不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材是怎么样看待的呢?相信你应该喜欢小编整理的野芹菜猪肉蒸饺,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::面粉500g,猪肉500g,野芹菜500g,
辅料::葱花适量,酱油适量,花椒面少许,盐适量,姜末适量,鸡精适量,
野芹菜猪肉蒸饺的做法步骤:
1.和面,不要和的太硬
2.野芹菜洗净备用
3.准备葱花,姜末
4.剁肉馅
5.肉馅中加入酱油,花椒面,葱花,姜末,色拉油。顺着一个方向绞
6.锅内加水烧开。将野芹菜焯水。
7.将焯水后的野芹菜踩碎。
8.将切完的野芹菜加入到肉馅中,加盐和鸡精搅拌。
9.包饺子
10.下锅蒸,开锅后再蒸十五分钟即可。
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野芹菜猪肉包子
今天小编教大家做的是野芹菜猪肉包子,用野芹菜做的包子有股很清香的味道,塞了满满的馅料,非常好吃的一款美味包子。
主料:猪肉200克、野芹菜500克、面粉400克、鲜酵母5克、水190克
配料:大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、香油1茶匙、鸡蛋1个
制作:
1、将酵母放入水中搅拌至溶化,把酵母水分次倒入面粉中,搅拌成雪花状。用手揉搓成均匀的面团。加盖饧发。
2、将猪肉剁成泥,加入葱花和姜碎、料酒和一个鸡蛋,往一个方向搅打上劲。先搅拌至蛋液完全吸收进肉中。加入适量生抽,料酒、各种调料,搅拌均匀。然后分次、少量加入水,使劲搅搅拌至肉糜有一定粘性。
3、将野芹菜清洗干净,用水焯出来、剁碎。
4、放入肉馅中,放盐、油,拌匀。
5、醒发到面团原体积2倍大,中间擢洞不回缩。将面团排气充分揉匀。
6、用刀切成一段一段的小剂子。
7、将小剂子擀成圆皮。
8、取适量馅料放入皮中央。
9、再用手捏摺包成包子生坯。
10、一个一个排好放在已铺好屉布的锅里,醒发15分钟。
11、中小火,蒸15分钟即可。
12、关火后不要立即拿出,静置5分钟后,缓缓开盖即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的野芹菜猪肉包子,喜欢吃包子的朋友赶紧做来吃吧,味道真的很不错。
芹菜玉米猪肉蒸饺
食材明细:
主料::面粉半斤,芹菜一小把,盐一茶匙,料酒适量,生粉一小勺,
辅料::玉米粒一小碗,猪无花肉一小块,糖一茶匙,生抽少许,
芹菜玉米猪肉蒸饺的做法步骤:
1.面粉里加水,少许盐,揉成略微柔软的面团,盖上湿布或者保鲜膜醒半个小时,醒面的时间来做饺子馅
2.五花肉搅碎,芹菜剁碎并挤干净水分,放入玉米粒,所有调料拌匀即可
3.醒好的面搓成条
4.切成小剂子,撒上一层干面粉滚一下
5.依次按扁
6.擀成外薄内厚的皮,包成饺子状
7.水烧开后放饺子进去,视饺子大小蒸8到10分钟即可
小贴士:
五花肉大概肥瘦差不多,如果选的肉瘦肉较多,可放些无色无味的植物油进去,口感就不会柴
芹菜切好后撒点盐静置一会,会出很多水,挤干净水分后再用来调馅
野芹菜炒腊肉
食材明细:
主料::野芹菜一小把,腊肉一小块,蒜米4瓣,辣椒酱一勺,盐2克,
辅料::蚝油5克,
野芹菜炒腊肉的做法步骤:
1.准备巴掌大的腊肉,最好是比较肥的,野芹菜是婆婆摘的一小把。
2.野芹菜摘掉老的叶子。
3.洗净后切成小段。
4.用水浸泡几分钟,把野芹菜枝桠里残留的泥土去掉。
5.腊肉洗净后切成薄片。
6.蒜米去皮后切碎。
7.野芹菜沥干水份备用。
8.大火烧热油锅,放入腊肉翻炒。
9.腊肉炒到肥肉部分变透明转中火加入蒜泥煸香。
10.加入野芹菜翻炒均匀。
11.野芹菜炒熟后加入盐,蚝油调味。
12.喜欢吃辣的加入一勺辣椒酱。
13.所有的食材翻炒均匀后关火。
14.偶尔吃一次野菜挺好吃的。
小贴士:
1、野芹菜建议用比较肥的腊肉炒,可以不用放油了。
2、咸度根据口味灵活调整。
猪肉芹菜灌汤蒸饺
这个蒸饺第一次做,可怜俺还没尝一下,就被抢光啦!不过,那天我装盘的时候,用筷子夹起来的时候,饺子颤颤微微,一看就知道里边有好多的汤汁。俺是一直惦记着,回来一定要做给老公尝,好让老公也看看俺这天天儿的,也没白折腾!皮非常薄却不烂,特别的软,虽然没有加皮冻,馅却很多汁,吃一个觉得满口都是香的。尤其是这次蘸汁也调的极好吃!
