗干净的圣子倒入锅中翻炒,然后,放入料酒、生抽、蚝油爆炒,接着放一点点盐,一勺白糖,最后,倒入淀粉勾芡
步骤4,起锅装盘,撒上葱花
蛇瓜炒牛肉
食材明细:
主料::蛇瓜适量,牛肉适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,十三香适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,酱油适量,胡萝卜适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,干椒适量,
蛇瓜炒牛肉的做法步骤:
1.成品!
2.准备食材: 蛇瓜,胡萝卜!
3.胡萝卜 蛇瓜去皮,都切丝!
4.适量牛肉 葱 姜 料酒 淀粉 生抽,搅拌均匀,腌渍5分钟!
5.锅里适量油,干椒爆锅,适量十三香,牛肉炒熟,加入适量鸡精,酱油,耗油,牛肉炒熟!
6.倒入胡萝卜丝,蛇瓜丝,炒断生,加入适量盐,炒好出锅!
白菜炒长瓜
食材明细:
主料::长瓜250克,胡萝卜45克,白菜110克,
辅料::竹盐适量,味精适量,
白菜炒长瓜的做法步骤:
1.食材:长瓜(已清洗去皮切片)、胡萝卜(已清洗切片)、白菜(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的白菜和长瓜翻炒一下。
4.然后,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.最后,加适量的竹盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即成。
感谢您阅读“97美食网”的《胖瓜炒圣子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清炒佛手瓜专题,希望您能喜欢!