食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?为此,你可能需要看看“蜜汁肉片”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::瘦猪肉150克,
辅料::彩椒适量,洋葱适量,
配料::大喜大烤肉酱(酱香型),盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,
蜜汁肉片的做法步骤:
1.猪肉洗净,沥干水分,切成薄片。
2.肉片放容器中,加入2-3大勺大喜大烤肉酱。
3.搅拌均匀,腌一会,使肉入味。
4.洋葱和彩椒洗净,切成小块。
5.锅中倒油烧热,放入肉片炒至断生。
6.将炒好的肉片盛出来,沥油备用。
7.原锅留油烧热,下彩椒和洋葱块略炒。
8.倒入炒好的肉片。
9.加入适量盐和鸡精炒匀。
10.最后用水淀粉勾芡即可出锅。
小贴士:
烤肉酱比较咸,烹饪过程中盐的用量要掌握好。
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蜜汁南瓜
食材明细:
主料::老南瓜适量,红枣适量,百合适量,葡萄干适量,
辅料::糖桂花适量,冰糖适量,
蜜汁南瓜的做法步骤:
1.准备所有食材洗净泡发.
2.南瓜切片摆入盘中,红枣百合,葡萄干放在上面.撒点白糖.
3.放入蒸锅,上汽再蒸10分钟.
4.焖几分钟开盖.
5.锅内倒入南瓜汁水,再加点水化开冰糖,放糖桂花拌均匀.
6.淋在蒸好的南瓜上即好.
蜜汁雪梨
食材明细:
主料::雪梨一个,
辅料::蜂蜜适量,
蜜汁雪梨的做法步骤:
1.雪梨削皮后,梨皮放在碗底,梨块也放在碗中加水,水只要没过梨块就可以了
2.把准备好的食材放在电饭煲的笼屉里蒸
3.蒸好后,把梨皮摘出来,等变温后加入蜂蜜即可
小贴士:
秋天到了,吃雪梨可以润肤降燥
蜜汁香蕉
食材明细:
主料::淀粉50克,面包糠100克,香蕉2根,
辅料::鸡蛋3枚,蜂蜜少量,
配料::色拉油5毫升,
蜜汁香蕉的做法步骤:
6.炸好后取出再淋上一点蜂蜜会更美味。
7.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
蜜汁珍宝
食材明细:
马铃薯1个,青椒1/2个,胡萝卜1/2根,菠萝1/5片,番茄汁1罐(200克),糖2大匙,太白粉1杯。
蜜汁珍宝的做法步骤:
1.马铃薯去皮切片,蒸熟(或用微波煮熟),压泥后加入适量盐及太白粉,做成小丸子,每个小丸子沾水后再沾裹太白粉,以中火炸1分钟,盛起备用。
2.青椒、胡萝卜、菠萝均切片。
3.锅中置油1大匙炒胡萝卜、菠萝,续入青椒、番茄汁、马铃薯球、糖,滚后以太白粉水勾芡。
蜜汁桃脯
食材明细:
桃1500克,白砂糖100克,冰糖200克,淀粉(豌豆)5克
蜜汁桃脯的做法步骤:
1.桃子削去皮,每个切开成四瓣,除去核和内筋,用锅将冷水烧开,下入桃脯氽过,再用冷水过凉,捞出后用碗扣上,放入白糖上笼蒸15分钟取出。
2.在一次锅中放入500克水,再放入冰糖和玫瑰糖,烧开溶化后过罗筛;将锅洗净,倒入糖水,用湿淀粉10克(淀粉5克加水6克)调稀勾芡,同时将桃脯扑在盘中,把糖汁浇在桃脯上即成。
蜜汁莲藕
食材明细:
主料::莲藕适量,玫瑰酱适量,
辅料::蜂蜜适量,
蜜汁莲藕的做法步骤:
1.莲藕切片,焯熟
2.适量玫瑰酱、蜂蜜
3.加入少许清水调成蜜汁
4.淋上调好的蜜汁
5.放上玫瑰酱
蜜汁芸豆
食材明细:
主料::芸豆适量,
辅料::冰糖适量,蜂蜜适量,
蜜汁芸豆的做法步骤:
1.芸豆洗净
2.放入清水中浸泡24小时
3.24小时之后,芸豆喝饱了水分的样子
4.锅内放足量的清水,放入芸豆、冰糖炖煮半小时以上
5.这是煮好的芸豆
6.捞出芸豆,放入干净的碗内,倒入蜂蜜浸泡,冰箱冷藏,2小时就可以吃了。
小贴士:
1、饭店一般都是用糖水浸泡,在临上菜之前,用蜂蜜拌一下。
2、我这个量的冰糖有点过甜,可以适量少放一些。
3、设定制作时间的时候,我很纠结,说1天吧,煮的时候才半小时;说半小时吧,泡24小时之后煮熟,还得浸泡2小时呢,好吧,就各自理解吧。
4、蜂蜜加入凉开水稀释(浓度比平时喝的蜂蜜水要甜2—3倍左右)。
5、豆豆吃完后,蜂蜜水可不要浪费,照样可以加水喝。
蜜汁草莓
食材明细:
主料::草莓适量,
辅料::蜜汁适量,玫瑰酱适量,盐少许,
蜜汁草莓的做法步骤:
1.准备食材
2.少许玫瑰酱、蜂蜜
3.加入适量凉开水,调成蜜汁
4.草莓洗净后去蒂
5.清水加少许盐,草莓放入浸泡杀菌
6.浸泡过的草莓切块
7.淋上蜜汁
8.放上少许玫瑰酱
蜜汁芋头
食材明细:
主料::芋头适量,蜜枣适量,
辅料::枸杞适量,水淀粉适量,
配料::冰糖适量,
蜜汁芋头的做法步骤:
1.芋头去皮。
2.对切成两段。
3.摆在盘中。
4.加入对切开的蜜枣,大火上锅蒸二十至三十分钟至熟软。
5.锅中放少许水,加入适量冰糖一起烧开至溶化。
6.加入枸杞,勾入少许水淀粉。
7.将勾好的蜜汁均匀浇在蒸好的芋头上即可食用。
小贴士:
芋头去皮时要带手套,以免过敏引起皮肤发痒。
蜜汁藕
食材明细:
主料::藕适量,
辅料::糯米适量,
配料::红糖适量,冰糖适量,
蜜汁藕的做法步骤:
1.糯米洗净,浸泡2小时。
2.挑选胖乎乎,两端不漏孔的莲藕,洗净后刮去外皮。
3.在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。
4.拿一个大碗接着,将泡好的糯米灌入藕孔,一边灌一边用筷子压实。
5.直到全部灌满为止。
6.将切下来的盖子原样盖回去,用牙签固定,尽量扎进去些。
7.将灌好的藕放入锅中,加水,水量没过藕即可。加入红糖,撒一小把冰糖。
8.盖玻璃盖大火煮开后,换压力锅盖,大火煮至锅盖上的红色显示杆上升,继续煮,等限压阀处有蒸汽排出,转中小火煮30分钟,关火。
9.等红色显示杆下降,锅内没有压力了,捞出糯米藕切片。
10.大火煮开汤汁,边煮边搅拌,煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可。
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