食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?小编特地为你收集整理“盖烧小蘑菇(1)”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::口菇适量,草菇适量,鲜香菇适量,
辅料::猪绞肉适量,红椒一个,青菜心适量,葱适量,姜适量,
配料::油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,酱油适量,水淀粉适量,
盖烧小蘑菇的做法步骤:
1.准备好所有材料,青菜心、蘑菇、红椒洗净。
2.蘑菇切片备用。
3.红椒切片备用。
4.坐锅点火倒油,将青菜心放入翻炒,加盐、鸡精,炒熟装盘。
5.锅中再加少许油,爆香葱姜,下入绞肉炒散。
6.加蘑菇、红椒翻炒均匀,放入酱油、盐、白糖调味,水淀粉勾芡,加鸡精出锅,放在青菜心上即可。
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盖浇蘑菇的做法
材料:
肉馅200g,蘑菇半斤,小白菜1把,辣酱适量,姜适量,蒜适量,盐少许,白糖少量,鸡精少量,味精少许,酱油适量,,
盖浇蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇切片,用开水焯一下捞出,我等到溢出蘑菇香味关的火;
步骤2,小白菜切段,我只保留了茎,为了口感上清脆一点,叶子留给炒菜花时配点色;
步骤3,将切好的小白菜,下油锅大火清炒,放少许盐、味精出锅,这一步的时候小白菜洗完没有沥干水,炒出来的时候水比较多,清脆的口感也就差了点;
步骤4,热油下肉馅煸炒(炒的越散越好,勾芡的时候好分布均匀),待肉变色放入姜、蒜,炒香后倒入蘑菇翻炒,加盐、白糖(我没放,不好这口,我改放辣酱,哈哈)、鸡精,然后倒入准备好的水淀粉勾芡,最后加酱油上色,出锅。
烧蘑菇
食材明细:
主料::蘑菇适量,
辅料::干红辣椒葱,
配料::甜面酱适量,白糖适量,食用油适量,盐适量,
烧蘑菇的做法步骤:
1.先将蘑菇洗净撕成小块,再开水中煮一烧蘑菇1小时前 0 0 0 23 关注美食天下很长时间了,这是我第一次上传照片,原来只看各位前辈做,在家学习,通过美食天下我学习了好多以前不会做的菜,感谢美食天下,让我有学习做菜的机会 先将蘑菇洗净撕成小块,再开水中煮一下,煮一个开,捞出过凉水。这一段忘拍了,把蘑菇的水分攥出去,不要的太干了。葱切成葱花备几粒干红辣椒
2.热锅放入适量食用油
3.油热下入葱花和辣椒翻炒一下
4.加入蘑菇,甜面酱 ,白糖
5.再放入食盐,翻炒均匀
6.装盘即可
小清新盖浇面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::猪精肉适量,新鲜豌豆适量,鸡蛋适量,西红柿适量,
配料::花生油适量,生抽适量,盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,
小清新盖浇面的做法步骤:
1.豌豆入锅煮熟后,捞出备用。
2.将肉和西红柿切丁,姜切末、葱切碎。
3.锅热加油后,放入用料酒和淀粉拌好的肉丁。
4.给炒散的肉丁中放入葱姜煸炒一下。
5.放入豌豆煸炒片刻。
6.将西红柿放入煸炒片刻。
7.锅中加入适量的水或清汤,开锅后,放入盐、生抽,倒入鸡蛋液即可。
8.做卤的同时,另用锅把面条煮好。
9.面条装入碗中,浇上卤汁,一碗清新淡雅、营养丰富的面条就完成啦。
小肉丸烧土豆(1)
食材明细:
主料::小肉丸100克,土豆320克,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
小肉丸烧土豆的做法步骤:
1.食材:小肉丸、土豆(已洗净去皮)
2.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热,下入切块的土豆翻炒一下。
4.接着,合入小肉丸,加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开。
9.然后,烧煮至汤汁差不多了,土豆熟软,加适量的味精。
10.炒匀,即成。
仿真小蘑菇
食材明细:
主料::鹌鹑蛋350克,圣女果200克,西兰花200克,
辅料::番茄酱适量,
仿真小蘑菇的做法步骤:
1.西兰花需用开水煮熟,然后清水过滤一遍。切成小块。摆盘。
2.鹌鹑蛋煮熟,将皮剥掉。洗干净备用。
3.圣女果切成一半。
4.将切好的一半圣女果直接放入鹌鹑蛋上面,就像给鹌鹑蛋做个帽子,看着像吧!
