食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?下面是小编帮大家整理的益智凉拌菜——捞拌金针菇,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::黄瓜适量,金针菇适量,
辅料::干辣椒适量,小葱适量,香菜适量,
配料::蒸鱼豉油适量,陈醋适量,白糖适量,矿泉水适量,鸡精适量,
益智凉拌菜——捞拌金针菇的做法步骤:
1.准备好食材和调料。
2.金针菇切去根部,洗净,焯水半分钟。
3.黄瓜切丝备用。
4.蒸鱼豉油倒入碗中,加入适量陈醋、白糖和鸡精拌匀。
5.将黄瓜丝铺在碗中。
6.放入金针菇。
7.摆上干辣椒和葱花。
8.热锅凉油烧开,趁热淋在香葱上即成。
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凉拌菜(12)凉拌金针菇
食材明细:
主料::金针菇3两,黄瓜半根,胡萝卜五六片,
辅料::香葱2根,蒜2瓣,
配料::生抽1勺,醋2勺,蜂蜜1/2-1勺,花椒10粒,植物油2勺,耗油半勺,
凉拌菜(12)凉拌金针菇的做法步骤:
1.金针菇:洗净,开水焯1分钟,过冷水
2.黄瓜切丝放在上面
3.胡萝卜切丝放在上面
4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面,以便一会油烹
5.锅中放两勺植物油,放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟,趁热浇在花椒面和香葱碎上,最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜,适量盐即可。
小贴士:
1、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例,和蒜泥混匀即可,蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。
2、其实胡萝卜最好是热水焯一下才更营养,今天犯懒就没焯,如实奉告。
3、蜂蜜较白糖更柔和,没有的话可以用半勺白糖替代。
夏季凉拌菜——麻酱金针菇
食材明细:
主料::金针菇2包,黄瓜2根,
辅料::芝麻酱适量,干红辣椒适量,蒜末适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,
夏季凉拌菜——麻酱金针菇的做法步骤:
1.准备金针菇、黄瓜、芝麻酱。
2.金针菇焯水、黄瓜切丝,芝麻酱加少许凉开水稀释、并加入生抽、盐、鸡精、醋拌匀。
3.锅中烧热花生油浇在金针菇上,加麻酱汁搅拌均匀即可以开吃了!
快手凉拌菜--西兰花拌金针菇的做法
西兰花的营养价值很多,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍……但是西兰花在我看来是个味道平平的蔬菜,不会很好吃,也不会太难吃,起初买来都是炒着吃的,嚯~感觉就是为了营养在吃而已。。如果是蜡笔小新,可能除了青椒和胡萝卜也会把西兰花挑出去吧?它给我的印象就是这样!直到开始凉拌西兰花,还是和我喜欢的金针菇一起,我才发现,原来西兰花的存在价值,对于我来说,凉拌更能体现,而且西兰花对女人也是非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂,减缓女人体内的自由基,从而延缓衰老。十字花科的蔬菜是大大有益滴~~
材料:
西兰花1朵,金针菇1小把,蒜蓉1大勺,盐1小勺,花椒粉1小勺,白糖1小勺,香醋1大勺,生抽1小勺,香油几滴,辣椒油适量,鸡精少量或不放,,
快手凉拌菜--西兰花拌金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇去根洗净,西兰花洗净后掰小朵;
步骤2,锅内加水烧开,将金针菇放入煮2-3分钟后捞出;
步骤3,锅内加水烧开后加入一小勺盐,放入掰了小朵的西兰花煮1分钟左右后捞出;
步骤4,焯过水的西兰花和金针菇过凉水,尽量沥干水份后放在大盆内,加入所有调料,带一次性手套轻轻拌匀后摆盘即可。
捞拌金针菇的做法
夏日里还是吃凉拌菜比较舒服,这不今天又学了一道凉拌。据说“捞拌”起源于大连,在东北相当流行。用矿泉水和多种调料成复合汁型的捞拌汁,将各种原料经初步处理后与汤汁放入冰箱冰镇而成。鲜咸味美,酸甜适中而又略带微辣的味道确实能使人胃口大开。
材料:
金针菇1把,胡萝卜1i小段,青瓜1小段,青椒1/3个,香葱白2根,矿泉水小半瓶,蒜2瓣,干辣椒2个,酱油,蚝油,香醋,白糖,辣椒油,香油,盐,鸡精,白芝麻,,
