食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?经过收集,小编整理了素炒鸡蛋香干莴笋,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::莴笋半根,鸡蛋2个,熏干100g,
辅料::玉米油适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,黄酒适量,鸡精适量,
素炒鸡蛋香干莴笋的做法步骤:
1.准备好材料。(莴笋,熏干切片,葱切丝,鸡蛋打碗里)。
2.鸡蛋用油煎了,搅成块。
3.锅中放底油烧热,放葱丝爆香。
4.下入熏干煸炒。
5.再下入莴笋片煸炒。
6.接着下入鸡蛋块煸炒。
7.倒入适量的黄酒和酱油。
8.最后放入白糖和盐,煸炒,出锅前放鸡粉翻炒均匀。
9.成盘享用。
小贴士:
1、鸡蛋加少许黄酒可以去除鸡蛋的腥味。
2、莴笋非常的嫩,所以炒的时间不用太长,稍炒两下就可以了。
3、三种食材都非常有营养,吃了有利于身体健康。
97msw.Com扩展阅读
韭黄莴笋炒鸡蛋
韭黄也称韭芽、黄韭芽、黄韭,俗称韭菜白,韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为韭黄,韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。
韭黄莴笋炒鸡蛋
主辅料:鸡蛋2个、韭黄1小把、莴笋1小根、植物油适量、盐1小勺
韭黄莴笋炒鸡蛋的做法
1、韭黄跟莴笋洗净备用,莴笋记得去皮哦
2、莴笋切丝,韭黄切段,鸡蛋加少许盐打散备用
3、炒锅里放入适量油烧热,倒入蛋液至即将凝固的时候翻炒
4、蛋液还没完全凝固的时候倒入韭黄和莴笋
5、最后加盐调味,快速翻炒一下即可出锅
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
【鲁菜】--莴笋炒鸡蛋
食材明细:
主料::莴笋1个,
辅料::黄瓜1个,红椒半个,黄椒半个,鸡蛋2个,
配料::葱10克,姜5克,蒜3瓣,花生油35毫升,盐4克,味精2克,香油5毫升,
【鲁菜】--莴笋炒鸡蛋的做法步骤:
1.先把莴笋去皮洗净。
2.黄瓜洗净,切片。
3.把莴笋切成菱形片。
4.将彩椒洗净,切小块备用。
5.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
6.放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。
7.鸡蛋过油滑炒一下,盛出来备用。
8.倒入锅中翻炒。
9.放入彩椒、盐翻炒1分钟,出锅前放入味精、香油调味即可。
10.出锅装盘,即可享用。
莴笋炒鸡蛋(2)
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::木耳适量,鸡蛋适量,葱适量,蒜适量,盐适量,蚝油适量,鸡精适量,
莴笋炒鸡蛋的做法步骤:
1.莴笋切片,木耳凉水泡发
2.葱蒜切片(请自动忽略生姜,为另个菜准备的)
3.鸡蛋+盐+温水打散
4.热锅放油,炒鸡蛋
5.鸡蛋炒好盛出,底油爆香葱蒜
6.放入莴笋,轻炒一会+盐
7.放入木耳翻炒,+蚝油,+少许热水稍炖
8.放鸡精,装盘
雪菜香干炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋两个,香干三块,雪菜130克,
辅料::料酒少许,鸡精少许,
雪菜香干炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、香干、雪菜(已清洗)
2.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将香干放在案板上切开,待用。
5.将已清洗的雪菜放在案板上切碎,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
7.接着,利用炒鸡蛋的油,下入切好的香干和雪菜翻炒翻炒。
8.然后,合入炒好的鸡蛋。
9.加少许鸡精。
10.炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
莴笋木耳炒鸡蛋(1)
食材明细:
主料::莴笋450克,
辅料::黑木耳200克,鸡蛋70克,葱花5克,油条100克,
配料::食用油30克,食盐5克,鸡精2克,
莴笋木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.莴笋去皮,去老根,只留用中间鲜嫩部分。切片备用。
2.黑干木耳用温水涨发。
3.鸡蛋打散,加入少许食盐。在国内炒熟。
4.热锅凉油爆香葱花后下入笋片、黑木耳、油条段翻炒几下后最后下入炒好的鸡蛋碎,撒入食盐、鸡精颠勺翻炒几下后装盘即可。
5.装盘后的莴笋木耳炒鸡蛋。
肉未香干炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4只,猪肉适量,香干适量,
辅料::盐适量,黄酒适量,鸡精适量,葱花适量,
肉未香干炒鸡蛋的做法步骤:
1.猪肉,香干切丁
2.油热的加肉丁翻炒
3.加入豆腐干翻炒,加黄酒,盐,
4.鸡蛋打散
5.撒入葱花
6.倒入鸡蛋
7.翻炒一下,加入鸡精
8.下边熟了,翻一边
9.熟透了
10.装盘
莴笋虾仁炒鸡蛋的做法
一看颜色,金玉满堂,胃口大开,十指开动
材料:
鸡蛋一个,芦笋1/4颗,大虾仁8个,葱末适量,料酒适量,盐适量,糖少量,凉开水2勺,淀粉适量,,
莴笋虾仁炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,虾去壳,挑泥筋(肠),洗净
步骤2,用厨房用纸吸干虾仁表面水分
步骤3,放入适量的盐,腌制入味,加入料酒适量,葱末和适量淀粉拌匀,腌制15分钟
步骤4,莴笋切丁,一颗鸡蛋放入适量盐和料酒,打成蛋液,备用
步骤5,热锅冷油,倒入蛋液快速翻炒,盛出,备用
步骤6,然后加入虾仁炒至刚刚变色
步骤7,加入莴笋丁一起翻炒均匀
步骤8,把炒好的鸡蛋倒入,加一勺清水,和适量的盐和糖,炒至入味,盛出,即可
步骤9,摆盘趁热吃
剁椒韭菜香干炒鸡蛋
食材明细:
主料::韭菜250克,鸡蛋2个,香干4片,
辅料::剁椒适量,
配料::生抽酱油适量,盐适量,
剁椒韭菜香干炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备石材,韭菜、香干、剁椒和鸡蛋
2.鸡蛋搅匀加点料酒,锅热后放入橄榄油,油热后倒入鸡蛋液,搅拌成型后倒入盘中待用
3.锅里重新放入橄榄油,小火,油热后,放入香干,翻炒至香干边发翘
4.锅里重新放入橄榄油,小火,油热后,放入香干,翻炒至香干边发翘
5.放入韭菜,翻炒一下后,依次放入炒好的鸡蛋,剁椒,少量生抽酱油,适量盐,同时开上大伙,翻炒至韭菜蔫吧,即可出锅装盘
6.成品
小贴士:
这个菜,由于加入了鸡蛋,比单纯的韭菜炒香干要好吃许多
炒这个菜,火要大,动作要快,这样韭菜才会绿汪汪的好看爽口!
剁椒能徒增这个菜许多味道!
莴笋虾味球炒鸡蛋
食材明细:
主料::虾味球100克,莴笋65克,鸡蛋3只,
辅料::料酒适量,盐适量,
莴笋虾味球炒鸡蛋的做法步骤:
1.食材:虾味球、莴笋(已去皮清洗切片)、鸡蛋(已打入碗中)
2.将虾味球拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.在鸡蛋中加适量的料酒。
4.打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
6.随后,利用炒鸡蛋的油下入切好的虾味球和莴笋翻炒一下。
7.接着,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
10.最后,加适量的盐。
11.调味炒匀,即可。
喜欢《素炒鸡蛋香干莴笋》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!