食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理,为你编辑了清炒四色菜,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::绿豆芽350g,韭菜200g,红萝卜150g,
辅料::水发木耳250g,
配料::盐适量,生抽适量,鸡精适量,
清炒四色菜的做法步骤:
1.韭菜洗净切段,红萝卜切丝,木耳切丝备用。
2.绿豆芽洗净备用。
3.热油锅,下红萝卜丝和木耳丝翻炒下。
4.然后放韭菜和绿豆芽一起翻炒,炒至变软加盐,生抽炒均。
5.加鸡精即可装盘。
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四色菜
食材明细:
主料::豆腐100克,西芹100克,
辅料::胡萝卜100克,香菇50克,
配料::盐适量,花生油适量,料酒适量,湿淀粉适量,姜丝适量,
四色菜的做法步骤:
1.把豆腐、西芹、胡萝卜、洗净切丝。香菇泡发后洗净切丝。
2.锅里倒入花生油,油热后放入胡萝卜、西芹翻炒。
3.再加入豆腐、香菇料酒、盐翻炒均匀,用湿淀粉勾芡即可。
炒四色
食材明细:
主料::青椒2个,胡萝卜3个,豆皮200克,泡发黑木耳100克,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,味精适量,水淀粉适量,
炒四色的做法步骤:
1.主辅料: 青椒、胡萝卜、豆皮、黑木耳
2.主黑木耳提前泡发备用,把胡萝卜洗净切片。
3.把豆皮切象眼片。
4. 青椒洗净,去蒂、去籽,切片。
5.起锅热油,爆香葱花。放入胡萝卜片。小火反复煸炒至胡萝卜片断生。
6.放入豆皮、黑木耳翻炒均匀。烹入生抽。
7.加适量清水,煨制豆皮至软糯。加盐调味。
8.放入青椒片翻炒均匀,放味精提鲜。
9.淋入水淀粉勾薄芡。芡汁糊化后,即可关火。
10.出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、注意煸炒顺序,一定要先煸炒胡萝卜片,便于胡萝卜素的吸收。
2、中间放黑木耳和豆皮煨制,使得豆皮口感软糯。
3、最后放青椒,才能保证青椒脆嫩。
感谢您阅读“97美食网”的《清炒四色菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清炒山药专题,希望您能喜欢!