没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“小专家版芝士虾球”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::肉末适量,青虾仁适量,芝士适量,
辅料::面包糠适量,炼乳适量,
配料::淀粉适量,葱适量,胡椒粉适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,
小专家版芝士虾球的做法步骤:
1.肉切成末,加料酒、盐、鸡精、葱沫、姜沫、胡椒粉、淀粉充分搅拌。
2.青虾仁去除沙线,用料酒、盐腌10分钟。
3.马苏里拉芝士切成小色子块。
4.把肉馅用手拍成圆饼,放一块马苏里拉芝士,再放一块青虾仁。团成圆形。
5.把虾球均匀地沾上面包糠。
6.虾球生坯做好了。
7.炒锅放油,油烧至6成热下入虾球生坯,炸至金黄色即可。
8.吃时蘸炼乳食用。
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芝士虾球意面
食材明细:
主料::鲜虾适量,培根适量,意粉适量,芝士片适量,
辅料::胡椒粉适量,蒜香粉适量,盐适量,
芝士虾球意面的做法步骤:
1.主料准备好
2.虾洗净去壳去黑线,芝士切丁,培根切小片
3.姜蒜切片
4.锅里烧开水,放意粉进去煮熟
5.煮熟后捞出,滴几滴橄榄油,以防粘连
6.锅里放适量油,烧热后爆香姜蒜
7.放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色后立刻捞出
8.放入煮好的意粉翻炒一阵
9.放放虾仁翻炒
10.随后放芝士丁
11.翻炒至芝士丁溶化后,放点蒜香粉、胡椒粉和盐调味就可以了
芝香虾浓--------芝士虾球
食材明细:
主料::大虾6只,芝士3片,
辅料::淀粉适量,鸡蛋2个,面包糖适量,牙签3支,
配料::盐适量,白胡椒适量,
芝香虾浓--------芝士虾球的做法步骤:
1.准备好上述所需食材
2.虾去壳,去虾线;芝士切成三片;鸡蛋打散在碗内
3.虾用水清洗,用白胡椒,盐腌制十分钟
4.腌制好的虾,先沾上淀粉
5.两个虾裹在一起,芝士裹在虾外边,用牙签固定。(防止芝士滑下来)
6.沾鸡蛋液
7.沾淀粉,沾鸡蛋夜
8.沾面包糖,再沾鸡蛋液,再沾面包糖,抽掉牙签。沾完面包糠后,可以稍微用点力,来捏一下,沾的更多些。这样重复的沾鸡蛋液,面包糠,可以使虾球大些,看起来更漂亮
9.做好的虾球,把虾尾整理干净
10.锅内加入油,中小火炸至金黄即可。
芝士薯泥虾球杯
食材明细:
主料::土豆适量,甜玉米适量,甜豌豆适量,胡萝卜适量,马苏里拉芝士适量,鲜虾适量,
辅料::丘比香甜沙拉酱适量,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量,
芝士薯泥虾球杯的做法步骤:
4.成品图啦。
小贴士:
非常简单,零失败,所以没什么技巧呢,很遗憾没有将步骤拍下来,下次做的时候补上吧!
芝士小餐包
食材明细:
主料::高粉350g,鸡蛋1只,牛奶210g,芝士片4片,
辅料::糖50g,酵母5g,盐2g,白芝麻适量,黄油15g,
芝士小餐包的做法步骤:
1.把所有食材放入面包茼里,除黄油外,和面20分钟
2.放入黄油继续和面30分钟
3.整形后放面包茼内进行发酵
4.发酵至2到2.5倍
5.芝士片撕碎放碗中
6.排空气,将面团分9小团
7.取一面团压扁放上芝士
8.收口揉成圆团
9.放入烤盘进行第二次发酵
10.发酵至2倍,涂上蛋液,散上白芝麻,烤箱180度预热5分钟,上下烤20分钟即可
芝心虾球
食材明细:
主料::基围虾500g,
辅料::芝士2-3片,面包糠适量,
配料::料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,
芝心虾球的做法步骤:
1.基围虾(500g)去头除掉背上的经(里面有沙的)洗干净,然后剁成虾泥,加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉、蛋清开始搅拌,我是偷懒用的是搅拌器,在这里要注意的是盐不要太多少许就行胡椒粉要看个人口味了我家喜欢吃胡椒粉所以多放了点可以去掉一定虾的腥味。搅拌的时间稍微长点这样虾肉就有韧性做起虾球来就不容易变形。虾泥做好了要放入冰箱里冷藏1个小时哦。
2.在空闲的时间里就先把芝士切成小丁方便等一下包虾球用。
3.话说时间已经差不多了,现在看一下我们需要做东东了。这里要注意的是做虾球的时候手上一定要沾水哦否则虾泥要黏在手上一塌糊涂的。开始吧,取一些虾泥放在手里再在中间放些芝士丁喜欢的可以多放一点,然后再把包有芝士的虾球搓园,再放在面包糠里滚一圈,这样就可以了。
4.因为今天做晚饭饭都已经吃好了所以只做了4个给大家看一下。把做好的虾球放入锅里炸一下到颜色成金黄色就好了,这里要注意的是油温不能太高在5-6成热是放入虾球,等稍微有点定型了就翻动到使虾球能均匀受热出来的成品颜色就比较好看哦。吃的时候可以根据自己的喜好沾点番茄沙司、色拉酱、千岛酱、泰式甜辣酱等类似的酱料吃,口味多多必有一款适合你!哈哈。。。。。。
5.好了,基本就这样了有不妥的地方请大家多指教了!
6.这个是细节。
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