好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?在此,你不妨阅读一下胡萝卜素丸子(1),建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::胡萝卜3根,鸡蛋2个,葱2克,五香粉半茶勺,植物油500毫升,
辅料::面粉150克,盐半茶勺,姜1克,鸡精半茶勺,
胡萝卜素丸子的做法步骤:
1.胡萝卜洗净去皮
2.擦成细丝
3.葱、姜切碎
4.鸡蛋打散,放入胡萝卜丝中
5.再放入葱姜末、五香粉、盐、鸡精拌匀
6.加入面粉,拌匀
7.调成糊状
8.用手和勺子,左手攥右手用勺一舀,做出丸子(也可以不先做出,直接下入锅中)
9.锅中油烧热
10.下入丸子炸至金黄
11.炸好的丸子
12.成品图
小贴士:
按照自家胡萝卜渣的含水量决定面粉的量。
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胡萝卜素丸子的做法
孩子一直不爱吃胡萝卜,总是想各种办法让他能吃一些,胡萝卜丸子可以试试,简单几步就能完成,省时还好吃
材料:
胡萝卜一根,鸡蛋一只,面粉100克,葱一颗,盐适量,白胡椒粉少许,玉米淀粉10g,食用油适量,水100克,,
胡萝卜素丸子的做法的做法步骤:
步骤1,O(∩_∩)O
步骤2,胡萝卜插丝,或切成细丝
步骤3,放入香葱碎
步骤4,加入一枚鸡蛋,放入盐和胡椒粉
步骤5,放入淀粉和面粉,加入水搅拌均匀水和面粉克数要跟据胡萝卜大小来增加,面糊要稍稠一些,不然不好成团
步骤6,用手反复抓挤,最后挤成球状,勺子辅助取下
步骤7,入油锅炸至漂浮起来,炸5分钟左右,颜色变深菜籽油果真是好东西,炸出的丸子金灿灿的
步骤8,成品
洋葱胡萝卜素馅丸子的做法
家里某个人酷爱吃丸子,每次去超市都买,可是超市的丸子凉了以后真心太硬,找了很多配方自己也研究了下,问了朋友,收取各种经验,终于做出来凉了也不硬的丸子
材料:
洋葱2个,胡萝卜1根,馒头1个,鸡蛋2个,面粉200克,盐适量,胡椒粉适量,香葱一小把,姜适量,,
洋葱胡萝卜素馅丸子的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱,胡萝卜,葱姜切沫,放入盐,胡椒粉调味,再把馒头切碎拌入,打入两颗鸡蛋,分次加入两百克面粉搅拌均匀,成糊状就行,忘记拍了搅拌好的步骤
步骤2,油七成热,关火,戴上手套,用虎口挤一个丸子放一个进锅里,直至放满后,开中火炸至浮起就好啦
步骤3,看看成品,真的很香哈
胡萝卜素馅水饺
食材明细:
主料::面粉适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,韭菜适量,
辅料::芹菜汁适量,
配料::葱适量,花椒油适量,盐适量,十三香适量,
胡萝卜素馅水饺的做法步骤:
1.用芹菜汁和面。(清水也可以哦)
2.胡萝卜切碎备用。
3.胡萝卜放在锅里炒一下,注意,锅里不倒油哦。
4.韭菜切碎备用。
5.锅里热油,超熟鸡蛋。
6.鸡蛋切碎备用。
7.把鸡蛋胡萝卜韭菜和葱花放在一起,浇一些热的花椒油把葱花烫熟,然后加入十三香和盐调味。
8.饺子馅儿拌匀。
9.等面团醒好,包饺子,煮熟即可。
健康胡萝卜素馅包子
食材明细:
主料::面粉300克,温水150克,
辅料::酵母3克,胡萝卜238克,鸡蛋2个,木耳15克,食用油25克,盐3克,胡椒粉适量,香菇适量,葱花适量,
健康胡萝卜素馅包子的做法步骤:
1.先和面
我是用300g面粉,活好面460g面团;
醒面至两倍大
和面具体方法看我的帖子《蒸馒头!活好面,做好面食!》
2.15克木耳用温水泡软,去蒂备用
3.胡萝卜擦丝过热油,备用
木耳去蒂切碎,备用
4.2个鸡蛋 打散 炒散 切碎
加入步骤3食材一起拌匀
加入盐和少许胡椒粉调味
5.面团等分为每个29克左右
6.我包馅后大概每个65克左右
7.一共包了12个65克包子,最后剩4个小面团,明天早上做个小饼吃。
8.上笼屉冷水开火上汽蒸15分钟左右
9.蒸好了(*^__^*) 没捏好口的有点漏油了,哈哈!
