食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻,小编为你推荐韩式豆酱汤翡翠面,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::面粉1小碗,
辅料::菠菜适量,水1大碗,香菇1朵,西葫芦适量,豆苗适量,猪肉50克,小青椒1根,
配料::葱伴侣豆瓣酱1.5大勺,盐1茶勺,鸡精2茶勺,辣椒粉适量,葱丝适量,蒜末1茶勺,
韩式豆酱汤翡翠面的做法步骤:
1.菠菜洗净切碎,放入搅拌机中榨成汁,将菠菜汁倒入面粉中。
2.和成团(要硬一些),包上保鲜膜饧30分钟。
3.案板撒上薄面,将饧好的面团擀成大片。
4.在表面撒上面粉防止粘连,然后对折。
5.用刀切成粗细均匀的面条即可。
6.将面条抖开。
7.酱汤原料合影。
8.将香菇、西葫芦、切条,猪肉切薄片,小青椒切斜片。
9.将水倒入锅中,放入豆瓣酱调融化。
10.放入香菇丝、肉片煮10分钟。
11.然后放入豆苗、西葫芦条、青椒片、葱丝、蒜末继续煮至西葫芦熟透。
12.最后加入盐、鸡精和辣椒粉调味即可关火。
13.锅中做水,水开后下入面条煮熟。
14.将面条捞出。
15.盛入碗中,将酱汤连菜一起倒入拌匀即可。
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韩式豆乳面
食材明细:
主料::豆浆1杯,
辅料::面条半块,黄瓜丝10克,西红柿片2个,盐适量,鸡粉少许,核桃4个,芝麻适量,
韩式豆乳面的做法步骤:
1.冰豆浆入搅拌机中加芝麻
2.加核桃
3.电动搅拌均匀
4.黄瓜丝,番茄片备用
5.新拉面煮熟凉水投凉控干水分入碗中
6.倒入豆浆
7.加黄瓜番茄,撒芝麻
韩式腊肠浇面
食材明细:
主料::面条200克,腊肠100克,
辅料::鹌鹑蛋5个,
配料::沙拉酱适量,韩式甜辣酱适量,
韩式腊肠浇面的做法步骤:
1.原料~~腊肠切成小丁~~鹌鹑蛋一切为二
2.锅中放入适量的水~烧开,把腊肠丁放入煮熟~~
3.等腊肠煮熟后,把适量的沙拉酱跟少量的甜辣酱(喜欢辣的可以多放点)一起放入。
4.大火烧开,汤汁会慢慢的变粘稠,这时出锅。浇在事先装好盘的面条上,(鹌鹑蛋可以在锅里一起煮,也可先放到面条上)
5.大功告成,~~这就是最后的效果~我把煮面条的步骤省略了~~~
韩式辣海鲜面
食材明细:
主料::辛拉面1袋,章鱼1段,蛤蜊5-6个,虾4-5个,大葱1根,青阳辣椒2个,洋葱半个,蒜3瓣,胡椒粉少许,
辅料::酱油1勺,辣椒面2勺,胡椒粉少许,
韩式辣海鲜面的做法步骤:
1.所需食材。
2.大葱切末。
3.圆白菜切丝。
4.辣椒切小圈。
5.洋葱切丝。
6.章鱼切片。
7.锅中放油,放入辣椒面小火炒香。
8.再放入葱末,蒜末翻炒。
9.加水50ml,放入酱油1勺,再放入蛤蜊、红绿辣椒。
10.放入洋葱、圆白菜、辛拉面调料包煮开。
11.煮开后放入章鱼、虾、辛拉面,再煮3-5分钟即可。
12.最后放入少许胡椒粉即可。
韩式辣酱鱿鱼面
冬季天气寒冷,吃一碗热乎的面条可以说是暖身的最佳选择之一,面条中富含碳水化合物,能够补充更多的能量,因此,面条也成为冬季人们最喜欢的主食之一,如果面条中再来上一点辣子,那这个冬天将不再寒冷。
这碗韩式辣酱鱿鱼面,其实是韩国的辣料鱿鱼配上素面条而已,只是我将鱿鱼条改成鱿鱼丁,这样的结果是让鱿鱼更好的入味。面条是筋道的,味道是火辣的,韩国蒜蓉辣酱再加上小米辣更是辣上加辣,吃起来超级的爽。
韩风习习的冬天来上一碗火辣的【韩式辣酱鱿鱼面】
主料:面条500克、新鲜鱿鱼1条
配料:青椒、红美人椒、香葱、干香菇、洋葱、炒熟白芝麻
调料:韩国酱油、韩国蒜蓉辣酱、水淀粉
韩式辣酱鱿鱼面的做法
1、鱿鱼去皮切丁;
2、干香菇提前泡水,泡好后切丁,洋葱、青椒、红美人椒、香葱分别切丁;
3、锅中烧水,水开后将鱿鱼丁入锅焯烫;
4、鱿鱼丁焯烫好后捞出冲水,将表面浮沫冲洗干净;
5、平底锅加油,油温7成热时将,洋葱、青椒、红美人椒、香菇入锅煸炒;
6、再将鱿鱼丁入锅继续炒制;
7、加入2大勺韩国蒜蓉辣酱炒制;
8、再烹入韩国酱油调味;
9、冲入开水,水开后小火炖制2-3分钟,然后再淋入水淀粉,卤汁做好备用;
10、取另一口锅,锅中水开后,将面条入锅煮制;
11、将煮好的面条盛到盘子中;
12、将之前炒制好的鱿鱼卤淋入面条上,撒上香葱末和白芝麻,食用时拌匀即可。
厨房小贴士
1、鱿鱼焯烫时间不晚过久,时间过久会影响口感;
2、因为韩国蒜蓉辣酱本身带有咸味,所以不需要再加盐调味了;
3、鱿鱼卤其实也是一种酱,配馒头米饭吃都非常好吃。
韩式辣酱鱿鱼面食材搭配小提示
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
感谢您阅读“97美食网”的《韩式豆酱汤翡翠面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韩式菜谱专题,希望您能喜欢!