中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材了解有多少呢?以下是小编收集整理的“高汤炖葱香菜花”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::菜花200克,葱花20克,高汤200克,
辅料::盐2克,料酒5克,酱油3克,蚝油3克,鸡精2克,
高汤炖葱香菜花的做法步骤:
1.大葱切件备用
2.菜花洗净沥水
3.锅中加入适量的油,超炒香葱花
4.加入菜花翻炒片刻,加入调料和高汤炖5分钟左右,直到汤汁收干
5.最后盛盘即可
小贴士:
高汤炖葱香菜花
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麻香菜花
食材明细:
主料::菜花一个,
辅料::干辣椒一个,郫县豆瓣酱一小勺,麻椒一小把,生抽一勺,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
麻香菜花的做法步骤:
1.备好食材。
2.食材改刀,菜花掰成小朵,用淡盐水泡十分钟,洗净捞出控干水分。
3.起锅烧油,小火,放豆瓣酱炒香。
4.炒出红油后加入麻椒,葱姜蒜爆香。
5.倒入菜花炒匀。
6.炒至菜花微软加入适量盐和生抽。
7.装盘,好吃的麻香菜花就做好啦。
小贴士:
用豆瓣酱炒出红油时要用小火,否则酱会炒糊,影响口味。
酱香菜花
食材明细:
主料::菜花350克,猪肉100克,豆瓣酱一勺,生抽15克,
辅料::料酒8克,葱5克,蒜2克,
酱香菜花的做法步骤:
1.菜花洗净控干
2.猪肉切好备用
3.准备葱蒜
4.锅里加多油,炸菜花
5.炸成这种颜色捞出控油备用
6.锅里留底油,下猪肉煸炒
7.高温加料酒葱蒜炝锅
8.准备豆瓣酱
9.将一勺豆瓣酱和适量生抽调匀备用
10.加如酱料翻炒
11.加菜花
12.快速翻炒,淡了可以加点盐调味,关火出锅
13.装盘
14.成品
15.成品
小贴士:
咸淡自己掌握,菜花最好不要用热水焯。
高汤炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,西红柿半个,小葱一把,猪肉一小块,
辅料::高汤一碗,盐少许,淀粉一匙,
高汤炖豆腐的做法步骤:
1.肥瘦相间的肉,我们把它剁成肉馅,什么都不放,用一点淀粉把它搅拌均匀。
2.豆腐切丁,用清水焯一下水,去除豆腥味备用。
3.锅里放一点油,把肉末炒至发白变色。起锅备用。
4.中午家里面炖骨头。准备一碗骨头汤。这个骨头汤里面有盐味的哦。
5.把骨头汤放入锅里,锅中大火煮开以后,再下入豆腐。
6.加入小葱段儿,大火煮
7.放入肉末。开小火炖20分钟。
8.放入西红柿。再转大火煮五分钟。
9.放入多一点的葱花,尝一下味道,因为汤里面本身是有香味的。如果味不够,再加盐。
10.简单美味的家庭小菜做好了。
小贴士:
,做炖菜的时候,有高汤的时候才做这道菜。里面本来就有咸味,非常的美味,所以里面不要加其他的调料了。
酱香菜花豆角
食材明细:
主料::花菜若干,豆角少许,
辅料::熟五花肉少许,红椒半个,洋葱半个,
配料::姜小块,蒜2瓣,油1茶匙,盐少许,胡椒少许,生抽少许,郫县豆瓣1茶匙,
酱香菜花豆角的做法步骤:
1.花菜掰小朵、洗净;青红椒、洋葱切小块、姜切丝、蒜拍破
2.豆角掐寸段、洗净,下入开水中焯至八分熟
3.锅中油烧热,爆香姜蒜,下花菜翻炒
4.下豆角炒匀,稍加点盐、胡椒
5.倒入熟五花肉,炒匀
6.加入郫县豆瓣,加点水煮2分钟
7.倒入青红椒洋葱块,加点生抽炒匀。调好味即可
高汤炖海带
食材明细:
主料::海带适量,高汤1碗,
辅料::精盐适量,调味鲜适量,鸡精适量,
高汤炖海带的做法步骤:
1.买回家的海带冼净,切块,
2.高汤1碗,
3.放进烧好调汤的锅里,加适量的精盐,
4.调压20分钟,
5.将炖好的海带开锅,调入鸡精,调味鲜即成。
6.高汤炖海带即成。
火腿香菜花卷
食材明细:
主料::面粉400g,火腿肠2根,
辅料::酵母4g,葱适量,盐适量,
火腿香菜花卷的做法步骤:
1.面粉加入酵母、210ml温水和成面团。
2.发酵至两倍大。
3.火腿肠、香葱切碎。
4.将面团擀成长方大片,撒上盐。
5.淋入油涂抹均匀。
6.撒上火腿肠,香葱碎。
7.自上而下卷起。
8.再切成等份的小段。
9.用筷子在中间压出印痕。
10.将面团两边拉长翻转成为花卷生坯。
11.放入蒸锅继续发酵15分钟。
12.大火蒸制15分钟,关火,蒸好后焖3分钟开盖,即可。
感谢您阅读“97美食网”的《高汤炖葱香菜花》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了哈香菜谱专题,希望您能喜欢!