食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?或许你正在查找类似"海蜇头拌黄瓜(1)"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::海蜇头适量,黄瓜适量,香菜适量,
辅料::大蒜适量,盐适量,鸡精适量,香醋适量,白糖适量,香油适量,
海蜇头拌黄瓜的做法步骤:
1.海蜇头清水洗净
2.改刀切条
3.锅内加水烧至75度左右关火放入海蜇头轻烫去腥
4.捞出立即凉水过凉,沥干水分
5.黄瓜切丝,香菜切段儿,捣好的蒜泥放入沥干水分的海蜇头器皿中,加盐,香醋,鸡精,白糖,香油搅拌均匀
6.拌好装盘,请大家参考
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海蜇头拌白菜(1)
食材明细:
主料::白菜芯300克,海蜇头200克,
辅料::蒜4瓣,酱油三汤匙,米醋1.5汤匙,香油适量,白糖一小勺,
海蜇头拌白菜的做法步骤:
1.准备材料;
2.这是海蜇头,用的是上好的;
3.用清水浸泡,上好的海蜇头不是非常的咸;
4.浸泡的海蜇头品尝一下咸度,口感合适就冲洗干净,沥干水分;
5.蒜放入蒜臼子中,放少许的盐;
6.捣成蒜泥;
7.蒜泥盛入小碗中,倒入三汤匙的酱油;
8.倒入1.5汤匙的米醋;
9.放入一小勺白糖;
10.放入一勺香油;把蒜泥汁搅拌均匀待用;
11.白菜芯流水下冲洗干净;
12.沥干水分后纵向切成细丝;
13.白菜丝盛入大碗里;
14.把处理好的海蜇头放在白菜上,放少许的胡萝卜丝调整颜色;
15.蒜泥汁、海蜇头白菜这时就可以上桌;蒜泥在吃的时候倒入白菜里,拌匀了就可以开动。
小贴士:
蒜泥汁一定不用早早的放进去,放早了白菜会杀出很多水;海蜇头一定不要泡到没有咸味,拌到菜里会没有滋味的。
海蜇头拌黄瓜的做法
海蜇头、黄瓜都是清脆爽口的材料,用蒜汁调拌,更是好吃到爆,最重要的是不用担心脂肪的问题,不用担心长肉。参与活动:
材料:
黄瓜2根,海蜇头150克,香油适量,生抽2汤匙,米醋一汤匙,白糖一小勺,味精少许,蒜4瓣,
海蜇头拌黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料;
步骤2,海蜇头用清水淘洗干净,用纯净水浸泡去掉大部分的咸味,品尝感觉咸淡合适的时候,捞出沥干水分
步骤3,黄瓜洗净切丝;
步骤4,蒜攒成蒜泥,放二汤匙生抽;
步骤5,一汤匙米醋;
步骤6,适量的香油;
步骤7,放入一小勺白糖,少许的味精,调拌均匀成蒜泥汁;
步骤8,黄瓜丝码入盘中,海蜇头码在黄瓜上,临吃之前将蒜泥汁倒入,拌匀开吃。
凉拌黄瓜海蜇头
食材明细:
主料::即食海蜇头一袋,黄瓜一根,
辅料::胡萝卜一根,
配料::蒜适量,芝麻盐包适量,醋包适量,
凉拌黄瓜海蜇头的做法步骤:
1.准备材料。
2.黄瓜洗干净去皮,切小滚刀块。
3.将海蜇头打开包装,去掉汤汁,用清水洗净,浸泡一会。
4.大蒜用刀压扁,切末。
5.盘中放黄瓜块和海蜇头、蒜末、倒入陈醋包。
6.倒入芝麻、盐包,滴几滴香油调匀即可。
7.用胡萝卜装饰。
小贴士:
海蜇头买来后,里面应该放防腐剂或者防腐液体了,一定要提前浸泡,也可以用开水简单烫一下。
海蜇头拌芹菜
食材明细:
主料::即食海蜇头300g,芹菜500g,
辅料::味达美酱油1汤匙,米醋1汤匙,香油1茶匙,姜适量,盐适量,
海蜇头拌芹菜的做法步骤:
1.食材:即食海蜇头、芹菜、姜、味达美酱油、香油、米醋、食盐。
2.芹菜择洗干净、芹菜茎切三公分长的段、芹菜叶一切二。
3.3、开锅放入芹菜茎、叶淖一下。
4.马上捞到凉水中(必须是凉开水或者纯净水)过凉。
5.放入漏筛中控水。
6.海蜇头放入纯净水中备用。
7.姜切末放入碗里、倒入味达美酱油、米醋、香油、食盐拌匀备用。
8.把芹菜、海蜇头放入容器中。
9.把兑好的调料汁倒入拌匀。
10.装盘即可.
小贴士:
海蜇拌芹菜功效:芹菜中含有的芹菜素有降血压、影响中枢神经的作用,对高血压患者有益。同时,芹菜还含有芹菜 碱,可使血管平滑肌舒展,预防血管病变的作用.
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