食材构成了美食最基本的部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?以下是小编为大家整理的“砂锅焖双肉 ”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::猪裤腿肉适量,鸡肉午餐肉适量,桂皮适量,八角适量,姜适量,大蒜适量,葱适量,青辣椒适量,红辣椒适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,
砂锅焖双肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.所有的食材都切好备用。
3.起锅烧油,小火,下鸡肉午餐肉煎香
4.煎至两面金黄
5.盛入砂锅内
6.另起锅烧水,加料酒和姜片下猪肉焯水
7.稍煮一会儿
8.过凉水,清洗干净浮沫
9.起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色
10.糖成微黄色
11.下猪肉翻炒上色
12.加桂皮和八角翻炒均匀
13.加盐、料酒和生抽翻炒均匀入味
14.盛入砂锅中,放在鸡肉午餐肉上面
15.加适量的水
16.大火煮开,小火炖煮40分钟
17.好了,收干汤汁,加辣椒和大蒜头再煮5分钟
18.加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味,加点明油和葱花使菜品的颜色更鲜亮。
19.?
20.超级下饭,很有食欲哦?。
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砂锅焖狗肉
食材明细:
狗后腿肉500克,薄荷100克,白糖10克,干辣椒25克,白酒10克,葱10克,姜10克,大料6克,草果10克,花椒粒2克,精盐20克,菜籽油120克,酱油20克,肉汤150克。
砂锅焖狗肉的做法步骤:
1、将狗肉切成4厘米见方块,用清水漂洗两次,控干水分。薄荷洗净,摘取嫩尖。
2、炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油,下狗肉煸炒20分钟,注入肉汤,烧开后倒入砂锅。将砂锅上火,把白酒分两次加入,改用小火,焖约1小时,汤汁收稠时,放上薄荷,连同砂锅上桌。
注意:
1.狗肉用清水拔去血污,然后漂洗干净,熟后膻味大减,肉香四溢。
2.砂锅炉焖狗肉,大火烧开,小火慢,以狗肉酥烂为度。
3.薄荷后下,一烫即可,若经煮沸,香味尽失
砂锅肉
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::葱姜适量,白菜适量,
配料::炖肉料包适量,花雕酒适量,冰糖适量,
砂锅肉的做法步骤:
1.砂锅铺白菜葱姜片
2.炖肉料组合
3.肉先煮10分钟去末,切方块
4.花雕酒
5.把肉放好,到花雕酒
6.小火一个半小时
7.把肉进蒸锅
8.蒸45分钟
9.砂锅里的汤勾芡
10.出锅浇汁,可以吃了
砂锅焖豆腐
食材明细:
主料::西芹适量,豆腐适量,
辅料::姜适量,辣椒适量,老抽适量,葱花适量,蒜适量,
砂锅焖豆腐的做法步骤:
1.电饼铛把豆腐煎好。
2.芹菜切好。
3.辣椒。姜蒜切好。
4.起锅下入爆炒辣椒姜蒜。
5.下入芹菜翻炒。加盐。
6.然后下入豆腐,同时加入老抽,和水,焖一会。
7.然后把芹菜打出来。放入砂锅中。
8.然后豆腐放上面。
9.盖上盖子。大火开,转小火,十五分钟就可以了。
10.撒上葱花就可以吃了。
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