食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了茼蒿香干小炒,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::茼蒿300克,
辅料::香干250克,葱适量,姜适量,盐适量,食用油适量,
配料::鸡精适量,麻油适量,
茼蒿香干小炒的做法步骤:
1.所有食材准备好。
2.茼蒿洗净,切段。
3.香干洗净,切片。
4.炒锅加热注油,放葱姜蒜爆香。
5.先倒入香干快速翻炒片刻。
6.大约1分钟,倒入茼蒿段快速翻炒。
7.大约炒制1分钟,茼蒿变软变色。
8.加入适量的盐,鸡精拌匀,淋上几滴麻油,即可关火装盘。
小贴士:
1,全程大火快炒,保证食材营养少流失。
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香干茼蒿菜
食材明细:
主料::茼蒿适量,香干适量,
辅料::大蒜2瓣,黑芝麻1小勺,
配料::生抽1勺,白醋1勺,白糖1/2小勺,海盐1小勺,橄榄油适量,
香干茼蒿菜的做法步骤:
1.茼蒿和香干洗净,大蒜切成碎。
2.锅内滚水倒入海盐和橄榄油,将茼蒿焯至8成熟。可先放茼蒿杆,再放茼蒿叶。
3.将茼蒿捞出,并入冰水冷却。
4.将生抽、白醋、白糖、海盐调成碗汁儿备用。
5.香干和茼蒿俱切成丁,装盘。将碗汁淋在上面,并撒上黑芝麻。
6.成品图。
小贴士:
茼蒿不宜焯得太熟,七八分为好。
小炒攸县香干
香干切大薄片,清洗碎屑待用
材料:
主料:香干500g,里脊100g,辣椒100g,白菜200g,
辅料:姜适量,蒜适量,食油适量,食盐适量,蒸鱼豉油3ml,味精2g,蚝油适量,红薯粉适量,生抽适量,大蒜适量,辣椒适量,,
小炒攸县香干的做法步骤:
1. 香干切大薄片,清洗碎屑待用
2. 青红杭椒切斜条,蒜子切坨,姜切菱形片,蒜苗切粒
3. 里脊肉切片,用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制30分钟
4. 坐锅起油,下姜片、蒜子、蒜苗粒爆香
5. 下肉片,翻炒至变色
6. 下青红杭椒,下盐、味素,翻炒2分钟
7. 下香干,翻炒2分钟
8. 撒蒸鱼豉油,翻炒均匀出香,起锅即可
茼蒿炒香干的做法
最喜欢吃野菜了,不同于马兰头做不好会有股涩味,我喜欢烧茼蒿。
材料:
茼蒿0.2千克,五香香干四块,
茼蒿炒香干的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿洗干净,摘去黄叶,烂叶。烧开水,把茼蒿放下去焯一下捞出来,捏干水分,很大一捧茼蒿瞬间变成一小团,切碎后待用。
步骤2,五香香干切成丁,放一旁待用。
步骤3,热锅,倒油,油了点倒入茼蒿和香干,翻炒到菜都沾满油,加点细盐就可以出锅了
洋葱香干小炒面
食材明细:
主料::肉丝100g,洋葱半个,香干5块,青椒1个,
辅料::盐适量,生抽1勺,老抽少许,料酒1勺,香油适量,
洋葱香干小炒面的做法步骤:
1.肉切丝。
2.洋葱、香干、青椒全部切丝。
3.锅注油烧热,下姜蒜末炒香。
4.加肉丝炒至变色、加料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。
5.加香干翻炒两分钟。
6.加入洋葱丝翻炒均匀。
7.这时加入一点点水继续翻炒一会。
8.加青椒丝翻炒至断生。
9.加盐调味盛出。
10.碗中加入高汤或开水、滴入几滴香油和辣椒油备用。
11.现在下面条、汤锅中加水烧开、下入面条至煮熟。
12.将面条捞出放入碗中。
13.放入炒好的洋葱香干就可以开吃了。
14.成品图。
15.成品图。
小炒香干的做法
材料:
香干五块,青椒两个,红椒一个,五花肉一小块,蒜瓣两个,油适量,酱油适量,盐适量,豆瓣酱一勺,,
小炒香干的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料,香干切薄片,五花肉去皮切比香干更小的片,青红椒去芯,切小块
步骤2,锅里热水,把香干焯水后取出沥干水份备用
步骤3,锅里热油,放入一个蒜瓣切的片,炒香,放入香干,煎炒至金黄装起备用
步骤4,锅里不放油,放入酸片和五花肉,煎干水分,放入豆瓣酱!炒出香味,再倒入青红椒一起煸炒!
步骤5,直到青红椒的皮有点儿皱,倒入香干回锅,调入盐和适量酱油调味即可出锅食用!
小炒攸县香干的做法
周末去湖南菜馆子吃到了小有名气的攸县香干,恰到好处的一抹烟熏味儿和浓浓的豆香以及软嫩的口感非常下饭。找到原产地卖家直接下单,一收到就立马下锅了。
材料:
攸县香干2块,腿肉100g,青线椒1根,姜片少许,葱段少许,蒜4瓣,生抽1勺,糖1小勺,小米辣4个,茶油15g,
小炒攸县香干的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,香干切厚片,肉切大片,青线椒斜切成长片。
步骤3,肉片加生抽和少许油抓匀。
步骤4,热锅凉油滑炒肉片至变色捞起。
步骤5,下姜蒜爆香。
步骤6,香干均匀下锅,使受热均匀不散架。贴锅边下生抽和半碗热水,加肉片和糖,上锅盖焖起。
步骤7,汤汁略干时,下葱段和辣椒,炒香出锅。
步骤8,完工!
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