食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地花时间为你收集并编辑了韭菜素炒金针菇,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::韭菜200克,金针菇150克,
辅料::食用油适量,盐适量,鸡精适量,
韭菜素炒金针菇的做法步骤:
1.所有食材准备好。
2.韭菜放淡盐水里浸泡15分钟。
3.韭菜洗净切断,备用。
4.金针菇洗净切断,备用。
5.炒锅加热,倒入适量的食用油。
6.金针菇倒入快速翻炒,并加入适量的盐。
7.金针菇稍微出水,立即倒入韭菜翻炒。
8.韭菜变色断生后大约半分钟,加入鸡精拌匀,即可关火装盘。
小贴士:
全程大火快炒,保证金针菇和韭菜的营养不流失,口感也更好。
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韭菜芽炒金针菇
食材明细:
主料::韭菜芽205克,金针菇205克,
辅料::酱油适量,盐适量,
韭菜芽炒金针菇的做法步骤:
1.食材:韭菜芽(已清洗切段)、金针菇(已清洗)。
2.将已清洗好的金针菇放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的韭菜芽翻炒一下。
4.接着,合入切好的金针菇翻炒翻炒至熟。
5.然后,加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
素炒金针菇的做法
快手菜,十分钟搞定。
材料:
金针菇300g,干辣椒适量,姜末15g,蒜末15g,小葱适量,,
素炒金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇去掉根部洗净备用
步骤2,姜末,蒜末,干辣椒切段。
步骤3,一饭勺白糖,三勺醋,两勺酱油,两勺豆瓣酱(没有用甜面酱代替)调匀,豆瓣酱咸盐可以不放。
步骤4,姜蒜末,辣椒凉油下锅爆香。
步骤5,料汁倒进去烧开
步骤6,金针菇下锅大火炒两分钟关火。
步骤7,撒上香葱开吃
步骤8,够快手不?
芹菜炒金针菇
食材明细:
主料::芹菜200g,金针菇300,蒜2瓣,姜3片,植物油20ml,盐2g,白醋10ml,
辅料::芹菜叶适量,
芹菜炒金针菇的做法步骤:
1.准备好食材;
2.芹菜切断,金针菇打散;
3.锅里下油,然后下姜蒜,蒜变色后下芹菜,芹菜炒软后下金针菇,金针菇炒软后加盐和白醋炒匀;
4.成品。
肉丝炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇150克,
辅料::猪肉100克,葱姜适量,红彩椒半个,
配料::油盐适量,料酒适量,
肉丝炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切细条,放入姜末、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.金针菇洗净,去根,切段。
3.红彩椒切丝,葱切丝,备用。
4.锅内放适量油,油热后,小火,放肉丝滑散。
5.肉丝变色后,放入金针菇,翻炒。
6.加适量盐调味,放入辣椒丝和葱丝,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、锅太干的话,沥少许水。
2、金针菇本来就很鲜,所以我从不放鸡精。
黄瓜炒金针菇
食材明细:
主料::黄瓜100g,金针菇100g,猪肉50g,
辅料::盐5g,高汤少许,花生油25ml,
黄瓜炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切片。
2.黄瓜洗净切片。
3.金针菇洗净切段。
4.热锅下油放入猪肉。
5.翻炒至猪肉出油。
6.加入黄瓜片、金针菇和葱花。
7.旺火翻炒至断生。
8.1再加入高汤和盐。
9.旺火翻炒30秒钟关火成盘即可。
10.成品图。
小贴士:
不要加味精。
旺火炒制。
爆炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::蒜瓣适量,盐适量,鸡精适量,
爆炒金针菇的做法步骤:
1.金针菇去根洗净,将金针菇分散来,蒜洗净拍碎(切碎也可以)备用
2.炒锅下油烧热,待火达到七层将拍碎的蒜放入翻炒至变黄。
3.再将金针菇倒入翻炒3-5分钟放入少许盐和鸡精即可出锅了。
番茄炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇140克,番茄250克,
辅料::番茄沙司适量,白糖适量,盐适量,
番茄炒金针菇的做法步骤:
1.食材:金针菇(已清洗)、番茄(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的金针菇翻炒一下。
3.接着,合入切好的番茄,加适量的清水翻炒翻炒。
4.然后,加适量的番茄沙司。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
豆豉炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇300克,豆豉20克,红辣椒10克,
辅料::盐3克,油4ml,酱油1ml,
豆豉炒金针菇的做法步骤:
1.准备好的金针菇,去头,一根一根撕开;
2.金针菇洗净,放入水中浸泡5分钟;
3.捞出,沥干水;
4.热锅,倒油,放入蒜末、红辣椒、豆豉;
5.小火煎香;
6.放入金针菇,爆炒;
7.放酱油、翻炒;
8.放盐炒均即可;
9.一道简单的下饭菜就好了。
小贴士:
1.挑选金针菇不要蘑菇开的、太长;
2.炒豆豉、辣椒的时候要小火;
3.放入金针菇的时候爆炒。
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