中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?请阅读由小编为你编辑的简单实惠的清脂美容菜---香菇油菜,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::鲜香菇5朵,油菜200克,
辅料::葱姜适量,
配料::盐2克,鸡精2克,水淀粉适量,香油适量,
简单实惠的清脂美容菜---香菇油菜的做法步骤:
1.油菜洗净,用手撕成条状。
2.香菇切成片。
3.把葱切成葱碎。
4.锅中注油,爆香葱碎。
5.下入香菇片翻炒均匀。
6.倒入油菜条,大火翻炒均匀。
7.加入盐和鸡精调味。
8.芶入薄芡,淋入香油即可。
小贴士:
做这道香菇炒油菜,既可用鲜香菇,也可用干香菇。若用干香菇烹调,需要用30℃—40℃的温水提前浸泡20分钟。浸泡香菇的水不要倒,用水调些淀粉勾芡是这道菜口味醇香的诀窍。
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清脂菜@凉拌折耳根
食材明细:
主料::折耳根300g,
辅料::鸡精少量,
配料::生抽25克,辣椒油50克,香油5克,糖5克,花椒油5克,醋5克,蒜泥适量,盐适量,芝麻酱适量,熟芝麻适量,
清脂菜@凉拌折耳根的做法步骤:
1.折耳根去掉根部长须部分,在盆里放水加少量盐泡会,沥干备用;;
2.葱切末
3.两粒蒜打成泥;
4.加生抽,醋,白糖,花椒油,辣椒油、芝麻酱等放入碗里调和;
5.芝麻炒熟备用
6.调和好的佐料 配上折耳根开吃
小贴士:
小朋友不爱吃饭的时候可以熬一点折耳根水喝 开胃帮助消化
青椒鱼片简单又实惠
食材明细:
主料::草鱼1500g,金针菇200g,莴苣丝200g,
辅料::青花椒100g,蒜末50g,香葱粒10g,原味高汤20g,老母鸡粉5g,盐少许,
青椒鱼片简单又实惠的做法步骤:
1.将草鱼去骨片成薄片入底味上浆(打入蛋清、加少许生粉拌匀)代用,金针菇、莴苣丝氽水盛入鱼碗内
2.锅中加水,加入原味高汤、老母鸡粉、青花椒料和盐少许开锅后下入腌制好的鱼片煮熟。
3.鱼片发白即可捞出
4.捞出盛入垫金针菇、莴苣的碗内
5.撒上蒜末、鲜藤椒、淋油、再撒上香葱粒即可。
清脂白菜
食材明细:
主料::大白菜适量,
辅料::精盐适量,食用油适量,生抽适量,
清脂白菜的做法步骤:
1.大白菜冼净。
2.锅烧油倒进切好的大白菜茎翻炒。
3.锅烧油倒进切好的大白菜茎翻炒。
4.待白菜茎炒软后再倒进白菜叶翻炒片刻。
5.再加适量的精盐炒匀。
6.白菜炒熟关火淋上生抽即可出锅。
7.烧好的大白菜。
清拌油菜
食材明细:
主料::油菜适量,
辅料::蒜瓣适量,葱适量,生抽适量,醋适量,糖适量,
清拌油菜的做法步骤:
1.蒜葱切碎,倒酱油,醋和糖,也可放少量味素,不放也可!醋和糖根据个人口味调节偏酸还是偏咸,准备好
2.油菜烫过过凉水
3.去干油菜水分后我喜欢捏成球,大家随意摆盘即可,至少准备的葱蒜末,重要的步骤来啦!!!!说三遍:热油浇!不要烫伤!热油浇!不要烫伤!热油浇!不要烫伤!搅拌均匀
4.浇上去就可以吃啦很香,酱油别太多
小贴士:
油菜烫过去水,热油不用多
清脂小炒
食材明细:
主料::芹菜适量,淮山适量,云耳适量,
辅料::蒜片适量,橄榄油适量,
配料::蚝油适量,盐适量,糖适量,鸡粉适量,
清脂小炒的做法步骤:
1.芹菜、淮山、云耳
2.芹菜、淮山切条状,云耳泡开
3.云耳用水煮5分钟捞起待用
4.淮山条也用水煮5分钟左右
5.为了有点脆的感觉,煮过的淮山条用冷水泡着待用
6.热锅,下橄榄油,爆香蒜片
7.下芹菜炒一下
8.再下滤去水份的淮山条与云耳,炒均匀
9.下调味料
10.所有材料炒均匀,想要香点可淋点米酒,上碟
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