食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下蒜香青豆炒肉末,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::肉末135克,青豆105克,
辅料::蒜末适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
蒜香青豆炒肉末的做法步骤:
1.食材:肉末、青豆、蒜末
2.将青豆下入清水锅中焯开捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
4.随后,下入肉末翻炒一下。
5.接着,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.然后,合入焯好的青豆翻炒一下。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精调味炒匀,即可。
11.出锅装盘。
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青豆肉末茄子
食材明细:
主料::青豆适量,茄子适量,肉末适量,
辅料::葱适量,豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,
青豆肉末茄子的做法步骤:
1.用到的调料不多,也很好做!
2.做锅热油,下少许豆瓣酱炒香!
3.下肉末炒变色
4.下青豆炒炒两三分钟,加少量的水,盖上盖子,焖10来分钟!
5.下切成小块的茄子,直到炒熟。
6.青椒切圈,下锅,加一丁点盐,加不加盐取决于你的豆瓣酱下的多少!
7.炒两三分钟,关火,下葱,鸡精!炒匀了就起锅!
8.吃饭咯!
9.成品图!
蒜苔炒肉末
食材明细:
主料::蒜苔1把,肉末2勺,豆瓣酱1勺,辣豆豉1勺,生抽1勺,糖2g,
肉末::五花肉适量(或瘦肉),油1勺,料酒1勺,姜片2个,
蒜苔炒肉末的做法步骤:
1.蒜苔洗净,沥干水份。
2.再将蒜苔切成小粒。
3.肉切块,加油,料酒,姜片。
4.绞成肉末。
5.锅烧肉放入油,下肉末炒散,炒变色。
6.加豆瓣酱和豆豉。
7.炒出红油。
8.下蒜末进行翻炒。
9.加少许生抽调味。
10.一点糖提鲜,翻炒片刻即可出锅。
11.好香好香的蒜苔肉末就做好啦。
12.超级下饭。
13.香脆爽口。
14.米饭杀手啊。
15.来一口?
小贴士:
豆瓣酱已经咸了,盐就不用放了,加一点生抽调色即可。
蒜香猪肉末炒萝卜苗
食材明细:
主料::萝卜苗245克,猪肉末适量,
辅料::蒜末适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
蒜香猪肉末炒萝卜苗的做法步骤:
1.材料:萝卜苗
2.猪肉末、蒜末
3.将萝卜苗去根清洗干净,捞出待用。
4.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
5.随后,合入猪肉末,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒至变色。
8.接着,合入清洗好的萝卜苗翻炒翻炒翻炒。
9.然后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
黑木耳肉末青豆
食材明细:
主料::青豆适量,黑木耳适量,猪肉适量,
辅料::生抽适量,盐适量,
黑木耳肉末青豆的做法步骤:
1.泡发黑木耳。
2.青豆剥壳洗干净。
3.猪肉剁成沫。
4.锅中烧水,水开后放入青豆煮三分钟。
5.锅中放油,放入肉末煸炒变色。
6.放入一勺生抽翻炒几下。
7.放入黑木耳炒断生。
8.放入青豆翻炒几下放盐调味,关火。
9.成品。
肉末蒜香烤茄子
食材明细:
主料::蒜2头,葱适量,茄子2个,姜适量,尖椒半个,肉末适量,
辅料::料酒适量,蚝油适量,十三香适量,香油适量,
肉末蒜香烤茄子的做法步骤:
1.洗好茄子切成段!刷上油!烤箱中层180度烤20分钟。
2.在烤茄子期间可以准备酱料!葱姜蒜切末!尖椒切末!肉切末。
3.锅中少油翻炒肉末!炒熟后盛出锅备用。
4.锅中放油再加入两勺郫县豆瓣两勺黄豆酱。
