食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?以下是由小编为你整理的《营养均衡的肉丸什锦火锅》,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::猪肉馅300克,
辅料::鱼丸适量,白菜适量,豆腐适量,豆泡适量,油菜适量,葱姜适量,
配料::盐适量,香油适量,鸡精适量,料酒适量,酱油适量,
营养均衡的肉丸什锦火锅的做法步骤:
1.豆腐切成片。
2.豆泡一切2瓣。
3.白菜洗净切成大块。
4.准备好鱼丸。
5.油菜摘洗干净。
6.把白菜块铺垫在锅底。
7.将豆腐 鱼丸 豆泡 油菜逐个码放在白菜上面 待用。
8.肉馅加入葱姜 料酒 酱油 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
9.一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
10.锅中注入水烧开,用小勺把肉馅揉搓成圆球,放入开水中。
11.肉丸全部放完后稍煮一会。
12.将煮好的肉丸和汤汁一起倒入什锦锅中,再继续加热,随吃即可。
小贴士:
如果有时间,把搅打好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟,使肉馅吸足水分,丸子会更嫩。
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什锦火锅
食材明细:
水发海参条200克,熟净鸡肉条200克,水发鱼肚条200克,龙须菜200克,干贝200克,鲍鱼200克,鱿鱼卷200克,冬笋片200克,大虾片200克,火腿片200克,油菜心十颗(重约500克),白菜片1000克,氽丸子1000克,水海米50克,鸡汤2500克,精盐15克,绍酒25克,花椒水(花椒5克加水250克熬制而成)25克,味精12克。
什锦火锅的做法步骤:
将火锅洗净,白菜片用开水略焯后捞出,晾冷挤净水分,装在锅底,撒上海米,上面摆上汆好的丸子。将水海参条、熟鸡条、水鱼肚条、油菜,干贝、鲍鱼片、咙鱼卷、冬笋片、大虾片、火腿片按不同的颜色,荤素相间顺序摆在汆丸子上面,再间隔摆上一条油菜心。取鸡汤倒入锅内,加入精盐、绍酒、花椒水、味精调好味,烧开后撇净浮沫,慢慢将汤注入火锅内(汤以淹过各种原料为宜),盖上盖,再把烧好的木炭用铁筷子夹住从囱口放入,待汤开,调好口味,垫盘上桌,揭盖即可食用。
营养均衡的综合果汁
食材明细:
主料::菠萝1/4个,苹果1个,苦瓜1/4根,芹菜30g,胡萝卜半根,
辅料::冰块适量,冰糖30g,纯净水300ml,
营养均衡的综合果汁的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切片,煮过会减少生涩的味道
2.苹果去芯切块
3.苦瓜洗净切片
4.芹菜洗净切成小段
5.菠萝去皮切块
6.将所有食材依次放入破壁机内
7.选择10档运行90秒
小贴士:
苦瓜不要放太多,菠萝是调味的好帮手,可以适当加一些冰糖
营养均衡好豆浆
食材明细:
主料::黄豆50g,红豆50g,绿豆50g,黑豆50g,
辅料::油适量,盐适量,
营养均衡好豆浆的做法步骤:
1.准备各种豆豆
2.用量杯量好,洗净
3.冷水浸泡1-2个小时
4.泡好的豆豆倒入豆浆机,加入足够的凉水,按下湿豆键开始打浆
5.一碗营养均衡的豆浆,加上两块蛋糕,美味早餐解决了!
小贴士:
豆豆的用量一定掌握好,加水量也是,如果豆豆加多了或者水加多了豆浆都有可能打糊了。就不好喝了。
相信《营养均衡的肉丸什锦火锅》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题,希望您能喜欢!