食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在向你推荐板栗烧排骨,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::板栗适量,排骨适量,胡萝卜适量,
辅料::红尖椒适量,姜蒜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,醋适量,葱花适量,十三香适量,
板栗烧排骨的做法步骤:
1.板栗要先洗净在锅里煮熟,剥皮后备用
2.排骨冷水下锅
3.煮开后,捞出来备用
4.另起锅,加入适量的油,放入蒜姜
5.接着倒入排骨里面一起煸炒
6.加入干辣椒,料酒,酱油里面炒上色
7.加入2大碗热水里面盖上盖子焖煮
8.煮到水收到一半的时候翻入板栗和胡萝卜里面,加入调料盐,鸡精,十三香,醋里面
9.水收干即可关火撒葱花出锅了。
小贴士:
板栗是提前煮熟的,所以不用担心烧不熟!
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【山东】板栗烧排骨
食材明细:
主料::啤酒300g,板栗20个,排骨500块g,水300g,
辅料::料酒15g,生抽20g,煮肉香料5g,油15g,盐适量,老抽5g,陈醋2g,葱各5g,黄冰糖15g,姜适量,
【山东】板栗烧排骨的做法步骤:
1.准备材料,葱切段,姜切片,板栗煮五六成熟,排骨冷水上锅,(份量外的水),水开煮三分钟,捞出冲洗干净
2.锅里放入油,把冰糖碎放入抽中,小火炒冰糖
3.小火不断翻炒至冰糖融化成为焦糖色冒很多小泡泡,糖色就炒好了
4.放入排骨炒匀
5.放入葱姜
6.放入料酒、生抽、老抽、陈醋炒匀
7.放入煮肉香料
8.放入水、排骨大火烧开转小火炖
9.炖至水剩三分之一时加入板栗
10.放入适量盐,收汁排骨就好了,大约共40分钟
11.成品图
小贴士:
1、冰糖用黄冰糖炒的糖色会更好 2、加入啤酒排骨肉会比较嫩 3、板栗我用的去壳板栗 4、花生油不用放太多,排骨本身有一定的油 5、香料包括桂皮、香叶、草果等
板栗话梅烧排骨
食材明细:
主料::排骨500g,栗子200g,
辅料::蒜片适量,话梅10颗,小葱一把,老抽半勺,糖一勺,淀粉一勺一,
板栗话梅烧排骨的做法步骤:
1.排骨加点盐抓洗干净
2.加入干淀粉
3.锅中倒入适量油、中小火下锅炸至两面金黄、下入蒜片爆香
4.下入葱节炒香
5.下入泡好的话梅、连水一起倒入
6.下入熟板栗、盐、适量水煮25分钟左右
7.下出葱段
8.到入生抽炒匀、
9.口感酸甜美味、肉质鲜美、好吃
板栗烧排骨的做法
材料:
板栗500g,排骨600g,黄酒适量,酱油适量,蚝油适量,冰糖适量,盐适量,姜适量,蒜适量,八角1个,
板栗烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,将板栗洗净,用刀子切一道口,放入锅中,加入水和少许盐,开火烧5分钟即可;
步骤2,然后取出趁热剥去板栗的壳和皮,剥好的板栗先放着备用;
步骤3,锅中放入1大匙油,放入几块冰糖小火炒至冰糖溶化,呈深褐色,再倒入洗净的排骨,姜片、蒜、八角继续炒至排骨均匀上色;
步骤4,倒入没过排骨的开水,调入酱油、蚝油、盐、黄酒,大火烧开,将浮沫尽量撇清;
步骤5,将排骨倒入厚底深锅,置于电磁炉上,再次大火烧开转小火焖煮半小时(这步也可以省略,直接在原锅焖煮);
步骤6,再加入剥好的板栗,继续小火焖煮半小时即可,打开锅盖,如果锅里汤汁还很多,就开大火收汁至汤汁变少。
【板栗烧排骨】的做法
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材料:
排骨,板栗,姜5-6片,八角2个,桂皮1段,白砂糖3汤匙,酱油3汤匙,绍酒2汤匙,盐,,
【板栗烧排骨】的做法的做法步骤:
步骤1,板栗去壳,用烫开水浸泡后剥去外衣备用
步骤2,排骨洗净,焯水备用
步骤3,白砂糖放入炒锅中,加入刚好可以浸润白砂糖的油
步骤4,中火炒至糖化开后倒入开水,搅拌均匀即成糖色水(要用烫开水,小心别被蒸汽或者溅出来的糖水烫到)
步骤5,把糖色水倒入焯过水的排骨中,加入2汤匙酱油和2汤匙绍酒
步骤6,加入姜片、桂皮、八角。再加水至几乎没过所有材料
步骤7,电高压锅上汽后压20分钟
步骤8,转入炒锅中,加板栗,水开后转中小火加盖焖煮30分钟
步骤9,大火收汁,补酱油1汤匙和一点点细盐,至汤汁只剩一个锅底即可
步骤10,成品~
板栗排骨粽
从小对豆沙粽无爱。不折不扣的咸粽党
后来才知道居然还有蘸糖吃的白米粽
虽然现在觉得也不错。就当年糕吃了呗~
但只是为了口腹之欲的话果然还是咸的好
板栗排骨粽
材料:粽叶,糯米,肋排,板栗
调味:酱油,料酒,糖
板栗排骨粽的做法
1.糯米洗净后沥水,加酱油泡一夜(想上色深就多加老抽)
2.肋排洗净。斩成小块后用酱油,料酒和糖腌制一夜(酱油多一点)
3.板栗剥壳去皮备用
4.粽叶洗净后如图剪去头上很硬的部分以免戳破
5.折成漏斗形。中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏
6.填入一层薄薄的糯米。压实
7.放上3-4颗板栗和2块排骨
8.用糯米将馅料覆盖住
9.前段捏尖,尾端向上翻折
10.盖住以后沿着上边的边翻折收拢
11.用棉绳绑起来(或者有粽针就直接穿过去)
12.包好以后煮熟即可。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
板栗铜锣烧
食材明细:
主料::面粉250克,牛奶150ML,板栗蓉100克,
辅料::糖100克,
板栗铜锣烧的做法步骤:
1.板栗去皮洗净。
2.入搅拌机打成板栗泥,再入油锅中,加糖炒成板栗蓉,待用。
3.鸡蛋打入牛奶碗中。
4.加糖搅拌均匀。
5.将面粉筛入牛奶蛋液碗中。
6.用橡皮刮刀搅拌均匀。
7.将面粉糊舀一勺在不粘锅内,煎烤至两面金黄。
8.抹上板栗蓉。
9.将另一块饼皮盖在上面,铜锣烧就做好了。
小贴士:
煎烤时要小火,否则很容易烤糊。
板栗烧白菜
食材明细:
白菜500克,栗子(鲜)200克,大葱4克,姜3克,盐3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克
板栗烧白菜的做法步骤:
1、将板粟洗净切口,下开水锅煮熟捞出,去壳;白菜洗净切条;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。
2、炒锅注油烧热,下葱花、姜片炒香,加入汤汁,投入白菜、板粟、旺火烧开后改小火烧熟烂,加入料酒、盐、味精,用水淀粉勾芡即成。
小贴士:
清热利水,养胃解毒,补脾健胃。
感谢您阅读“97美食网”的《板栗烧排骨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋排骨怎么烧专题,希望您能喜欢!