俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?小编特地花时间为你收集并编辑了(金格勒酱试用报告之五)----酱肉三丁,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::酱肉适量,
辅料::胡萝卜适量,芹菜适量,
配料::蒜适量,姜适量,金格勒酱适量,葱适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
(金格勒酱试用报告之五)----酱肉三丁的做法步骤:
1.用料图
2.葱姜蒜切末
3.酱肉洗净切丁,胡萝卜,芹菜洗净切丁,胡萝卜入沸水中焯水一分钟,捞出控水备用
4.锅中入适量油,五成热,入酱肉丁,翻炒至微黄
5.加入胡萝卜,芹菜丁,翻炒
6.炒至胡萝卜,芹菜断生,入金格勒酱,鸡精,胡椒粉翻炒均匀,即可出锅
7.有蔬菜更健康
8.美味营养
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【金格勒酱】试用报告——栗子鸡
食材明细:
主料::鸡全腿2只,栗子适量,
辅料::金格勒酱适量,大葱适量,姜适量,料酒适量,冰糖适量,食盐适量,
【金格勒酱】试用报告——栗子鸡的做法步骤:
1.原料:鸡腿斩成块,泡去血水。栗子仁、金格勒酱。
2.炒锅放油烧至七成热,下入栗子仁炸至金黄色盛出备用。
3.葱切段,姜切成大片备用。
4.炒锅留少许底油,放入金格勒酱,小火煸炒出酱香味。
5.放入泡去血水的鸡块煸炒均匀。
6.放入葱姜段。
7.放入冰糖。
8.烧沸后,加入,炸好的栗子,转中小火焖煮。
9.烧至汤汁剩三分之一时,改大火收汁。
10.汤汁收尽即可。
【金格勒酱】试用报告---酱香茄子
食材明细:
主料::茄子1个,瘦肉100克,红椒1根,
辅料::金格勒酱适量,盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,
【金格勒酱】试用报告---酱香茄子的做法步骤:
1.茄子洗净切小块,用清水泡5分钟后沥干
2.配料准备(红椒1个,金格勒酱,姜与大蒜
3.瘦肉洗净切丁
4.红椒切小块,姜与蒜切末
5.锅内热油到5成熟时下茄子炒至软烂,将其盛出(茄子很吃油,油要宽些)
6.锅内另倒油烧热后,下瘦肉丁翻炒至断生
7.加入姜蒜末,加一勺金格勒酱翻炒片刻
8.然后倒入炒好的茄子炒匀,放少许盐
9.最后加红椒块翻炒片刻后,撒葱花起锅
小贴士:
在肉炒断生后,加入配料时要迅速,要快,不然肉会老;在加少量盐的时候用量一定要把握好,少量就行,因为酱本身味道很大,里面也有味精之类的调鲜作用,味精生抽之类就不用放了
金格勒酱试用报告之六-----酱烧排骨
食材明细:
主料::小排适量,
辅料::金格勒酱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,盐少许适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
金格勒酱试用报告之六-----酱烧排骨的做法步骤:
1.排骨洗净,斩段,入沸水中焯水,捞出,重烧沸水,入排骨,姜片,煮30 分钟,捞出,(煮排骨的汤可用煮面条
2.金格勒酱
3.煮好的排骨中加料酒,生抽腌制20分钟
4.锅中入少许油(油不用多 ),入排骨煎
5.煎至二面黄
6.入煮排骨的汤汁一小碗,腌制排骨的水,金格勒酱适量,翻炒均匀
7.大火煮开,入盐少许,转小火煮10分钟
8.入鸡精,胡椒粉大火收汁
9.入鸡精,胡椒粉大火收汁
10.收干汤汁,即可出锅
11.成品
【金格勒试用报告—肉丁炸酱面
食材明细:
主料::手擀面适量,猪肉适量,
辅料::胡萝卜适量,绿豆芽适量,黄瓜适量,
配料::金格勒酱适量,料酒适量,葱适量,姜适量,八角适量,香叶适量,
【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法步骤:
1.原料:面条、猪肉、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜、金格勒酱。
2.黄瓜洗净切丝,绿豆芽掐头去尾,胡萝卜切丝,红萝卜和绿豆芽分别焯水备用。
3.猪肉肥肉和瘦肉分别切丁。
4.锅中多放一些油,放入葱姜、八角、香叶、小火煸出香味。
5.煸出香味后,放入肥肉丁煸炒。
6.煸炒至肉丁金黄色,捞出八角等调料不用。
7.放入瘦肉丁煸炒。
8.煸炒至水分收干,放入金格勒酱小火翻炒。
9.放入料酒煸炒。
10.小火煸炒到油和酱充分混合即可。
11.煮锅水烧沸,下入手擀面煮熟即可。
12.面条煮熟过涼,依次放入焯过水的绿豆芽、胡萝卜、黄瓜,拌上炸好的炸酱即可。
【金格勒酱】试用:酱香三丝
食材明细:
主料::胡萝卜适量,四季豆适量,洋葱适量,
辅料::大葱适量,姜适量,
配料::金格勒酱适量,
【金格勒酱】试用:酱香三丝的做法步骤:
1. 1、材料图。
2. 2、将主料配料全都切丝备用
3. 3、往酱里调入适量凉开水。
4. 4、搅拌均匀备用。
5. 5、炒锅倒油,烧热下葱姜丝炒香。
6. 6、下三丝翻炒。
7. 7、菜丝稍软后倒入调好的金格勒酱。
8. 8、接着炒到菜丝全熟出锅
小贴士:
酱的定义:
以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其副产品为主要原料,在微生物酶的催化作用下酿造而成的发酵型糊状调味品,分为:豆酱、面酱、复合酱,其中金格勒酱属于复合酱。
酱的功能作用:
1.帮助消化:研究证实每100g含1千亿以上的酵素菌,提高消化率达85%。
2.解毒:研究证实酱有效帮助肝功能恢复和肝脏的解毒,可以解海鱼、肉类、蔬菜、蘑菇之毒。
3.抗癌效果:酱中所含有的亚油酸等各种物质有抑制癌症的作用。
4.降低血压:含有的组胺-亮氨酸,可以减轻头痛,降低血压。
5.预防骨质疏松:含有异黄酮,可以预防骨质的再吸收,形成骨骼。
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