5.炒出红油加入料酒蚝油十三香加一点点香油!然后将葱姜蒜尖椒放入锅中!再把备用的肉末放入锅中。
6.烤好的茄子从中间划开小口!把酱放在上面。
7.摆好后再放中层180度烤10分钟左右!就好了。
8.盛盘。
玉米蒜苔炒肉末
食材明细:
主料::蒜苔100克,玉米100克,牛肉50克,猪肉50克,
辅料::菜籽油适量,食盐适量,五香粉适量,老抽豉油适量,海天蚝油适量,葱适量,火锅底料适量,干淀粉1勺,姜适量,蒜末适量,干辣椒适量,
玉米蒜苔炒肉末的做法步骤:
1.准备好主料。
2.将蒜苔切丁。
3.将牛肉和猪肉分别切丁,葱姜末放其中,这样剁的肉馅可以更好地入味。
4.将两种食材剁烂成肉糜即可。
5.准备葱姜蒜末和干辣椒
6.起锅做油,将葱姜蒜末和干辣椒倒入锅中爆香,然后将剁好的肉糜倒入进行煸炒。
7.倒入蒜苔进行煸炒。
8.打开甜玉米罐头倒入一定的量进行翻炒。
9.加入适量的盐。
10.加入适量的五香粉。
11.加入老抽豉油。
12.加入海天蚝油。
13.加入火锅底料。
14.倒入适量的清水进行入味前的炖煮。
15.用小碗加一勺的豌豆淀粉用水拌均匀,倒入锅中以收汤汁。
16.装盘上桌。
小贴士:
1、肉糜一定要用手工来剁,加入葱姜末入味。
2、加入火锅底料是为了提味,增添麻辣的口感。
肉末青豆的做法
肉末青豆是一道在我家的饭桌上出勤率比较高的菜,今天逛街看见路边菜贩正在剥新鲜的青豌豆,又买了一些回来。住在南方城市的好处之一,就是冬天也能吃到花样繁多的新鲜蔬菜。当然现在交通物流发展迅猛,北方城市也能买得到,价格贵一些而已,这是后话。【做菜】菜端上桌,帆少二话不说先舀了几勺在他的饭碗里。其实我也喜欢这样干,因为肉末青豆是几乎与酸豆角炒肉末并驾齐驱的一道下饭菜,而它还没有酸豆角那么咸,因此可以更为放肆的多吃一些。我炒肉末青豆的方式有些不一样,不焯水,直接干炒,这样炒出来的青豆才更香呢。
材料:
青豌豆,猪瘦肉(最好带一点肥的那种,肥瘦二八开),姜,蒜,料酒,豆瓣,生抽,番薯淀粉,白糖,盐,色拉油,味精,
肉末青豆的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉剁成细末,码豆瓣、生抽、料酒腌制,临炒之前再码湿淀粉。姜、蒜切细末。青豌豆淘洗干净。
步骤2,锅内放油,大火,六成热时下码好味的肉末进去炒散。
步骤3,肉末炒得比较干爽了,加入姜蒜末一齐炒香。
步骤4,转中火,下青豆同炒,中途调盐和少量白糖。需要说明的是,整道菜需要不停的翻炒,不能偷懒,请给予足够的耐心。焯过水的青豆不必如此麻烦,直接干炒就得如此操作,否则会造成青豆有些炒糊,有些还没有熟的状况。
步骤5,听到有个别青豆表皮滋滋爆开的声音,就表示炒得差不多了,再翻炒几下,调入味精,起锅装盘。这样炒出来的肉末青豆,成色的确够吸引,开饭!【愉快】
酱肉末炒蒜苔
食材明细:
主料::肉末适量,蒜苔适量,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,豆瓣酱适量,糖适量,五香粉适量,水适量,
酱肉末炒蒜苔的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.肉末加酱油,五香粉,盐,油。
3.拌均腌制十五分钟。
4.蒜苔切丁。
5.炒锅入油烧热倒入肉末,加豆瓣酱,酱油炒均匀,可加少许水,使肉末炒入味。
6.加入蒜苔炒香。
7.翻炒均匀,淋入酱油。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常小菜,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
肉末一定要腌制哦!祝您愉快!
红椒青豆肉末的做法
简单好看,有吃欲。
材料:
青豆150g,瘦肉100g,红椒半个,,
红椒青豆肉末的做法的做法步骤:
步骤1,青豆泡着备用
步骤2,红椒切粒,瘦切末,姜丝少许
步骤3,先将红椒肉末加少许盐炒好
步骤4,装起备用
步骤5,放青豆炒两分钟
步骤6,放炒好的肉末、放盐生抽炒均
步骤7,成品
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香青豆炒肉末》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!