只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,你记忆中最深的食材是什么?下面,小编为大家整理的“洋葱炒肉(1)”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::洋葱1个,猪肉100克,
辅料::花生油5克,老抽3克,生抽5克,食盐1克,鸡精0.5克,香菜梗小许,
洋葱炒肉的做法步骤:
1.猪肉切片。
2.洋葱切条,香菜梗切段。
3.锅烧底油,油热放食盐(可以有效去除部分黄曲霉素)。
4.放猪肉煸炒。
5.直至炒出来部分油脂。
6.放蔬菜。
7.翻炒至洋葱变色,加生抽。
8.加老抽。
9.翻炒均匀,放鸡精提鲜即可。
10.装盘。
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洋葱萝卜炒肉
食材明细:
主料::洋葱适量,白萝卜适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,
洋葱萝卜炒肉的做法步骤:
1.洋葱1/4个,白萝卜一小节。
2.洋葱和白萝卜都切丝。
3.猪肉肥瘦分开,切片,葱洗净切葱花。
4.锅里加入肥肉煎油。
5.煎出油后,加入葱白部分炒香。
6.加入猪肉翻炒。
7.猪肉变白后加入洋葱和白萝卜丝翻炒。
8.翻炒至软,加盐调味,加少量水稍烧。
9.烧至入味即可出锅。
木耳洋葱炒肉
食材明细:
主料::木耳适量,洋葱适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
木耳洋葱炒肉的做法步骤:
1.备木耳,洋葱,猪肉,
2.肉和木耳切丝,辣椒切丝,洋葱切段。
3.先炒肉,
4.大火炒匀,
5.放进洋葱,
6.翻炒几下,
7.放盐入味,
8.炒熟,
9.放进辣椒丝,
10.淋上生抽,撒上味精炒匀即成。
11.装盘。
洋葱尖椒炒肉
食材明细:
主料::洋葱一个,青尖椒3个,胡萝卜一点点,
辅料::猪五花适量,葱末 葱花适量,蒜末适量,淀粉适量,
配料::食用油少许,甜面酱适量,郫县豆掰酱适量,
洋葱尖椒炒肉的做法步骤:
1.带皮猪五花,要肥瘦相间的
2.这个是个失误,应整块,先下水煮一下,再切,还好不影响 成品,切开再下水也一样
3.过水,凉水下锅
4.煮好的肉片 然后准备而一些 葱末 蒜末和葱花
5.找一小碗,加入一大勺糖,适量盐,白开水,一点点辣椒粉,生抽,料酒或白酒,做芡汁
6.起锅 油热放一勺 郫县豆瓣酱
7.这一步,倒入葱末 蒜末爆香 家里的蒜蓉酱用完了,有蒜蓉酱,可以不加葱末 和蒜末,紧接着倒入葱花 五花肉
8.准备好的配料可以下锅了
9.下锅加一勺甜面酱
10.加入 之前的芡汁 收汁出过
11.我一般都是做甜口,做法和回锅肉差不多,但是配菜不对,只能算家常小炒不喜欢甜口的,可以少放糖
芦笋洋葱炒肉
食材明细:
主料::肉丝85g,芦笋128g,洋葱60g,
辅料::酱油1匙,红薯淀粉10g,食盐1匙,白糖1/2匙,大蒜2瓣,
芦笋洋葱炒肉的做法步骤:
1.准备所需食材
2.芦笋洗净,斜刀切条
3.洋葱洗净切丝
4.大蒜切片
5.肉丝放入碗里,加入红薯淀粉,倒入酱油,搅拌均匀
6.锅里置油加热至冒烟
7.倒入肉丝快速翻炒,使肉丝散开
8.肉丝放入锅的一侧,加入大蒜炒出香气
9.倒入芦笋和洋葱,把瘦肉捞出
10.翻炒2分钟后加入食盐
11.倒入肉丝,翻炒均匀
12.起锅前加入白糖,翻炒均匀关火
13.成品图欣赏
14.成品图欣赏
海螺肉炒洋葱
食材明细:
主料::洋葱一个,海螺若干(我用了十个),
辅料::精盐两勺,
海螺肉炒洋葱的做法步骤:
1.1.烧锅热水,里面放一勺盐,海螺用水简单清洗,放入热水中煮20分钟,具体时间视海螺大小而定。
2.2.洋葱洗净切条,方式多样,根据个人习惯。
3.3.海螺煮好后,将海螺肉挑出,根据个人喜好将不爱吃的部分剔除干净后,切片备用。
4.锅内放油,先炒元葱,待圆葱八分熟后,放入海螺肉翻炒,放盐,一起炒香入味后,盛盘!
小贴士:
圆葱的生熟程度根据个人喜好,个人比较喜欢略生的,吃起来味道足。
洋葱炒豆腐(1)
食材明细:
主料::洋葱1个,老豆腐195克,
辅料::水淀粉适量,
配料::生抽适量,白糖适量,盐少许,鸡精少许,
洋葱炒豆腐的做法步骤:
1.材料:洋葱、老豆腐
2.水淀粉
3.将洋葱剥去外皮清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.将老豆腐放在案板上切成小块,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切开的洋葱翻炒翻炒。
7.随后,合入切开的老豆腐翻炒一下。
8.接着,加适量的清水。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味煮开、煮至洋葱断生。
14.最后,加入水淀粉勾芡,即可。
15.出锅,装盘。
洋葱黑木耳炒肉
食材明细:
主料::黑木耳一盘,猪肉适量,洋葱1个,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,料酒适量,生抽适量,淀粉少许,
洋葱黑木耳炒肉的做法步骤:
1.黑木耳泡发后择洗干净,焯水后再炒口感更好。
2.洋葱去皮洗净,切块。
3.猪肉切片,加入适量的料酒、生抽和淀粉抓一下,腌制5分钟。
4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉,加入腌制好的猪肉翻炒。
5.加入洋葱翻炒。
6.加入黑木耳翻炒。
7.加入盐、少许生抽调味。
8.出锅装盘。
洋葱炒肉的做法
家常小炒
材料:
洋葱一个,五花肉适量,白砂糖一勺,食盐适量,五香粉少许,,
洋葱炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切片,洋葱切开
步骤2,热锅倒油加一勺白砂糖熬糖色
步骤3,加入五花肉翻炒
步骤4,炒至焦黄,这样的肉吃起来不腻
步骤5,加入洋葱翻炒
步骤6,加入食盐,五香粉翻炒片刻即可出锅
步骤7,盛盘
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