好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?你可以读一下小编整理的快手溜豆腐,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::豆腐半块,
辅料::花椒粉少许,蒜4瓣,生抽1勺,盐半勺,鸡精半勺,
快手溜豆腐的做法步骤:
1.豆腐切大片,蒜切碎。
2.平底锅放油。
3.放入蒜花、豆腐,豆腐均匀摆开,中火煎。
4.放入生抽、花椒粉、盐、鸡精翻面再煎一会。
5.又香又嫩。
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溜豆腐丸子
食材明细:
主料::豆腐丸子一盘,油菜5棵,
辅料::植物油30克,八角2颗,酱油20克,盐适量,
溜豆腐丸子的做法步骤:
1.豆腐丸子准备好,油菜择洗干净
2.将油菜入开水中焯一下,再过下凉水,保持脆、绿
3.将沥干水的油菜在盘中围边备用
4.锅中倒入少量油; 将两颗八角入锅中,小火炸出香味来
5.将豆腐丸子入锅中,不停推动,使其受热均匀
6.倒入少量的酱油调色
7.加入少量的清水,再根据口味加盐,盖盖,小火焖3分钟左右
8.将丸子盛入盘中
9.将锅中剩余的汁淋在上面
10.外焦里嫩
小贴士:
豆腐丸子的制作:豆腐200克,猪肉馅50克,鸡蛋羹一个,胡萝卜半根,淀粉20克,盐1克,清水适量,混合均匀,搅拌上劲儿,油炸成熟。如果不放鸡蛋羹也是可以的;猪肉馅也可以根据个人口味进行调整;油菜焯水再立即过凉水,能保持其脆、绿。
软溜豆腐
食材明细:
主料::豆腐250g,
辅料::胡萝卜一小段,青椒一个,圆葱少许,鸡蛋一个,
配料::油适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,海天一品鲜适量,水淀粉适量,
软溜豆腐的做法步骤:
1.准备一块豆腐,约250g 。将豆腐切成小块,焯水投凉。焯水时加点盐约2g
2.将配料都切成丝,备用。
3.亲们鸡蛋也是必不可少的东东啊。嘿嘿,配料里面有忘了讲了。现在加上!鸡蛋打好备用。
4.把豆腐放入蛋液中,锅洗净加入油,准备开炸了哦!
5.炸好了,是这个样子滴!嘿嘿,卖像不错吧、有点小小的骄傲呢!
6.锅中少留点油,油热了就把圆葱丝放入炒香。加入白开水,调味,放入盐,味精,鸡精,海天酱油,在回入水淀粉,慢慢搅动,待淀粉都成透明状放入炸好的豆腐,青椒丝,胡萝卜丝,快速翻两个个儿,出锅装盘。呵呵,可以开动了哦!
家常溜豆腐
食材明细:
主料::豆腐500克,胡萝卜1个,香菇3个,葱1段,姜1块,大蒜粒3个,
辅料::陈醋2勺,白糖2汤匙,生抽2勺,水适量,盐适量,淀粉1勺,
家常溜豆腐的做法步骤:
1.豆腐切大小均匀的块备用
2.平底锅放适量油,放入豆腐煎至表面金黄
3.盛出备用
4.胡萝卜去皮切片备用
5.尖椒切块备用
6.香菇撕小块备用
7.锅中加水烧开放入香菇和胡萝卜焯至断生
8.陈醋、白糖、生抽、适量盐和水调成汁备用
9.葱切小段姜切丝大蒜拍扁备用
10.炒锅放适量油烧热下葱姜蒜爆香
11.倒入豆腐翻炒片刻
12.倒入调好的料汁焖一会使豆腐入味
13.倒入尖椒和焯过的香菇胡萝卜翻炒均匀并倒入水淀粉勾芡即可出锅
14.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《快手溜豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!