食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?根据你的需要,小编精心整理了胡萝卜炒牛肉,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::牛肉150克,
辅料::胡萝卜1条,料酒1勺,盐1茶匙,鸡精1茶匙,酱油1勺,食用油适量,淀粉少许,
胡萝卜炒牛肉的做法步骤:
1.牛肉切薄片,姜蒜切碎
2.腌牛肉,少许淀粉,料酒,花生油,酱油搅匀腌制十分钟
3.胡萝卜切薄片,锅烧油下入胡萝卜炒片刻,再放适量水,盖盖子煮一会
4.盛出备用
5.锅烧油爆香姜蒜末
6.大火爆炒牛肉至变色
7.再下入萝卜炒一会,淋少许酱油,一匙盐,鸡精翻炒均匀即可
8.成品
9.成品
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胡萝卜炒牛肉丝
食材明细:
主料::胡萝卜1根,嫩牛肉150克,大蒜3瓣,蒜苗80克,
辅料::豆瓣酱1勺,生抽适量,淀粉适量,
胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将各种配料切成如图所示,牛肉加入适量淀粉和香油拌匀。
3.热锅倒油烧至八成热。
4.放入牛肉丝快速翻炒变色断生。
5.将断生的牛肉捞出,锅里的油继续烧热。
6.放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。
7.放入蒜苗头和大蒜片翻炒10秒。
8.放入胡萝卜丝翻炒20秒。
9.放入牛肉丝翻炒20秒。
10.放入蒜苗叶翻炒10秒。
11.倒入适量生抽翻炒10秒。
12.放入适量盐翻炒10秒即可出锅。
13.家常下饭菜!
牛肉炒胡萝卜丝
食材明细:
主料::牛肉半斤,小胡萝卜两根,
辅料::葱适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,
牛肉炒胡萝卜丝的做法步骤:
1.牛肉切条,放酱油料酒腌10分钟左右。
2.胡萝卜洗净,切粗丝。葱姜切片。
3.锅烧热,加适量油,葱姜爆香,加入牛肉翻炒。
4.牛肉变色后盛到盘子里,锅里重新放油,炒胡萝卜丝。
5.胡萝卜丝熟软后,加入牛肉,翻炒,加适量水,闷5——10分钟,放适量盐,出锅。
小贴士:
炒胡萝卜一定不能放醋,因为醋酸会破坏胡萝卜素含量。
香辣胡萝卜炒牛肉
胡萝卜它含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,和牛肉烧在一起有助于胡萝下营养的吸收,炒这道菜我以辣炒方式烹饪,是一道好吃好看的下饭菜。
香辣胡萝卜炒牛肉
准备原料:牛肉200克、胡萝卜一根、青椒三个、尖椒、米椒
配料:油、盐、蚝油、黑胡椒粉、大蒜、姜
香辣胡萝卜炒牛肉的做法
1、准备原料:
2、牛肉切好后飞水。(本地牛肉注水较多,是件很气愤的事,每次买牛肉飞水成了关键,否则很不好炒)
3、飞水后的牛肉用盐、黑胡椒粉腌制二十分钟
4、青椒切丝、胡萝卜切丝、大蒜切片、姜切片、尖椒米椒切段
5、油烧热后爆香蒜片、姜片
6、下入牛肉翻炒
7、牛肉翻炒至入成熟时加入青椒丝、胡萝卜丝、尖椒、小米椒继续翻炒
8、锅内加入一汤匙蚝油翻炒后加入少许水,适量加盐即可出锅
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