食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在推荐你阅读一下[快手菜]——酱油土豆丝,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::红辣椒适量,葱花适量,蒜末适量,
配料::花生油适量,盐适量,醋适量,花椒适量,酱油适量,鸡精适量,
[快手菜]——酱油土豆丝的做法步骤:
1.土豆去皮洗净。
2.切成丝,不会切的话也可以用擦子擦成丝,但是口感要稍微逊色一些。
3.放入盆中用冷水泡,以去掉淀粉。
4.捞出控水。
5.准备葱花、蒜末、红辣椒。
6.锅烧热,倒入凉油,花椒炸糊,加入葱花、红辣椒后放入土豆丝快速翻炒。
7.翻炒大约1分钟,加入醋,以防土豆丝变软,加盐、酱油继续翻炒30秒后,放入蒜末、鸡精出锅。
8.好了,一盘冷热通吃的酱油土豆丝出锅了,开动吧!夹馒头、饼子都很美味!
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快手菜酸辣土豆丝
最简单的国民开胃小菜酸辣土豆丝,要想把它做好还是有很多讲究的,比如说要过冷水去淀粉保持爽脆,比如说放白醋可以保持颜色漂亮,每家每户必炒的快手菜哦!
三分钟快手菜酸辣土豆丝
材料:土豆2个、青红椒少量、白醋、盐、糖、花椒、干红椒、蒜末
酸辣土豆丝的做法
1、土豆去皮切成细丝,将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉,这样炒出来才口感脆爽
2、沥干水份,青红椒也切成丝
3、起油锅放入花椒和干红椒小火香后,捞出花椒不用,不然吃的时候吃到可惨了!
4、在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒
5、再加入青红椒一起翻炒
6、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火,最后再加点香油拌匀即可。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
土豆丝炒韭菜 快手菜
食材明细:
主料::土豆1颗,韭菜一小把,
辅料::盐1勺,鸡精1/2勺,白糖少许,十三香少许,芝麻少许,
土豆丝炒韭菜 快手菜的做法步骤:
1.土豆 韭菜 洗净 切丝 (土豆如果不会切丝 用切丝器吧)
2.锅内油烧热 先放土豆丝 然后在放韭菜 间隔大概30秒左右就可以 炒制微软 加入调料 白糖是提鲜的 所以少加一点点就可以 是吃不出来甜味的
3.炒完装盘 撒点芝麻做装饰 一道三分钟出锅的菜就炒好了
夏季快手菜---凉拌土豆丝
食材明细:
主料::土豆1个,尖椒半个,
辅料::生抽适量,米醋适量,白糖少量,蚝油适量,
夏季快手菜---凉拌土豆丝的做法步骤:
1.2个土豆去皮,洗净;
2.土豆斜着切片,尽量切薄,斜着切片,土豆丝比较长;
3.再把土豆片切成细丝;尖椒切丝;
4.干净的盆里,放点盐,切好的土豆丝放盐水里泡一会;
5.第一遍盐水泡过后,会洗出很多淀粉,水倒掉不要;土豆丝再洗一遍;
6.锅里加水,放点盐,水烧开后,土豆丝倒入,煮一会,看到土豆丝开始变透明状的时候,捞出放盘里;尖椒放锅里,焯一遍,捞出放盘里;调料放碗里拌匀,倒在土豆丝上即可~开吃。
小贴士:
土豆丝盐水里泡一会,去掉淀粉,要不然,焯水后,会变得面嘟嘟的,就没有脆脆的口感,尖椒放开水里焯一下,会不辣,三伏天还是少吃辣,而且,这个菜里没有油,不必担心热量。
快手早餐--土豆丝饼
食材明细:
主料::面粉适量,土豆半个,鸡蛋一个,
辅料::葱适量,盐适量,
快手早餐--土豆丝饼的做法步骤:
1.大一点的碗里放适量的水,加入面粉搅拌均匀,加入切丝的土豆和打散的鸡蛋,放入葱和适量盐,全部混合成稍稀的面糊。(先放少许水,再加面粉,和成稠稠的面糊,再添加水,这样不容易出面疙瘩,很容易将面糊和均匀)
2.开小火,平底锅放少许油,舀入面糊,晃动锅使得面糊均匀摊开。煎到面糊稍微凝结就可以翻面再煎。
3.切开装盘。
“ 快手餐 ”土豆丝鸡蛋(1)
食材明细:
主料::土豆适量,胡萝卜适量,鸡蛋一个,
辅料::油适量,胡椒粉适量,淀粉适量,盐适量,牛肉粉适量,
“ 快手餐 ”土豆丝鸡蛋的做法步骤:
1.成品图。
2.适量胡萝卜 土豆擦丝,盐,胡椒粉,淀粉,牛肉粉,搅拌好。
3.锅里适量油,食材摆铺鸟窝状,中小火烙制。
4.倒入鸡蛋。
5.烙制两面金黄。
6.熟了出锅。
快手清爽菜青椒土豆丝
食材明细:
主料::土豆一个,青椒一个,
辅料::盐适量,十三香少许,鸡精少许,葱一小段,
快手清爽菜青椒土豆丝的做法步骤:
1.食材如下图
2.土豆切丝,过下凉水(主要是把土豆中的淀粉冲掉)后炒出来很爽口,不冲的话可能有点黏黏的。建议冲水的好!青椒切条状即可。
3.炒锅放油,依次放入葱丝,炸香后放入青椒,青椒变青后放土豆丝。土豆丝变成透明状时放盐、味精即可。
4.出锅成品下图所示
快手素菜 韭菜炒土豆丝
食材明细:
主料::韭菜适量,土豆适量,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,五香粉适量,
快手素菜 韭菜炒土豆丝的做法步骤:
1.韭菜和土豆。
2.土豆切丝,韭菜切段。
3.锅中放油,放入土豆丝翻炒。
4.放入韭菜翻炒。
5.加入盐和酱油 五香粉调味。
6.成品。
橄榄菜炒土豆丝
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::橄榄菜适量,油适量,盐适量,鸡精适量,䓤适量,
橄榄菜炒土豆丝的做法步骤:
1.土豆切丝用水浸泡十分钟 然后清洗干净除淀粉 控干水份 葱切圈
2.热锅热油下土豆丝炒一会儿
3.土豆丝加橄榄菜 酱油 翻炒
4.土豆炒熟加盐 鸡精调味 出锅撒葱花
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