捞拌金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料。
步骤2,黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝;
步骤3,取一大点的碗,把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底;
步骤4,香菜切段;葱切末;蒜切片;辣椒切小段;
步骤5,调捞拌汁:碗中放入少许盐,鸡精,白糖;再加入酱油、蚝油、香醋,然后放入辣椒油,香油和白芝麻;最后加入冰镇矿泉水搅匀,放入冰箱待用;
步骤6,金针菇去掉根部洗净,焯水;
步骤7,焯好的金针菇放在三丝上面;
步骤8,倒入冰镇的捞拌汁,洒上香菜;
步骤9,炒锅烧热放油,放入葱蒜、干辣椒烧开;
步骤10,把锅中的热油浇在上面即可。
捞汁金针菇
食材明细:
主料::金针菇250g,青辣椒20g,红辣椒20g,
辅料::捞汁200ml,
捞汁金针菇的做法步骤:
1.金针菇切去一部分根,洗净。
2.将捞汁倒入碗中,放入冰箱冷藏备用
3.锅里烧开水,放入金针菇焯烫。
4.捞起沥水,用水冲凉
5.倒入捞汁,加入红青辣椒,拌匀,腌渍一会。
小贴士:
珍选捞汁放入冰箱冷藏后口感更佳
爽口小凉菜---------【捞拌金针菇】
食材明细:
主料::金针菇500克,
辅料::胡萝卜1个,青椒1个,黄瓜1根,
配料::蒜片适量,干辣椒2个,香醋2勺,盐少许,白糖少许,蒸鱼豉油2勺,味极鲜酱油3勺,鸡精少许,冰镇矿泉水300克,香葱碎少许,自制辣椒油2勺,调味汁少许,玉米油适量,
爽口小凉菜---------【捞拌金针菇】的做法步骤:
1.准备好原料,金针菇去掉根部洗净;
2.大蒜去皮切片,香葱叶洗净切碎,干辣椒洗净剪成段;
3.黄瓜洗净擦成丝;
4.黄瓜洗净擦成丝;
5.胡萝卜洗净去皮擦成丝;
6.胡萝卜洗净去皮擦成丝;
7.青椒洗净去蒂去籽,切成丝;
8.青椒洗净去蒂去籽,切成丝;
9.调捞拌汁,大碗中放入少许盐,鸡精,白糖;
10.调捞拌汁,大碗中放入少许盐,鸡精,白糖;
11.放入味极鲜酱油,蒸鱼豉油,香醋,史云生调味汁;
12.再放入辣椒油,香油;
13.放入冰镇矿泉水搅匀,放入冰箱冷藏室待用;
14.放入冰镇矿泉水搅匀,放入冰箱冷藏室待用;
15.锅中水烧开放入胡萝卜丝焯水;
16.放入青椒丝焯水;
17.捞出过两遍凉水,放入凉开水中浸泡两分钟后控水备用;
18.捞出过两遍凉水,放入凉开水中浸泡两分钟后控水备用;
19.放入金针菇焯水半分钟;
20.捞出过两遍冷水,放入凉开水中浸泡两分钟后控水备用;
21.捞出过两遍冷水,放入凉开水中浸泡两分钟后控水备用;
22.大碗中摆好胡萝卜丝,青椒丝,黄瓜丝放入碗底;
23.大碗中摆好胡萝卜丝,青椒丝,黄瓜丝放入碗底;
24.上面放金针菇;
25.放入冰镇的捞拌汁;
26.上面放蒜片,香葱碎;
27.上面放蒜片,香葱碎;
28.炒锅烧热放油,放入干辣椒段炸香;
29.把锅中的热油浇在香葱碎上即可!
30.把锅中的热油浇在香葱碎上即可!
小贴士:
1.捞拌汁可以提前做出来,想吃的时候把蔬菜焯熟过凉,放入捞拌汁就可以食用了;
2.蔬菜可以选择自己喜欢的,如有海鲜味道更鲜美!
开胃菜——凉拌金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::黄瓜适量,青椒适量,胡萝卜适量,
配料::糖一大勺,醋两大勺,盐适量,香油适量,辣椒油适量,蒜适量,
开胃菜——凉拌金针菇的做法步骤:
1.金针菇焯水备用
2.青椒 胡萝卜焯一下备用
3.青椒 胡萝卜 黄瓜 切丝备用
4.放上述材料 拌均匀
5.完成 简单吧
金针菇拌黄瓜(减肥菜)
食材明细:
主料::黄瓜2根,金针菇适量,
辅料::鲜红椒适量,蒜适量,香菜适量,
配料::盐适量,糖适量,味精少量,五香粉适量,芝麻油适量,白醋适量,辣椒粉适量,
金针菇拌黄瓜(减肥菜)的做法步骤:
1.黄瓜切丝,金针菇切去根部.
2.金针菇焯水,过凉水,攥干,用手撕开.
3.香菜切小段,蒜切末,红椒剁碎,
4.香菜,盐,糖,味精倒入,将金针菇铺在黄瓜上,然后依次是鲜红椒,蒜,最后上面是辣椒粉和少许五香粉.倒入香油,将白醋轻轻倒在辣椒粉上,
5.最后,将少许油烧热,浇在辣椒上.嗞一声.拌了装盘吃吧.
小贴士:
金针菇一定要攥干,不然拌完会大量出水,且不入味.
黄瓜真的是减肥人士超重要的菜,大部分晚餐我都要有一个拌黄瓜的.
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体;
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