食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材了解较多?为此,小编花时间整理了腊肉毛豆炖莲藕,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::莲藕350克,毛豆100克,腊肉80克,
辅料::盐适量,料酒适量,姜适量,葱适量,油适量,鸡精适量,
腊肉毛豆炖莲藕的做法步骤:
1.准备食材
2.莲藕去皮洗净,切粗条,毛豆洗净,腊肉切薄片
3.取汤锅,放适量水,放下莲藕
4.放姜,葱,料酒
5.放腊肉,大火煮开,小火10分钟
6.放下毛豆,煮10分钟
7.加盐煮1分钟
8.加鸡精,葱花,滴点植物油即可
小贴士:
做此汤也可以不放油.
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莲藕毛豆
食材明细:
主料::莲藕适量,毛豆适量,
辅料::盐适量,油适量,
莲藕毛豆的做法步骤:
1.莲藕去皮,洗净,切丁。
2.毛豆去壳,洗净。
3.锅中放油,炒莲藕丁。
4.加入毛豆,一起炒。
5.加点盐,调味。
6.炒熟即可。
毛豆煮莲藕(1)
食材明细:
主料::毛豆330克,莲藕290克,
辅料::生抽适量,盐适量,白糖适量,
毛豆煮莲藕 的做法步骤:
1.食材:毛豆、莲藕(已清洗去皮切开)
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开至熟。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味翻匀,即成。
腊肉毛豆炒饭(1)
食材明细:
主料::米饭1碗,腊肉1小块,冷冻毛豆1把,
辅料::味极鲜酱油1大匙,玉米油1茶匙,葱花1大匙,
腊肉毛豆炒饭的做法步骤:
1.腊肉切薄片。
2.冷冻毛豆用水冲洗一下。
3.锅放少许玉米油,把腊肉放入煸出油。
4.放入毛豆炒约2分钟。
5.倒入米饭炒散。
6.放入味极鲜酱油和葱花炒。
7.炒匀即可出锅。
8.腊味飘香的炒饭。
莲藕炖膀
食材明细:
主料::猪肘半个,莲藕适量,
辅料::姜一块,桂皮一块,
莲藕炖膀的做法步骤:
1.莲藕去皮清洗干净,改成滚刀块。
2.猪肘也叫“膀”,买回来以后剁小块,冷水泡一会。
3.膀冷水下锅,准备焯水。
4.焯水后的膀倒掉血水,另起一锅水,放入姜块和桂皮,开大火烧开。
5.大火烧开改小火炖大概四十分钟后,放入莲藕块,继续炖十分钟,调入盐和鸡精起锅。
6.吃膀时再兑上个辣椒油蘸水碟,美味。
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