5.做了一大盘,在西兰花表面撒点番茄酱。显得有点逼真。
6.森林里的蘑菇头
7.一盘凉拌菜做好了,小朋友们的最爱。
8.颜色很正,没有哪个小朋友不喜欢的。
小蘑菇面包
这款小面包,发酵和烘烤的时候借助做杯蛋糕的模具,造型有点像小蘑菇,是不是非常的可爱,非常萌呀?制作的时候,可以按个人喜好包上喜欢的内馅,口感会更丰富。
配方用的是牛奶面包,烤出来还是挺软的,组织也还不错。
造型萌萌的------小蘑菇面包
原料:高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g、椰蓉适量。
小蘑菇面包的做法
1、原料备用。
2、将除黄油外的材料统统放入面包机。
3、选择和面团程序,开始和面。面团成团后,放入切成小块的软化黄油,让面团慢慢吸收。
4、一直揉到面团可拉出大片薄膜,揉圆后基础发酵
5、发酵至2-2.5倍大小。
6、取出排气,均匀的分成12等份。
7、松弛15分钟后滚圆,均匀的摆入烤盘内。
8、二次发酵至两倍以上大小,刷上一层蛋液。
9、烤箱预热,上下火,170度,20分钟,中层。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)
10、烘烤20分钟左右,上色即可。取出放在晾架上晾凉。
蘑菇烧栗子
食材明细:
主料::栗子180克,香菇3朵,蘑菇6个,青椒半个,胡萝卜半根,
辅料::白糖1茶匙,酱油1汤匙,水淀粉少量,盐适量,油适量,
蘑菇烧栗子的做法步骤:
1.准备好材料。
2.口蘑洗净切块;香菇洗净切块。
3.胡萝卜去皮切片;青椒切片。
4.栗子在开水中煮1分钟,去皮切半。
5.锅中加油烧热,倒入冬菇、蘑菇煸炒。
6.加入栗子,加半碗水,再调入酱油、白糖和盐。
7.把胡萝卜放上面,盖上盖子小火焖煮15分钟。
8.汁将要干时,用水淀粉勾薄芡即可。
蘑菇烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,
辅料::蘑菇适量,葱适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,
蘑菇烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐煎至两面金黄。
火腿烧蘑菇
食材明细:
主料::蘑菇约15个,火腿约75克,
辅料::姜丝1把,香葱1棵,
调料::精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,芝麻油1小匙,
火腿烧蘑菇的做法步骤:
1.把蘑菇清洁干净后破半,大朵的切厚片,生姜切丝,香葱切粒,葱叶与葱白分开,火腿用刀拍扁撕成丝;
2.锅置炉上开中火,倒入蘑菇,不放油和任何调料;
3.煸至变黄和柔软,出锅备用;
4.放适量底油,加火腿丝煸香;
5.把火腿拨在一边,再加菜油1大匙,放葱白和姜丝,爆香;
6.倒入蘑菇,点入精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,翻炒几下;
7.撒入葱绿粒,加芝麻油1小匙,翻裹几下即可。
小贴士:
1、煸蘑菇时不放任何东西,只是要勤翻动,如果放了盐或生抽,里面的水就泻出来了;
2、火腿撕成丝是为火腿更好地出味,火腿是配角,蘑菇则是主角。
感谢您阅读“97美食网”的《盖烧小蘑菇(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇菜谱专题,希望您能喜欢!