食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?小编特地为你收集整理“虾皮炒丝瓜”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::丝瓜246克,虾皮适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
虾皮炒丝瓜的做法步骤:
1.材料:丝瓜、虾皮
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的丝瓜翻炒一下。
5.接着,加适量的水翻炒翻炒至断生。
6.然后,合入虾皮翻炒一下。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即可。
10.出锅,装盘。
97msW.com相关推荐
丝瓜虾皮饼
食材明细:
主料::丝瓜1条,杏鲍菇2-3个,面粉120g,
辅料::虾皮50g,鸡蛋1个,清水适量,盐适量,
丝瓜虾皮饼的做法步骤:
1.丝瓜削皮洗净,杏鲍菇洗净。
2.将丝瓜和杏鲍菇切碎。
3.切碎的丝瓜,杏鲍菇连同鸡蛋,虾皮放入大碗里。
4.加入面粉和少量盐,用清水调成面糊。
5.煎锅烧热刷少量油,将一勺面糊放入锅中。
6.中小火煎至两面略微焦黄即可。
7.抹上点辣椒酱更好吃。
小贴士:
1、虾皮中含有盐分,所以盐就要少放。
2、杏鲍菇可以换成其他任何喜欢的食材搭配。
3、这个饼要比丝瓜烙稍微厚点,但是很软嫩香甜,老少皆宜。
虾皮丝瓜汤
食材明细:
主料::丝瓜1根,虾皮30g,鸡蛋1个,
辅料::盐少许,鸡精少许,
虾皮丝瓜汤的做法步骤:
1.备料。
2.丝瓜切片。
3.虾皮小火炒成金黄色。
4.锅中放入适量的水。
5.水开后加入丝瓜。
6.丝瓜变色后加入少许的盐,鸡精勾芡,将鸡蛋打入关火。
7.点上点香油即可享用。
虾皮丝瓜汤面
食材明细:
主料::面条150克,鸡蛋2个,丝瓜半段,
辅料::香葱适量,胡萝卜丝适量,细盐适量,色拉油适量,
虾皮丝瓜汤面的做法步骤:
1.备料面条,虾皮,鸡蛋,丝瓜,香葱。
2.锅里加水煮开,将面条下锅。
3.再将丝瓜改刀下锅同煮制。
4.面条快熟的时候,再将胡萝卜丝下锅烫煮一下。
5.另起锅加少许油,将鸡蛋下锅。
6.炒至鸡蛋凝固后,再将虾皮过冲洗后下锅。
7.加适量清水焖煮。
8.汤底出味,再将葱段下锅提鲜。
9.加适量细趟调味。
10.将煮好的面条丝瓜出锅装碗。
11.将煮好的虾皮书及汤淋在表面即可。
小贴士:
煮面的时候,加适量细盐在里面,那样子煮出来的面更加有味。
夏季清热的虾皮炒丝瓜
食材明细:
丝瓜1根,鸡蛋1个,虾皮少许,淀粉适量,葱姜末适量,料酒适量,盐适量
夏季清热的虾皮炒丝瓜的做法步骤:
第1步丝瓜洗净,用刀刃斜着将丝瓜外面的那层老皮挂掉,既可去除一部分土腥味,又可使丝瓜吃起来口感更嫩,不垫牙。不要用削皮器,削皮器会削掉很厚的一层丝瓜肉。将丝瓜切成细条状。放适量盐,码个底味,不宜放的太多,后面还要放虾皮,虾皮也是有咸味的。
第2步放少许料酒,也可起到去土腥味的作用。放葱姜末调味,用手将调料与丝瓜抓匀。放两勺淀粉,用手抓匀,使丝瓜上裹上淀粉,可锁住丝瓜中的水分,也更容易挂上蛋液。
第3步鸡蛋打散,倒入丝瓜条内。搅拌均匀,使丝瓜条都裹上蛋液。挂糊裹鸡蛋液,可使炒出来的丝瓜不变色,还可用鸡蛋的鲜味盖住一部分土腥味。虾皮放滤网中冲洗几遍。
第4步锅烧热,放少许油,平时喝汤的小勺,一勺就够用。油不宜放的太多,夏季饮食以清淡为主。将丝瓜条码在锅底,剩余的蛋液也倒进去,先不要翻动。 待蛋液凝固,再用筷子轻轻翻动。丝瓜中间挖个坑,将虾皮放进去,炒香。虾皮的鲜味可进一步去除土腥味,使丝瓜味道更加的鲜美。 虾皮与丝瓜翻炒均匀。 即可出锅。
小贴士:
1、 丝瓜的处理,用刀刃将丝瓜外面的那层老皮挂掉,可去除部分土腥味,还可使丝瓜的口感更加鲜嫩,吃起来不垫牙。2、用盐和料酒进行腌制,放淀粉挂糊再裹上鸡蛋液,这样处理,既可去除土腥味,又可使炒出来的丝瓜不变色,口感好。3、出锅前放入虾皮,海鲜的鲜美味道给丝瓜更增添几分鲜度,也可起到去除丝瓜土腥味的作用。
蒜蓉虾皮丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜1条,
辅料::大蒜15,虾皮15,盐1匙,鸡精1匙,
蒜蓉虾皮丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜去皮切薄片,备好蒜蓉,虾皮
2.锅烧油爆香蒜蓉
3.再放虾皮扁出香味
4.倒入丝瓜翻炒片刻
5.淋少许水敞开锅稍煮一下,不要盖盖子
6.最后调入盐、鸡精翻炒一会即可
7.成品
野虾皮丝瓜汤
好厨网为你介绍野虾皮丝瓜汤,野虾皮丝瓜汤的做法,野虾皮丝瓜汤的家常做法,野虾皮丝瓜汤怎么做,野虾皮丝瓜汤怎么做好吃,野虾皮丝瓜汤的做法大全,野虾皮丝瓜汤的制作方法,如何做野虾皮丝瓜汤
材料:
主料:丝瓜1根,虾皮10g,
辅料:西红柿1个,植物油适量,大葱适量,姜适量,大蒜适量,料酒适量,
野虾皮丝瓜汤的做法步骤:
1. 番茄洗净后切片,准备好虾皮。
2. 丝瓜刮去外皮洗净后切成片。姜蒜切片,葱切葱花备用。
3. 炒锅上火,倒入少许食用油,下姜蒜片炒香。
4. 倒入一大碗水煮沸并放入丝瓜煮沸。
5. 调入盐和牛肉粉,并放入少许料酒。
6. 放入虾皮煮。
7. 放入番茄煮沸。
8. 起锅前撒入葱花即可食用。野虾皮丝瓜汤烹饪技巧
虾皮紫菜丝瓜汤
食材明细:
主料::丝瓜1根,紫菜适量,虾皮适量,
辅料::鲜鸡汁适量,盐适量,
虾皮紫菜丝瓜汤的做法步骤:
1.食材:丝瓜。
2.紫菜、虾皮。
3.鲜鸡汁。
4.将丝瓜去皮清洗一下。
5.放在案板上切成片,待用。
6.锅置火上倒入清水烧开。
7.接着,将切成片的丝瓜下入沸水中。
8.然后,合入紫菜和虾皮搅动一下煮开。
9.最后,加点盐、鲜鸡汁调味,即可。
感谢您阅读“97美食网”的《虾皮炒丝瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾皮炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!