任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编为大家精心整理的“凉拌油豆皮”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::干豆皮两张,黄瓜1棵,红椒3个,蒜4瓣,葱少半棵,香菜一根,芝麻一勺,
辅料::油辣子两勺,食用油一勺,生抽一勺,盐少许,鸡精少许,香油半勺,醋少许,蚝油一勺,
凉拌油豆皮的做法步骤:
1.豆皮提前用凉水浸泡40分钟。
2.豆皮切成条儿。
3.豆皮和黄瓜都切成丝。或者条儿。蒜,葱,香菜,红椒切成沫儿放在碗里,备用。
4.把两勺油辣子放在碗里,里面加入,盐,鸡精,香油,生抽,耗油,食用油等,搅拌均匀。
5.先把干豆皮放在大碗里,倒入搅拌好的佐料汁,搅拌均匀,腌制20分钟。
6.然后加入黄瓜丝,葱,蒜和红椒,搅拌均匀。
7.最后加一勺芝麻和香菜沫儿,搅拌均匀,倒入盘子里。
8.成品。
9.成品。
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【天津】凉拌黄瓜油豆皮
食材明细:
主料::黄瓜一根,蒜末适量,蚝油一茶匙,香油几滴,苹果醋一勺,糖一茶匙,
辅料::油豆皮一张,生抽一茶匙,花椒油几滴,香醋两勺,盐一茶匙,
【天津】凉拌黄瓜油豆皮的做法步骤:
1.油豆皮用水泡软。
2.油豆皮切丝或者切条。
3.黄瓜切丝。
4.油豆皮和黄瓜放入盘中,再撒上事先切好的蒜末。
5.将上述调料混合成一碗调料汁。
6.把调料汁均匀的淋在黄瓜油豆皮上。
7.用筷子拌匀即可食用。
小贴士:
无
凉拌油豆皮儿的做法
材料:
豆皮儿,生抽,小葱,蒜瓣,油适量,,
凉拌油豆皮儿的做法的做法步骤:
步骤1,油豆皮儿用水泡好后下热水里焯两三分钟,焯好后撕成小片装盘
步骤2,蒜切碎放小碗里,倒入生抽
步骤3,热锅倒适量油
步骤4,油热后倒入生抽和蒜的小碗里
步骤5,把小碗里的调料倒入油豆皮儿上拌好,再把用水泡过的葱丝放在上边
凉拌黄瓜丝油豆皮的做法
材料:
大蒜5瓣,酱油适量,黄瓜1根,油豆皮1张,盐少许,花生适量,
凉拌黄瓜丝油豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,我家的油豆皮是干的,所以在开水中把干的油豆皮又煮了一下,变色,变软后放在凉水中,变凉后控水,切宽条备用
步骤2,一根黄瓜,洗净,去皮,切丝
步骤3,生花生洗净,控水
步骤4,炸花生
步骤5,大蒜切蒜末
步骤6,把油豆皮,黄瓜丝,蒜末放在一起,添加酱油,少许盐拌匀大功告成
凉拌豆皮海带
食材明细:
主料::豆皮70克,海带150克,
辅料::葱1段,盐0.5克,生抽7克,香醋5克,味精0.5克,香油2克,花椒油2克,白糖2克,
凉拌豆皮海带的做法步骤:
1.原料:鲜海带、豆皮、葱。
2.豆皮切细条,海带用开水煮熟后切细条,葱切丝。
3.将豆皮、葱丝、海带倒入盆中。
4.加入味精、生抽、香醋、白糖、盐、花椒油搅拌均匀。
5.将拌好的豆皮海带装盘后,淋上香油即可。
6.成品。
小贴士:
我用的是鲜海带,用开水煮熟后再进行凉拌。喜欢吃姜的,可以将姜切丝,加入其中。
凉拌海带&豆皮
食材明细:
主料::海带适量,豆腐皮适量,
辅料::小葱适量,花生适量,
凉拌海带&豆皮的做法步骤:
1.生花生放油中炸熟(不放油,直接炒熟也可以)。
2.海带泡发切条,锅中放开水,将海带放入焯水(超市买的现成的,直接放锅中焯水就行)。
3.同样,豆腐皮切条焯水。
4.炸熟的花生凉透后,去皮拍碎。
5.切小葱放入。(喜欢香菜的也可以放点)。
6.陈醋、生抽、蚝油、麻油、香油、盐、白糖调汁。(喜欢蒜的可以拍点蒜泥)。
7.都放入搅拌均匀就可以了。
8.海带营养价值非常高,有"海上蔬菜"之称,富含碘、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙磷铁、胡萝卜素、维生素B1.B2等多种微量元素,加上富含蛋白质的豆腐皮一起凉拌,营养丰富,搭配十分合理。
凉拌豆皮卷
食材明细:
主料::五香豆腐皮1块,
辅料::大蒜4个,葱花适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,醋适量,生抽适量,蚝油适量,辣椒油适量,
凉拌豆皮卷的做法步骤:
1.切好的豆腐皮。
2.准备好的葱蒜(蒜粒需加开水泡会入味)
3.一次性放入:盐,醋,生抽鸡精,胡椒粉各适量。再倒入大蒜水(包括蒜粒),蚝油,辣椒油。拌匀即可。
4.可口的成品。
小贴士:
大蒜粒需加入少量开水泡一会,好入味。
油泼豆皮
食材明细:
主料::豆皮两张,青菜适量,葱适量,干红椒适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,生抽适量,油泼辣子适量,
油泼豆皮的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.豆皮切条入开水锅中焯水,去除豆腥味。
3.青菜汆烫捞出。
4.一同放入盆中,放入红椒段和葱末,蒜末,锅中放油烧热淋入。
5.加油泼辣子,醋,生抽,盐搅拌均匀即可。
6.快手小菜,完美呈现。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
现吃现拌,祝您愉快!
红油炝豆皮
食材明细:
主料::豆皮300克,
辅料::葱姜丝适量,白糖适量,红油适量,香菜适量,盐适量,
红油炝豆皮的做法步骤:
1.先做红油,色拉油大概20克锅里烧热,关火,呛入姜丝,花椒,红椒这时油温大概60度60°左右呛入辣椒面,入葱丝
2.豆皮切丝开水煮过控水,姜丝葱丝香菜切好备用
3.豆皮倒入锅里,加入白糖,盐,味精,香菜拌匀即可
小贴士:
如果喜欢老醋味道可以加少许,糖适当多放会更好吃。本人酷爱各种美食制作,10几岁就熟练掌握发酵食品的制作,为以后的面包打下了良好的基础,近期将会发布各种可口面包的做法,敬请期待!喜爱各种美食制作的友友们可以加入我的美食QQ,群,共同探讨。加入时请说明美食天下的。
凉拌鲜豆皮儿
食材明细:
主料::鲜豆皮适量,
辅料::青椒适量,胡萝卜适量,大蒜适量,鲍鱼汁适量,盐适量,白醋适量,生抽适量,橄榄油适量,木糖醇粉适量,黑芝麻适量,剁椒酱适量,香菜适量,
凉拌鲜豆皮儿的做法步骤:
1.先将青椒胡萝卜切丝,豆皮儿切成条状。
2.青椒丝,胡萝卜丝焯水,家里有老人,牙不好的,这一步骤不可省略哦!
3.鲜豆皮儿切好,要用热水烫一下,这样吃起来口感和味道会更好!
4.把所有材料放在盆里拌好。
5.最后撒上黑芝麻和橄榄油,装盘即可!
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