口齿留香---猪肉芹菜灌汤蒸饺
面团材料:普通面粉250克,开水适量
馅材料:猪五花肉馅250克、芹菜100克
清水150克
盐1/2小匙+1/8小匙、糖1/4小匙
黑胡椒粉1/4小匙
生抽1大匙、老抽1/4小匙、料酒1/2大匙、香油1/2大匙
葱末10克、姜末2克
蘸汁材料:生抽1大匙、醋1/8小匙、辣椒油1/8小匙、香油1/4小匙、芝麻适量、干红辣椒1个
猪肉芹菜灌汤蒸饺的做法
1。肉馅加入葱末、姜末、糖、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉拌匀,再分次加入清水,每次都搅至肉把水份全吸收。芹菜掰开后,把筋去掉,再剁碎加入,同时加入香油和盐,搅匀备用。搅好的馅较稀,可以放入冷藏室,这样容易包一些。
2。面团材料中面粉加入适量的开水烫匀。一边倒开水,一边用筷子搅拌,直到面粉都被烫到,部分出现疙瘩时,摊开晾凉。不烫手了揉成一个光滑的面团。保鲜膜盖上松驰半小时左右。
3。把面团搓成长条后,分成每10克一个的小剂子。
4。案板上撒粉,把小剂子搓圆。
5。取一个小剂子,用擀面杖擀成薄片,放上馅料。
6。先对折四周捏紧包住馅料。
7。再捏出折子来即成饺子生坯。
8。锅中水烧开,屉子上抹油,放上蒸饺生坯,中大火,12分钟关火,火停后,等2分钟揭盖装盘。蘸汁材料里所有材料加一起调匀即成。
美食小提示
1。馅料打入大量水份,较稀,不太容易包,可以冷藏一会儿再包。
2。皮擀的薄一些,口感更好。
3。擀皮时如果面团太湿,可以多撒些面粉操作。
4。蘸汁非常好吃,干红辣椒的加入纯粹是为了好看,喜欢蒜的可以再加些蒜末。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
猪肉芹菜胡萝卜蒸饺
食材明细:
主料::猪夹心肉适量,芹菜适量,胡萝卜适量,葱适量,杏鲍菇适量,
辅料::盐适量,白糖适量,蚝油适量,料酒适量,花生油适量,
猪肉芹菜胡萝卜蒸饺的做法步骤:
1.青菜叶在料理机中打成汁
2.青菜汁和面粉和成稍软的面团,饧发1个小时
3.猪肉剁成末,芹菜、胡萝卜、杏鲍菇、葱切细,放在一起,加盐、白糖、料酒、蚝油、油拌匀成馅
4.绿色面团分成小剂子,擀成饺子皮,包好饺子(这几步没拍照,大家自行想象哈)
5.做好的饺子放入垫了屉布的蒸笼里,水烧开上汽后蒸约7分钟
6.蒸好的饺子,养眼又美味
7.再来一碟醋蘸着吃
野芹菜炒香肠
食材明细:
主料::野芹菜250克,香肠1根,
辅料::干辣椒1个,
配料::盐1克,鸡精2克,
野芹菜炒香肠的做法步骤:
1.原料见图。
2.将野芹菜洗净切段。香肠洗净切片。
3.热锅,将香肠辣椒末同炒,直至香肠出油。
4.下野芹菜同炒。
5.野芹菜里加点盐,与香肠炒匀。
6.起锅前加点鸡精即可。
野芹菜梗炒肉
食材明细:
主料::野芹菜梗适量,米椒适量,肉适量,大蒜梗适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,米酒适量,
野芹菜梗炒肉的做法步骤:
