俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材了解较多?小编花时间专门编辑了芙蓉蛋(1),更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,韭菜黄一小把,肉末适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,生粉水适量,
芙蓉蛋的做法步骤:
1.把要用的材料准备好先
2.生粉水倒入蛋液中拌匀!
3.放入肉末拌均匀!
4.加入盐、鸡精拌匀!
5.最后将切好的韭菜黄倒入拌好!
6.锅放油烧热后倒入拌好的蛋液后转小火!
7.见蛋液有一点点凝固时开始翻面动作要轻!
8.蛋液慢慢的一块块嫩嫩的蛋饼!
9.喜欢颜色有点焦黄的可以转大火煎个2分钟!我比较喜欢滑滑的口感所以我全程小火炒!
10.最后放入盘中!
小贴士:
蛋液中的肉酱可以换成虾仁或者火腿粒或者腊肠粒、鸡肉不过要先微微炒一下!
97mSw.com相关阅读
肉末芙蓉蛋
食材明细:
主料::鸡蛋适量,肉末适量,
辅料::小葱适量,
配料::盐适量,味精适量,鸡精适量,胡椒粉适量,料酒适量,水豆粉适量,色拉油适量,姜米适量,蒜米适量,
肉末芙蓉蛋的做法步骤:
1.鸡蛋,肉末,姜米蒜米,小葱
2.先蒸芙蓉蛋,将鸡蛋放入碗中,逐一加盐,味精,胡椒粉,料酒等,用竹筷将蛋液充分打散后,再加入鲜汤(温水),搅转,淋上色拉油(防止蒸老),入笼蒸热取出,一蛋三两水。
3.同上
4.同上,蒸20分钟左右。
5.待用,蒸20分钟左右。
6.炙锅下少许油,放入剁细的猪肥瘦肉煵炒至散籽时,下姜米,蒜米煵香,烹料酒,吃咸鲜味(盐,味精鸡精),加少许水,用水豆粉勾芡收汁,下葱花推转备起淋在芙蓉蛋上而成。
7.同上
8.完成
小贴士:
第一次上传菜谱,希望大家喜欢。
家常芙蓉蛋
食材明细:
鸡蛋5个,净瘦肉100克,泡辣椒50克,泡姜50克,芹菜洗净切成花。
家常芙蓉蛋的做法步骤:
1、将瘦肉切成末,泡辣椒、泡姜剁成末,芹菜洗净切成花。
2、将鸡蛋磕破置于凹型容器内,搅均后加水稀释,加盐调味,上笼蒸成鞭蓉蛋取出。
3、将瘦肉炒酥香待用。
4、将炒锅置于火上,下混合油烧至五成热,下泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。稍后加少许汤略熬,用抄瓢捞去泡椒、泡姜、蒜片,下炒好的肉末推转,勾水豆粉,下芹菜花、味精,制成馅子起锅,淋于蒸好的蛋上面即成。
干贝芙蓉蛋
干贝芙蓉蛋是福建人家宴中的头菜咯!味道鲜美,颜色漂亮咯!
材料:
主料:鸡蛋60g,干贝10g,
辅料:食盐2g,,
干贝芙蓉蛋的做法步骤:
1. 准备好所有的材料。干贝用温水浸泡上10分钟。
2. 把泡发了的干贝隔水蒸15分钟,蒸熟为止。
3. 将鸡蛋打散,越散越好。
4. 在鸡蛋里面加入适量的水,搅拌均匀。成鸡蛋液。
5. 用筛子过滤鸡蛋液。
6. 这个时候干贝已经蒸好,拿出备用。
7. 在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟,取出,将蒸好的干贝撒在上面即可。
8. 成品。
喜欢《芙蓉蛋(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题,希望您能喜欢!