食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编帮大家整理的苦瓜炒土豆,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::苦瓜95克,土豆280克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
苦瓜炒土豆的做法步骤:
1.材料:苦瓜、土豆
2.将苦瓜清洗一下。
3.放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片,待用。
4.将土豆洗净、去皮。
5.放在案板上切成小块,待用。
6.随后,将切好的苦瓜下入沸水中焯一下,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
8.接着,加入一些清水煮开。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开,煮至土豆熟软。
14.最后,合入焯好的苦瓜翻炒翻炒,即成。
15.出锅装盘。
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土豆酿苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜适量,土豆适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,
土豆酿苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜、土豆、胡萝卜备用。
2.将苦瓜洗干净,从中间切开,用长柄小勺子将苦瓜囊挖出;将胡萝卜切成末;
3.烧开一锅水,将苦瓜入锅中焯水,焯水半分钟即可;
4.将土豆洗净,入微波炉五分钟高火;
5.烤好的土豆去皮。
6.用勺子捣成泥。
7.加入胡萝卜粒和适量的盐。
8.搅拌均匀。
9.用勺子将土豆混合泥装入苦瓜中,用筷子捅实。
10.然后用刀切成厚约0.5CM的圈,装入盘中即可。
腊肉炒苦瓜
食材明细:
主料::腊肉适量,苦瓜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
腊肉炒苦瓜的做法步骤:
1.1腊肉选肥肉多点的煸油,腊肉切片苦瓜切斜刀。
2.2锅里不放油大火烧热锅小火煸油,煸黄后盛出。
3.3倒入苦瓜翻炒断生后加入腊肉翻炒,加少许盐、鸡精调味即可盛起。
4.成品
苦瓜炒鸡丁
食材明细:
主料::鸡肉适量,苦瓜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,鸡精适量,
苦瓜炒鸡丁的做法步骤:
1.准备材料.
2.苦瓜洗干净切成小丁备用.
3.鸡肉切丁,放入半勺盐,半勺料酒抓匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入鸡丁.
5.翻炒至变色.
6.放入苦瓜丁.
7.加半勺盐,翻炒三分钟.
8.放半勺鸡精翻炒均匀即可.
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