快易小炒家常菜-----辣炒萝卜

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下快易小炒家常菜-----辣炒萝卜，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：白萝卜1个，

辅料：：辣椒油少许，盐2勺，蒜适量，葱适量，鸡精适量，

快易小炒家常菜-----辣炒萝卜的做法步骤：

1.准备好食材。

2.白萝卜去皮洗净切成细丝加盐腌5分钟，然后用纯净水清洗沥干水待用。

3.葱、蒜切末。

4.炒锅内加油烧热下葱、蒜末爆香。

5.加入萝卜丝翻炒一会。

6.再加盐调味。

7.加入辣椒粉、辣椒油炒匀。

8.最后加鸡精炒匀即可出锅。

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素炒家常菜

食材明细：

主料：：黑木耳1把，西兰花半个，胡萝卜1个，

辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，大蒜适量，蚝油少许，

素炒家常菜的做法步骤：

1.黑木耳提前泡发，去掉杂质，反复清洗干净。

2.西兰花掰成小朵，放入稍浓一点的盐水中浸泡10分钟以上，这个步骤一定不能少，起到杀虫杀菌去除农药残留的目的，然后再用流动水清洗干净捞起控水分。

3.锅内倒入清水，烧开后加入黑木耳，加少许盐焯水后捞起用流动水冲洗干净。捞出后过冷水，控净水分备用。

4.水开再滴几滴油焯烫西兰花，加盐和滴油都能保持蔬菜的颜色不变。

5.大蒜去皮洗净，切片，黑木耳撕成小块，控净水分。

6.胡萝卜去皮洗净，切菱形块。西兰花控净水分备用。

7.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，下入胡萝卜翻炒，炒至变色出香味。

8.再把西兰花和黑木耳倒入翻炒均匀。

9.烹入少许开水烧制半分钟，让食材充分的融合，加盐、少许蚝油调味。

10.出锅装盘。

杂炒家常菜的做法

我家的家常菜就是把家里剩余的青菜加一点肉，要开胃就一点辣椒，炒炒就是美味。今天的家常菜就是把上海青的茎、五花肉、青椒炒炒就是美味。

材料：

上海青500克，五花肉200克，青椒50克，红头葱1根，盐适量，油适量，酱油适量，黑胡椒适量，

杂炒家常菜的做法的做法步骤：

步骤1，准备好的上海青；

步骤2，取上海青的茎，洗干净切好；

步骤3，五花肉切片，放油、盐、酱油、黑胡椒等材料搅拌均匀腌制十分钟；

步骤4，青椒切好；

步骤5，热锅，倒油，中火煎五花肉；

步骤6，把刚刚煎肉的油，爆炒青椒；

步骤7，加入上海青的茎一起爆炒；

步骤8，转为中火，加入煎过的五花肉、红头葱，一起炒；

步骤9，加入适量的，均匀，翻炒。

家常菜----辣炒白菜

食材明细：

主料：：大白菜400克，

辅料：：木耳50克，干豆腐100克，胡萝卜20克，

配料：：大豆油30克，葱末5克，姜末5克，干红辣椒10克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽10克，

家常菜----辣炒白菜的做法步骤：

1.将大白菜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

2.干豆腐清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

3.将浸泡好的木耳清洗干净，撕成小片，胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末，干红辣椒切成末，装入盘中待用。

4.热锅放油烧热，爆香葱姜末，干红辣椒末。

5.放入胡萝卜片翻炒均匀，倒入白菜片。

6.翻炒均匀，倒入木耳。

7.翻炒均匀，倒入干豆腐，加入精盐，五香粉，生抽。

8.将所有材料翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，最后加入味精调味。

9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

家常菜----辣炒虾米

食材明细：

主料：：虾米200克，

辅料：：青椒适量，色拉油适量，葱末3克，姜末3克，五香粉2克，

配料：：精盐3克，味精3克，白糖适量，

家常菜----辣炒虾米的做法步骤：

1.将虾米清洗干净，装入盘中待用。

2.将虾米放入容器中，加入料酒，白糖，精盐，五香粉，味精腌一会儿。

3.将鸡蛋磕入容器中，加入面粉，淀粉，少许清水翻拌均匀，成蛋糊，将腌好的虾米粘上蛋糊。

4.放入油锅内炸，将虾米炸至金黄色时捞出，控干油分，装入盘中待用。

5.将青椒去蒂和籽，清洗干净切成片，葱姜切成末待用。

6.热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒，加入鲜汤烧开，倒入炸好的虾米。

7.将虾米稍微煨一会儿，待汤汁收尽。

8.出锅，装入盘中即可。

家常菜----辣炒豆腐

食材明细：

主料：：豆腐400克，

辅料：：辣椒少许，

配料：：色拉油20克，精盐3克，五香粉2克，味精2克，水淀粉少许，葱末少许，姜末少许，料酒少许，

家常菜----辣炒豆腐的做法步骤：

1.将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2.将辣椒清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。

3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入豆瓣酱，辣椒粒炒香。

4.放入清汤，加入精盐，五香粉，料酒烧开，倒入豆腐块。

5.翻炒均匀，稍微炖一会儿，放入水淀粉勾薄芡。

6.加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

家常菜小炒鱼

食材明细：

主料：：鲤鱼一条，

辅料：：酸萝卜350g，红椒条适量，青椒条适量，

家常菜小炒鱼的做法步骤：

1.鱼要提前腌制入味上色

2.下泡仔姜15克，二荆条10克，小米辣15克，

3.味精，鸡精，生抽，酱油，豆油，水淀粉成欠汁即可

家常菜----辣炒三片

食材明细：

主料：：素鸡200克，香肠100克，红辣椒50克，

辅料：：大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末5克，姜末5克，

家常菜----辣炒三片的做法步骤：

1.将素鸡改刀切成小片，装入盘中待用。

2.将红辣椒去蒂，去籽清洗干净，切成小片，香肠切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。

3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入香肠片翻炒均匀。

4.倒入素鸡片翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。

5.稍微炒一会儿，倒入红辣椒片。

6.翻炒均匀，最后加入味精调味。

7.翻炒均匀后，出锅，装入盘中即可。

【家常菜】辣炒白菜鸡丁

食材明细：

主料：：大白菜1颗，鸡腿3只，

辅料：：辣椒适量，姜片适量，蒜片适量，

配料：：盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，麻油适量，

【家常菜】辣炒白菜鸡丁的做法步骤：

1.准备好材料。

2.鸡腿解冻好后，在鸡腿上切上一刀，去骨。

3.切好姜丝，蒜片，小辣椒备用。

4.鸡腿切成丁，加入姜丝，辣椒，料酒1勺，白胡椒粉适量，盐少许，腌制5分钟。

5.大白菜洗净后切好。

6.锅内倒油把腌制好的鸡腿丁放入翻炒。

7.翻炒变色后，再倒入少许酱油翻炒，出锅。

8.锅内重新倒油，爆香蒜片和小辣椒。

9.把白菜帮先倒入翻炒会。

10.把炒好的鸡腿丁和白菜叶一起放入翻炒。

11.加入少许盐翻炒。（口味比较淡的话可不加）

12.再淋入少许麻油（或辣椒油），炒匀即可。

13.简单家常菜，不一样的吃法！

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