10.来个里面的图片看下馅儿,是不是很有卖相~~~
11.剩下4个小面团,今天中午烙了一个小饼,薄薄脆脆,还不错。
白菜胡萝卜素炒饼
食材明细:
主料::饼丝适量,香菇两三个,胡萝卜一个,白菜适量,
辅料::生抽两勺,醋两勺,盐适量,植物油适量,
白菜胡萝卜素炒饼的做法步骤:
1.白菜切顺丝。
2.胡萝卜切丝。
3.饼切丝。
4.香菇葱切丝。
5.锅中放入适量植物油,放入葱,香菇爆香。
6.放入胡萝卜丝翻炒。
7.放入白菜丝翻炒。
8.加入适量盐翻炒。
9.加入两勺生抽翻炒。
10.加入两勺醋翻炒。
11.放入饼丝,加入少量清水。
12.大火翻炒均匀。
13.成品图。
木耳芦笋胡萝卜素包
禽流感不知道什么时候可以过去,反正看见肉类的东西实在没有食欲,鸡蛋嘛,家里库存的吃完后,也尽量少买,还是吃素的吧。
蒸馒头时,多发了些面,顺便蒸了十几个素包子,没想到一顿饭后,包子所剩无几,呵呵,没有肉也不影响食欲哈,素包子同样很美味。
家里刚好有一大捆芦笋,将根部老一些的切下来包包子,嫩的部分留着炒菜,物尽其用,一点都不浪费,其他馅料食材也是随意搭配的,下面就写一下做法。
木耳芦笋胡萝卜素包
原料:面粉、水、酵母、木耳、芦笋、胡萝卜、粉条、豆腐、葱、姜、香油、盐、蚝油、生抽、十三香
木耳芦笋胡萝卜素包的做法
1.面粉、水和酵母,揉成软硬合适的光滑面团,放温暖处醒发;
2.粉条、木耳提前泡发,切碎备用;
3.刮去芦笋根部的老皮,焯水后切丁,胡萝卜切丝备用;
4.豆腐切小丁,葱、姜切碎备用;
5.炒锅中倒入少许油,放胡萝卜丝和豆腐丁轻炒一会,加入葱、姜、盐等所有调料拌匀关火,晾凉备用;
6.将发好的面团揉长条,分剂,并擀成圆片,包入馅料;
7.蒸锅中放凉水,将做好的包子放入铺好笼布的屉中,盖上锅盖饧15分钟,开中火上气后15分钟,关火,再虚蒸3分钟后开锅即可。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜素面
食材明细:
主料::面粉适量,胡萝卜一根,西红柿两个,鸡蛋两个,葱适量,黄瓜一根,圆白菜适量,
辅料::调和油适量,盐适量,自制香菇酱适量,
胡萝卜素面的做法步骤:
1.胡罗卜蒸熟,压泥,适量面粉,加入胡罗卜泥,活成三光面团,盖保鲜膜静置饧40分钟。黄瓜、园白菜切丝,鸡蛋、西红柿、葱炒成卤备用。
2.饧好的面团,上面条机压制成面条
3.开火上锅,锅开后先焯园白菜,焯好后捞出备用
4.再煮面条,下面条后锅开加少许冷水,调小火,保持水似沸末沸再煮3分钟
5.捞出面条放焯好的园白菜上
6.加上鸡蛋西红柿卤
7.加黄瓜丝,拌匀即可食用
8.也可加上由香菇、杏鲍菇、木耳、黄豆酱炒好的香菇酱
胡萝卜豆腐素丸子
食材明细:
主料::胡萝卜250克,豆腐250克,
辅料::葱1棵,花椒粉1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,面粉适量,盐适量,油适量,
胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤:
1.胡萝卜洗净去皮。
2.擦丝。
3.豆腐碾成泥,也放入盆中。
4.加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末,用手抓匀,静置10分钟,让胡萝卜出水。
5.分次加入面粉,顺方向搅成没有流动性的稠面糊。
6.借助勺子沾点清水,团成丸子,放入热油锅中炸。
7.金黄色出锅。
小贴士:
要选用老豆腐,如果水分太多,就用纱布挤去一些水分。面粉不要放太多,能搅成稠面糊就可以。否则炸出来的丸子太硬不松软。
素炸胡萝卜藕丸子
食材明细:
主料::藕一节,胡萝卜一个,豆腐一块,馒头三个,鸡蛋三个,
辅料::姜一块,盐二勺,鸡精二勺,十三香粉一勺,
素炸胡萝卜藕丸子的做法步骤:
1.准备主料,藕,胡萝卜,姜,洗净沥干
2.把藕和姜用刀背砸碎粒,胡萝卜切丁放入器皿中
3.馒头三个去皮,一个撕小块在碗中,倒开水浸泡软涨,然后倒入馅中搅拌均匀
4.还有两个馒头揉搓细沫直接在馅中,搅拌均匀
5.豆腐在碗中用小勺压碎后放入馅中
6.打入三个鸡蛋在馅中,调入盐,鸡精,十三香粉搅拌均匀
7.倒入少量面粉调匀
8.油烧热放锅中炸制微黄捞出控油
9.再次开大火把油烧开,下入丸子复丸到酥脆捞出,香喷喷的素丸子就炸好了
小贴士:
1. 去菜场买材料,卖菜大妈听说我炸丸子,还送了几颗葱说炸出来好吃!在这里说下我没有加香葱是因为香葱很容易炸糊有点微苦,影响口感!喜欢吃香葱的朋友可以放点香葱粉
2. 用馒头代替膨松剂更健康,馒头本身经过发酵
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