只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?小编收集并整理了“餐桌上的清爽“韩风”·拌杂菜”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::圆白菜适量,胡萝卜适量,香菇适量,木耳适量,鸡蛋适量,红薯粉条适量,
辅料::白芝麻适量,
配料::香油适量,生抽适量,醋适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
餐桌上的清爽“韩风”·拌杂菜的做法步骤:
1.圆白菜切丝
2.胡萝卜切丝,越细越容易入味
3.香菇用热水泡发后,洗净切丝
4.木耳一样用热水泡发后,也洗净切丝
5.鸡蛋用平底锅煎成两面金黄的蛋饼
6.蛋饼切丝
7.锅中放少量橄榄油烧热,依次下入圆白菜、胡萝卜、香菇和木耳,炒熟即可,出锅晾凉
8.红薯粉条用温水浸泡
9.变软后下入沸水中煮5分钟
10.过冷水后沥干水份备用
11.先将蛋丝和粉条用香油搅拌均匀,防止粘连
12.找一有深度的容器,将所有材料放入,用生抽、醋、白糖、盐和鸡精调兑成料汁,充分拌匀
13.撒上炒熟的白芝麻提香
14.戴上一次性手套,将所有材料抓拌均匀即可
小贴士:
拌杂菜的用料可以根据时令和个人喜好随意更换,注意营养和色彩搭配就好。还可以加入牛肉丝或者猪肉丝,做成荤素搭配的,也很好吃。
一次可以多做一些,随吃随取,很是方便。剩余的放在保鲜盒里冰箱冷藏,吃的时候用微波炉加热一下或是直接食用都可以。
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可以出现餐桌上的法国沙拉
食材明细:
主料::豌豆450g,香葱3颗,薄荷50g,
辅料::橄榄油20ml,盐适量,黄油20g,红萝卜3颗,豆瓣菜500g,黑胡椒粉适量,秋葵100g,
可以出现餐桌上的法国沙拉的做法步骤:
1.把秋葵切成片,放入盘中备用。
2.把香葱(只要葱白)、红萝卜也都切好放入盘中备用。
3.把水烧开后放盐、豌豆,煮三分钟,捞出放入盘中。
4.把切好的秋葵放入开水中,煮两分钟,捞出放入盘中。
5.倒入橄榄油后,先放葱段爆香,再放入煮过的豌豆。
6.往锅中加点黄油后,融化后依次放入煮过的秋葵、豆瓣菜、红萝卜后加盐、薄荷。
7.在面包上放好奶酪片。
8.烤箱提前预热,把烤盘放入后上火160度。
9.在烤箱烤五分钟后拿出。
10.把香葱薄荷豌豆沙拉盛盘,和刚烤好的面包一起享用。
小贴士:
1、香葱只要葱白。
2、把水烧开后先放盐,再放豌豆。
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韩风杂菜卷
食材明细:
主料::米纸50g,红薯粉100g,包菜200g,鸡蛋2粒,洋葱100g,红甜椒100g,葫芦卜100g,菠菜100g,黑木耳50g,蘑菇50g,香菇50g,香葱50g,大蒜4瓣,柠檬半颗,
辅料::植物油50g,香油50g,酱油30g,韩国辣酱30g,黑芝麻20g,盐10g,白胡椒10g,
韩风杂菜卷的做法步骤:
1.全部食材
2.将所有食材切丝。
3.将鸡蛋加少许盐打散,摊成鸡蛋饼。
4.将鸡蛋饼冷却后切丝备用。
5.将红薯粉煮至可用筷子夹断的程度,盛出后加两匙香油和一匙酱油拌匀待用。
6.将菠菜焯熟,盛出后加一匙香油和一匙酱油拌匀待用。
7.锅内加少许植物油,将洋葱炒熟盛出后加两匙香油和一匙酱油拌匀待用。
8.锅内加少许植物油,将包菜炒熟盛出后加两匙香油和一匙酱油拌匀待用。
9.锅内加少许植物油,将三种菌菇炒熟盛出后加两匙香油和一匙酱油拌匀待用。
10.锅内加少许植物油,将胡萝卜和红甜椒炒熟盛出后加两匙香油和一匙酱油拌匀待用。
11.将全部食材放在大盆中,加五匙香油,三匙酱油,黑芝麻和少许白胡椒,温柔的拌匀。
12.调制酱汁,将韩国辣酱加水稍微稀释,再加入少许香油拌匀,喜欢吃酸甜的也可以加入少许柠檬汁和糖。
13.取一个碗,加入饮用水,再挤入半个柠檬汁。
14.将米纸浸入水中大约5秒后取出。
15.将米纸取出后稍微静置,待米纸吸收水分变软后,刷酱汁,然后取适量杂菜妨碍米纸中间。
16.如图所示先卷起上部,再卷左右,最后卷起下部。
17.开吃吧!
18.美味的很哦~!
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