俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?小编特地花时间为你收集并编辑了凉拌菠菜粉丝,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::粉丝适量,花生仁适量,
配料::盐适量,李锦记豆豉香辣酱适量,醋适量,蒜末适量,香油适量,鸡精适量,
凉拌菠菜粉丝的做法步骤:
1.原料图。
2.锅中倒入适量水烧沸,放入菠菜焯水2分钟。
3.将焯好的菠菜放入凉水中浸凉。
4.将粉丝放入锅中煮至软烂捞出备用。
5.将浸好的菠菜挤干水分,切成段备用。
6.锅中放入适量油烧热,将洗干净的花生仁放入锅中炒熟。
7.将花生凉凉。
8.将波菜、粉丝、花生仁放入盆中,放入蒜末,辣酱,盐,醋,香油,鸡精拌匀即可食用。
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凉拌菠菜鸡蛋粉丝
食材明细:
主料::菠菜300g,鸡蛋3个,粉丝一小把,大蒜2-3瓣,香菜1大颗或2小颗,
辅料::盐适量,蚝油适量,鸡精适量,凉拌汁适量,香油适量,醋适量,
凉拌菠菜鸡蛋粉丝的做法步骤:
1.菠菜洗净切段。
2.焯水:锅里放水烧开放入菠菜,切记先放菠菜茎30秒,再放菠菜叶部分,这样能保证菠菜茎和叶熟度同步。
3.焯好的菠菜过凉水,冲两遍吧,这样菠菜凉了就是绿色的,如果温度过高就会变成深色了不好看,影响美观,待凉后把菠菜多余的水分賺掉,最后就是这个效果了。
4. 粉丝:用焯菠菜的开水盛到容器里,把粉丝放进去,泡3-5分钟即可,过凉水。
5.攥完水的菠菜打散还是挺多的。
6.菠菜和粉丝放一起啦。
7.摊鸡蛋饼:打鸡蛋的步骤忘记拍照了,三个鸡蛋打到碗里,放一点点盐,打散。(鸡蛋里放盐这样鸡蛋就没有那么粘稠,摊的时候好摊哦。开火上平底锅(炒菜锅都可以的)放一点油。油量。
8.用刷子把油刷开,如果没有刷子,用厨房纸巾也可以(一小块哦,把油吸纸上,把锅底涂抹均匀就行).
9.全程都是中火哦,过热了倒入一个鸡蛋的量,马上锅在火上转圈,这样鸡蛋饼就是薄薄的圆形了。
10.摊鸡蛋饼可以翻面可以不翻面,不会弄的就不用翻面,如果熟了能看出来哦,我翻面了,呵呵。
11.3个鸡蛋饼都摊好了,放在案板上摞一块切三刀,如图。
12.切好的在摞起来,
13.切成小条,如图即可。
14.菠菜鸡蛋粉丝都放一起了。
15.蚝油(炒菜的量)香油(适当可以多放一些)盐(少放:因为鸡蛋里放了点盐,蚝油和凉拌汁是咸的)
16.2-3瓣大蒜拍扁,切碎。
17.这就是凉拌汁,如果亲们没有也可以不放,不会影响口感哦。我以前就是不放的,最近才买到凉拌汁的。呵呵。
18.放一点点白糖,砂糖和绵白糖都可以的,糖是提鲜的哦。
19.醋,喜欢吃醋的朋友可以放,放多少自己酌情处理哦。我只放了一点点。不喜欢的朋友可以不放哦。
20.香菜切碎即可,不爱吃香菜的可以少放一点点哦。把香菜末放在容器的边缘(为了不让辣椒油浇在香菜上,香菜可以浇完辣椒油再放哦)
21.开始炸辣椒油。油量是炒菜的一半。
22.呆锅轻微冒烟,辣椒变偏黑色即可。
23.关火收锅,马上把热辣椒油浇到有蒜的地方(对了出来香菜,所有调料都放在一个部位,浇油的时候能浇到哦)(备注)凉菜是什么时候吃什么时候拌好,不要提前拌好哦,现吃现拌最好,味道最好哦)
24.此图就是成品图了,喜欢的朋友可以尝试一下哦!
小贴士:
没有什么小窍门,如果喜欢木耳的朋友可以放几朵木耳哦,切成丝就行了。这是我们家最喜欢的一道凉菜了。
凉拌菠菜粉丝的做法
每天生活平平淡淡,但是越是简单,越要活出不同的味道。菠菜粉丝,改变装盘真的很有亮点。
材料:
菠菜1小捆,粉丝适量,红葱酱,油,蚝油适量,
凉拌菠菜粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜开水焯一分钟。粉丝煮熟。油下锅,加蚝油红葱酱,稍稍炒几下
步骤2,拌均。菠菜焯熟过下凉水,保持绿色
步骤3,装三个小盘,不一样的心情。简单的一样可以美好。
菠菜凉拌粉丝的做法
姜蒜切碎后一定要兑水,不要直接放凉菜里,不然就没菜的香味了。
材料:
菠菜半把,粉丝两小把,葱姜蒜适量,盐,味精,鸡精,生抽,醋,白糖,蚝油,花椒油,麻油,熟油海椒,,
菠菜凉拌粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,姜蒜剁碎,放小碗里,兑入少量凉白开,待用。
步骤2,坐锅烧开,放菠菜烫熟捞起沥水。关火后,烫菠菜的水别到,把粉丝放进去,几分钟用手掐下。软后放入冷水过凉,把粉丝剪小段沥水。
步骤3,菠菜和粉丝混一起,倒入姜蒜水。依次放入各种调料,拌匀就ok了。
【凉拌菠菜】
食材明细:
主料::菠菜1斤,
辅料::浓醇高汤半袋,香醋2勺,生抽1勺,香油1/2勺,盐适量,大蒜适量,
【凉拌菠菜】的做法步骤:
1.将菠菜摘洗干净
2.放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻
3.捞出过凉
4.大蒜切末
5.放入小碗中,加入半袋史云生浓醇高汤
6.和其他调味料
7.拌匀即成调味汁
8.将菠菜捏干水分
9.切段
10.放入小盆中,倒入调好的料汁
11.拌匀
12.将拌匀的菠菜放入容器内,按压紧实
13.倒扣在盘中
14.然后取下容器
15.稍加装饰即可
小贴士:
1. 在焯煮的沸水中加入适量油和糖,可以保持菠菜颜色的翠绿;
2. 放在容器内再倒扣,只是为了做造型而已,自己吃可以不需要这一步骤的~
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