食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供蛋香萝卜丝(1),供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::白萝卜300克,鸡蛋3个,
辅料::葱花适量,盐适量,鸡精少许,香油适量,
蛋香萝卜丝的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.白萝卜去皮切丝加少许盐和鸡精腌制10分钟出水,挤干水分备用。
3.鸡蛋蛋散,炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。
4.炒锅到油爆香葱花。
5.倒入萝卜丝翻炒片刻。
6.加入少许盐。
7.在加少许糖。
8.加入少许鸡精。
9.倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。
10.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士:
萝卜用少许盐和鸡精腌制出水,即可除去一些萝卜的辛辣味道,也能使炒出的萝卜口感更好更入味。
这道菜盐要适可,无需太咸以免影响菜品的清鲜滋味。
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萝卜丝蛋角
食材明细:
主料::白萝卜一个,瘦肉一块,
辅料::鸡蛋3个,虾皮10G,生姜一块,芹菜三根,
配料::盐一勺,胡椒粉半茶勺,生抽一勺,蚝油一勺,生粉一勺,食用油适量,香油适量,
萝卜丝蛋角的做法步骤:
1.所需用到的主料。
2.瘦肉与生姜切末融合,芹菜切末,放一大碗里。
3.碗内加入盐半勺,胡椒粉半茶勺,生抽一勺,蚝油一勺,食用油一大勺,生粉一勺抓匀腌制10分钟入味。
4.鸡蛋三只打散搅匀,虾皮用清水洗去表皮尘土。
5.白萝卜去皮刨成丝,入清水中浸泡半个钟,浸泡过程中换水三次。
6.平底锅洗净烧热,倒入少量食用油关火,加入一大勺蛋液铺圆。
7.加入适量肉馅,放入鸡蛋一角。
8.把别外一边对折在肉馅上,做成饺子状。
9.开小火,用勺子压紧蛋角边,以免煮时漏馅。。
10.煎制两边微黄剩出,依次煎完所有蛋角。
11.取炒锅烧热,倒入食用油,加入生姜丁,虾皮炒香。
12.倒入适量开水烧开,转小火煮5分钟,使汤更鲜。
13.转大火加入萝卜丝煮开。
14.下入蛋饺煮熟。
15.最后加入适量盐,撒入香芹叶,提入适量香油增增香即可享用。
小贴士:
1.白萝卜浸泡能减去辛辣味。
2.煎蛋角时应锅烧热小火或关火加入肉馅,不然很容易煎焦,
凉拌萝卜丝(1)
食材明细:
白皮萝卜250g,葱1颗,香菜1颗,盐1勺,醋2勺,香油2勺,红油辣椒看口味加入,蒜3粒
凉拌萝卜丝的做法步骤:
第1步萝卜去皮,葱姜蒜香菜洗好备用萝卜手工切丝,这样口感更好。放入少许盐腌制2分钟
第2步将切好的葱姜蒜香菜倒在萝卜丝上面,加入适量香油调匀即可。喜欢吃辣的再适量加入辣椒油
小贴士:
萝卜丝手切,调料要调好味儿才美
椒香萝卜丝
备好青萝卜和一小把花椒。将萝卜先切片再切成细丝。
材料:
主料:青萝卜500g,,
辅料:食油适量,食盐适量,花椒一小撮,,
椒香萝卜丝的做法步骤:
1. 备好青萝卜和一小把花椒。
2. 将萝卜先切片再切成细丝。
3. 冷锅冷油,下花椒粒。
4. 花椒粒出香味,油也就热了,下萝卜丝。
5. 萝卜丝炒软加盐调味。注根据情况或许要加点水盖锅1-2分钟。
6. 炒均即可盛出装盘。
蒸萝卜丝(1)
食材明细:
主料::白萝卜半个,
辅料::虾米少许,香菇一朵,杞子八粒,
蒸萝卜丝的做法步骤:
1.所需食材:白萝卜半个,香菇一朵,虾米少许(提前泡软)。
2.把萝卜刷成丝。
3.香菇,虾米切碎加入萝卜丝中,搅拌均匀。
4.稍整型放到碟子中,放杞子装饰一下。
5.这样放入蒸锅大火蒸18分钟。
6.出锅后可以淋少许酱油,我本人吃原味更清淡。
蒜香萝卜丝
食材明细:
主料::白萝卜适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,猪油适量,蒜适量,八角粉适量,鸡精适量,
蒜香萝卜丝的做法步骤:
1.备白萝卜,蒜,瘦肉。
2.白萝卜切丝,蒜切段,肉切丝。
3.锅烧热放进猪油烧热后倒进肉丝炒匀,
4.将肉炒变色,适当在肉里放点盐上肉入味。
5.放进白萝卜丝,
6.放点盐,
7.将白萝卜丝炒熟。
8.放进大蒜和八角粉,
9.翻炒均匀。
10.最后调入鸡精提鲜即可。
11.装盘上桌。
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