1.野芹菜一大把。
2.取梗,准备好肉和小米椒。
3.野芹菜切段、米椒切粒、肉切片。
4.芹菜焯水一分钟过凉水待用。
5.起锅烧油,油七成热时,下辣椒翻炒出辣味。
6.倒入芹菜梗。
7.翻炒均匀。
8.加盐、鸡精、耗油调味。
9.装盘。
花样美食-芹菜青椒猪肉蒸饺
食材明细:
主料::面粉适量,南瓜粉适量,芹菜一把,青椒4个,猪肉馅适量,
辅料::水适量,
花样美食-芹菜青椒猪肉蒸饺的做法步骤:
1.芹菜,青椒,葱花切碎
2.水烧开,放入芹菜,青椒焯水,捞出晾凉备用
3.面粉放入适量水
4.揉成光滑面团,醒20分钟
5.放入十三香,一品鲜,蚝油,盐按方向搅拌均匀
6.面团醒好揉一会,然后分成小剂子
7.擀皮
8.擀好的
9.包饺子了
10.喜欢蒸饺,味道好
春季除燥,首选芹菜 芹菜猪肉烫面蒸饺
食材明细:
主料::猪肉馅500克,芹菜800克,
辅料::十三香适量,胡椒粉适量,料酒少许,盐适量,植物油适量,葱末适量,姜末适量,酱油少许,香油少许,
春季除燥,首选芹菜 芹菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤:
1.和面:面粉的三分之二加80度热水,另三分之一加温水,和成光洁的面团,放一旁凉着,醒一会。(我这个是头一天晚上和的面)
2.芹菜摘去叶子,洗净后控水,拍扁后切成细末
3.切好的芹菜末加两汤匙盐筷子拌匀,菜板倾斜控水
4.猪肉馅加如酱油、十三香、胡椒粉、盐、葱姜末、料酒、植物油、少许香油,顺时针搅上劲,加入攥出水的芹菜,顺时针拌匀即可
5.面团搓成长条,揪成比水饺大一点的剂,擀成皮
6.取一面皮,中间放馅,合拢,在外侧逐一压褶,包成烫面饺
7.屉上刷油,包好所有的蒸饺
8.凉水上锅蒸,大火,开锅后15分钟就好了。配一碗汁就可以吃了。(碗汁做法在小窍门里)
9.成品图欣赏!
小贴士:
1 碗汁做法:蒜末里加入生抽、少许米醋、几滴香油,少许鸡精即可 2 蒸饺趁热吃好吃
牛肉芹菜蒸饺
食材明细:
主料::牛肉适量,芹菜适量,
辅料::面粉适量,温水适量,
配料::盐适量,酱油适量,蚝油适量,鸡精适量,油适量,
牛肉芹菜蒸饺的做法步骤:
1.芹菜摘洗干净剁碎.
2.牛肉陷内加7勺油,一勺酱油,一勺蚝油,半勺盐,半勺鸡精.
3.搅拌均匀.
4.在放入剁碎的芹菜.
5.搅拌均匀.
6.面粉中到入温水搅匀.
7.揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.
8.面团揉匀,搓成长条.
9.揪成均匀大小的剂子.
10.取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮.
11.将适量的馅料放入面皮中.
12.对折捏合边缘,收口向内收拢一下.
13.锅里放水,放上屉,水烧开.
14.放入饺子.
15.盖上锅盖.
16.蒸20分钟即可.
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