食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?以下是由小编为你整理的《苦瓜炒素火腿》,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::苦瓜160克,素火腿155克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
苦瓜炒素火腿的做法步骤:
1.材料:苦瓜、素火腿
2.将苦瓜清洗一下。
3.将苦瓜清洗一下。
4.将素火腿放在案板上切成片,待用。
5.随后,将切好的苦瓜下入沸水中焯一下,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入焯好的苦瓜翻炒一下。
7.接着,合入切好的素火腿翻炒翻炒。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅装盘。
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素炒苦瓜(1)
食材明细:
主料: 苦瓜 2根,
调料: 花生油 20克, 食盐 1茶匙, 蒜 3瓣, 香油 少许, 朝天椒 适量, 水 适量,
素炒苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜2小根,去瓤切片,和红辣椒片一起焯水后过凉~~
2.锅热油,下蒜末煸炒~
3.下苦瓜和辣椒片,翻炒几下,加适量盐,香油调味~~~即可盛出~~
青椒炒素火腿
食材明细:
主料::素火腿适量,蒜适量,蚝油适量,
辅料::青椒适量,生抽适量,油适量,盐适量,
青椒炒素火腿的做法步骤:
1.准备原材料;
2.热锅凉油, 放入蒜片煸炒;
3. 蒜片煸香后放入素火腿翻炒;
4.再加入适量生抽和蚝油进去稍煮一、两分钟;
5.再加入适量的盐调味;
6. 最后加入青椒翻炒变色后
7.即可盛出来。
小贴士:
1. 素火腿加入少许生抽和蚝油稍微煮一、两分钟帮助入味; 2. 青椒出锅前加入, 翻炒变色即可。
素炒苦瓜山药片
食材明细:
主料::苦瓜一根,山药一根,木耳50克,
辅料::红椒适量,姜适量,蒜适量,
配料::白醋适量,盐适量,
素炒苦瓜山药片的做法步骤:
1.准备材料。
2.苦瓜洗净后一切两半,掏净瓜瓤,将苦瓜切成片。
3.用盐腌渍片刻,挤净水分再来炒食,苦味会大大的减少。黑木耳放入水中泡发,洗净杂质,撕小朵;红椒洗净、去籽、切菱形块;姜、蒜切细粒。
4.山药去皮、洗净、切片;白醋兑入冷水中,将山药片浸泡,以免氧化发黑。
5.锅中油热,爆香蒜粒,倒入苦瓜炒匀。
6.加入山药,黑木耳,红椒,适量盐,翻炒均匀。
7.清淡可口
小贴士:
1、山药清淡滋补,性平和,可长久食用;但有肿胀、气滞等病症者忌食。
2、苦瓜破开去内瓤,可以借助小勺子,刮净白色瓜瓤,减少其部分苦味。
3、洗净切(厚)薄片,用少许食盐腌制片刻,挤去苦汁或者再清洗一下,沥干水分再做菜,苦味可减少很多。
素火腿炒韭菜芽
食材明细:
主料::素火腿85克,韭菜芽295克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
素火腿炒韭菜芽的做法步骤:
1.食材:素火腿、韭菜芽(已清洗切段)。
2.切取素火腿85克放在案板上切成片,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的素火腿翻炒一下。
5.然后,加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
素火腿炒油麦菜
食材明细:
主料::素火腿135克,油麦菜250克,
辅料::盐适量,味精适量,
素火腿炒油麦菜的做法步骤:
1.食材:素火腿、油麦菜。
2.将油麦菜洗净捞出。
3.放在案板上切开,待用。
4.将素火腿拆开包装切取135克放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的油麦菜翻炒一下。
6.接着,切好的素火腿翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜适量,大蒜适量,枸杞适量,
苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜的做法步骤:
1.准备好材料,苦瓜一条,大蒜和枸杞
2.苦瓜洗净切薄片;枸杞洗净;大蒜剁成蒜蓉
3.锅子一定要烧热,放油,油加热
4.将苦瓜、枸杞、蒜蓉和盐一同放入热锅中
5.快速翻炒,均匀受热,立马关火,让锅子余温加热
6.装盘。这样出来的苦瓜片才会翠绿脆口
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