没有好的食材不可能有好的美食,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“滑子蘑栗子鸡—秋季进补佳品”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::滑子蘑适量,去皮熟栗子适量,鸡脯肉适量,青椒粒适量,
辅料::葱姜末适量,
配料::盐适量,糖适量,鸡精适量,料酒适量,生抽酱油适量,水淀粉适量,五香粉适量,植物油适量,香油适量,
滑子蘑栗子鸡—秋季进补佳品的做法步骤:
1.将鸡脯肉洗净切成1cm见方小块,调入生抽、盐、料酒、五香粉、少许水淀粉腌制20分钟。
2.炒锅烧热倒油,油温热时放入腌好的鸡肉块炒熟。
3.盛出备用。
4.炒锅烧热倒油,油热下葱姜末爆香。
5.下滑子蘑炒均。
6.调入盐、酱油、糖炒至蘑菇8成熟,倒入鸡肉。
7.接着倒入栗子。
8.倒入青椒粒略炒,还可以放入一些干红辣椒丝点缀,最后放入鸡精、香油调味,出锅。
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滑子蘑打卤面
食材明细:
主料::滑子蘑200克,面条200克,
辅料::鸡胸肉150克,豆瓣酱30克,葱1棵,料酒2克,胡椒粉1克,盐1克,
滑子蘑打卤面的做法步骤:
1.新鲜的滑子蘑洗干净
2.用开水焯一下,捞出洗两边
3.滑子蘑洗净,鸡胸肉切丁,葱切碎
4.锅里放入适量的食用油,加入鸡胸肉翻炒
5.炒到七成熟加入葱,料酒,胡椒粉
6.葱炒出香味加入滑子蘑
7.炒一分钟左右加入自己喜欢的豆瓣酱,继续翻炒,要是淡可以适量加点盐,也可以不加
8.加入适量的水,不加也可以,滑子蘑本身就有粘液所以不用勾芡
9.再炒两三分钟就好了,出锅,卤就做好了
10.我用的是挂面,挂面用水煮熟,再用凉白开过一遍就可以吃了
11.没有什么胃口的时候来一碗,是不是特爽!
小贴士:
滑子蘑是我们地方特产,只有这个时候才有卖。平时买的都是加工成了罐头,在超市应该可以买到,亲们试试吧很有营养也很好吃!
滑子蘑烧土豆
食材明细:
主料::鲜猪肉50g,滑子蘑100g,土豆200g,葱10g,姜5g,蒜10g,红辣椒2g,香菜5g,
辅料::一品鲜酱油1匙,蚝油1匙,糖0.5匙,盐0.5匙,味精0.2匙,
滑子蘑烧土豆的做法步骤:
1.滑子蘑洗净用开水焯一下后立即放入冷水中冲凉再沥干水分备用
2.土豆去皮洗净切条状用清水浸泡15分钟这样可以去除大量的淀粉
3.鲜猪肉和葱姜蒜切好备用
4.锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
5.放入鲜猪肉炒至变色同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖
6.放入土豆条大火快速翻炒均匀
7.倒入清水或者高汤的同时放入滑子蘑大火炖15分钟
8.炖至汤汁不多时放入盐翻炒均匀再中小火炖3分钟
9.汤汁浓稠时放入味精撒上香菜即可出锅享用
10.香浓可口的滑子蘑烧土豆装入盘中用红辣椒粒点缀食欲大增
11.土豆入口即化滑子蘑的滑爽太棒了
12.搭配着啤酒味道更佳完美
13.滑子蘑烧土豆的营养价值非常高适合各类人群食用
小贴士:
菌类食物是很多人喜爱吃的,这样的食物味道独特,而且在吃的时候,对人体健康也是没有任何威胁,那在对这类食物选择的时候,也是需要对它进行很好认识,使得选择它的时候,也是可以放心,滑子菇是不错之选,滑子菇的营养价值比较高,利于人体各方面发展。
很多人对滑子菇的营养价值并不是很清楚,因此在对这样菌类食物选择的时候,也是需要对它各方面进行很好认识,这样在吃的时候,都是可以放心选择。
肉炒白菜滑子蘑
食材明细:
主料::滑子蘑200g,娃娃菜50g,猪瘦肉50g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,六月鲜酱油适量,淀粉适量,精盐适量,白胡椒粉适量,料酒适量,
肉炒白菜滑子蘑的做法步骤:
1.准备食材:娃娃菜、滑子蘑、猪肉
2.把滑子蘑洗净放入沸水中焯烫,捞出后多淘洗几遍
3.娃娃菜洗净,用斜刀片的方法片出片来备用
4.猪肉切片
5.葱、姜、蒜切好备用
6.把猪肉片用淀粉、酱油、白胡椒粉、料酒抓均匀腌制入味
7.香菜切末备用
8.锅内放油,油温5成热左右放入肉片翻炒变色,倒入适量酱油爆香
9.放入葱姜蒜翻炒
10.放入娃娃菜继续翻炒
11.娃娃菜炒的发蔫出水的时候,放入滑子蘑炒均匀
12.临出锅放盐翻炒入味,最后放入香菜即可
小贴士:
1、滑子蘑上的粘液,对肿瘤有抑制作用,不用担心也不能完全洗的没有了
2、我用的是娃娃菜,很好熟,整个过程要大火爆炒出来的才香
3、猪肉片要事先腌制一下底味
白菜炒滑子蘑(1)
食材明细:
主料::白菜500克,滑子蘑500克,猪瘦肉100克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,香菜适量,
白菜炒滑子蘑的做法步骤:
1.准备好所有材料,滑子蘑提前用开水焯一下
2.热锅冷油,油温七成热的时候放入猪瘦肉翻炒
3.炒至七分熟加入葱。姜。蒜。胡椒粉炒出香味
4.加入生抽,料酒大白菜,大火继续翻炒
5.白菜炒至五分熟的时候加入滑子蘑,继续翻炒
6.快出锅的时候加入盐,盐化了加入香菜就可以装盘开吃啦
7.开吃吧,很下饭的!
小贴士:
1:炒的过程中不用加水,白菜本身就会渗出汤汁。
2:炒白菜的时候要大火炒才会香。
3:炒熟了还有汤汁没有关系,这个汤汁很有营养,泡饭吃很香。
素炒滑子蘑的做法
材料:
滑子蘑,,
素炒滑子蘑的做法的做法步骤:
步骤1,洗净,超水
步骤2,准备配菜
步骤3,热油,下配菜,再入滑子蘑
步骤4,少盐,少量耗油,就好
肉炒滑子蘑的做法
我和儿子都爱吃参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪肉或牛肉适量,葱姜适量,盐,花椒粉,酱油,味精适量,滑子蘑500g,
肉炒滑子蘑的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇洗净
步骤2,葱姜切丝
步骤3,肉适量
步骤4,锅里倒油准备
步骤5,油热了放肉炒熟,加葱姜
步骤6,放蘑菇进行翻炒,大概十点钟
步骤7,出锅了,很美味哦!
白菜炒滑子蘑的做法
材料:
滑子蘑,白菜叶,油适量,葱花适量,姜片适量,盐适量,酱油适量,,
白菜炒滑子蘑的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:滑子蘑。白菜叶。
步骤2,先把油锅烧热,爆香葱花和姜片,倒入白菜和滑子蘑,不断翻炒。
步骤3,加盐、酱油,最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了!
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