食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻,小编为你推荐韭菜芽杏鲍菇炒猪肚,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::韭菜芽90克,杏鲍菇70克,猪肚90克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
韭菜芽杏鲍菇炒猪肚的做法步骤:
1.材料:韭菜芽(已清洗切成段)、杏鲍菇(已清洗)、熟猪肚。
2.将已清洗的杏鲍菇放在案板上切开,待用。
3.将熟猪肚放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的韭菜芽和熟猪肚翻炒翻炒至韭菜芽断生。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
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【宁波】韭菜芽猪肚炒粉丝
食材明细:
主料::熟猪肚130克,韭菜芽235克,粉丝50克,
辅料::生抽适量,盐适量,
【宁波】韭菜芽猪肚炒粉丝的做法步骤:
1.食材:熟猪肚(已切)、韭菜芽(已清洗)、粉丝(已泡软)
2.将已清洗好的韭菜芽放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的熟猪肚和已泡软的粉丝翻炒翻炒。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
猪肚炒韭菜
食材明细:
主料::猪肚300g,韭菜500g,
辅料::葱2颗,姜适量,蒜适量,
猪肚炒韭菜的做法步骤:
1.葱姜蒜爆香。
2.加入切好的肚丝大火煸炒。
3.加酱油翻炒均匀上色。
4.加一汤匙水,少许料酒焖5分钟。
5.加入切好的韮菜段快速翻炒断生。
6.出锅前调入盐、黑胡椒粉。
小贴士:
猪肚清洗是个折磨人的活儿,建议买市场加工的半熟猪肚回来做菜,否则洗猪肚让你一天没食欲。
甜不辣炒韭菜芽
食材明细:
主料::甜不辣115克,韭菜芽300克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
甜不辣炒韭菜芽的做法步骤:
1.食材:甜不辣、韭菜芽(已清洗切段)。
2.将甜不辣拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入韭菜芽翻炒一下。
4.接着,合入甜不辣翻炒翻炒。
5.然后,加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
杏鲍菇炒韭菜
食材明细:
韭菜一把,大蒜两瓣,鸡精一勺,红甜椒一个,食用盐一勺,杏鲍菇两根,植物油一碟
杏鲍菇炒韭菜的做法步骤:
第1步杏鲍菇洗净,沥干水分,切条。红甜椒去蒂、籽,洗净,沥干水分,切条。
第2步韭菜理好,洗净,沥干水分,去较老的根部,切成两节手指长的段。大蒜拍裂,剥皮,铡碎。
第3步炒锅洗净,擦干水渍,上灶,起火最大档次控干水分。注油。
第4步倒入杏鲍菇条、蒜末,翻炒至出的水烧干变软。倒入红甜椒丝,翻炒1分钟。
第5步倒入韭菜段,翻炒10秒钟,熄火。搁盐。
第6步搁鸡精,翻炒均匀即可。挪出装盘
小贴士:
【四人份】【韭菜一定不要炒得太久了,鲜嫩翠绿的吃着可极好】
韭菜芽炒莴笋
食材明细:
主料::韭菜芽一小把,莴笋一根,
辅料::盐少许,鸡精少许,
韭菜芽炒莴笋的做法步骤:
1.材料:韭菜芽、莴笋
2.将韭菜芽清洗清洗、捞出。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将莴笋削去皮清洗一下、捞出。
5.放在案板上切成粗一点的丝。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋翻炒翻炒。
7.接着,切好的韭菜芽翻炒翻炒。
8.然后,加点盐、鸡精。
9.调味,炒匀。
10.出锅,装盘。
香干炒韭菜芽
食材明细:
主料::韭菜芽125克,香干115克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
香干炒韭菜芽的做法步骤:
1.材料:韭菜芽、香干
2.将韭菜芽洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将香干放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的韭菜芽和香干翻炒翻炒至韭菜芽断生。
6.接着,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅,装盘。
韭菜芽炒蚕豆
食材明细:
主料::韭菜芽65克,蚕豆150,
辅料::盐适量,鸡精适量,
韭菜芽炒蚕豆的做法步骤:
1.材料:韭菜芽(已清洗切成段)、蚕豆(已淘洗)
2.烧锅倒油烧热,下入蚕豆翻炒翻炒。
3.接着,加入一些清水煮开,煮至蚕豆断生熟软。
4.然后,合入韭菜芽翻炒一下。
5.最后,加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀,即成。
8.出锅,装盘。
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