好的美食离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,你对食材精通吗?你不妨看看梅豆风干肉炒土豆,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::梅豆90克,土豆2个,风干肉80克,
辅料::生抽少许,盐少许,鸡精少许,
梅豆风干肉炒土豆的做法步骤:
1.材料:梅豆、土豆(已洗净)、风干肉
2.将梅豆摘洗干净。
3.捞出待用。
4.将已洗净的土豆去皮,放在案板上切成片,待用。
5.将风干肉放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的风干肉翻炒翻炒。
7.接着,合入切好土豆和摘洗干净的梅豆翻炒一下。
8.然后,加适量的水煮开,煮至土豆断生熟软。
9.最后,加少许生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
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芦笋炒风干肉
食材明细:
主料::芦笋195克,风干肉70克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
芦笋炒风干肉的做法步骤:
1.材料:芦笋、风干肉(已切)
2.将芦笋清洗一下。
3.放在案板上切去老根、切成段。
4.随后,将切好的芦笋下入沸水中,焯开1分钟后捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的风干肉翻炒翻炒。
6.接着,合入焯好的芦笋翻炒一下。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
红烧梅豆肉
食材明细:
主料::五花肉200g,老抽适量,甜面酱适量,盐适量,
辅料::老梅豆角适量,大料适量,葱姜适量,冰糖适量,
红烧梅豆肉的做法步骤:
1.带皮五花肉洗净切大丁
2.老梅豆角提前泡发好
3.香叶。花椒、八角、小茴香等大料 葱姜蒜切碎备用
4.锅里倒油煸炒五花肉
5.五花肉炒一会接着放入香叶。花椒、八角、小茴香等大料和葱姜蒜末继续炒5分钟
6.放入冰糖、甜面酱、老抽翻炒片刻
7.倒入老梅豆加开水没过梅豆角,放入食盐小火炖20分钟。
8.加点味精起锅盛盘。
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