食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为大家精心收集和整理了“【东北】榨菜肉丝汤”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::榨菜适量,胡萝卜适量,油菜适量,里脊肉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,香油适量,葱适量,姜适量,鸡精适量,
【东北】榨菜肉丝汤的做法步骤:
1.里脊肉顺着纹路切细丝,加入料酒、白胡椒粉、少许生抽、淀粉抓匀腌制一会。
2.胡萝卜、油菜切丝,香菜切碎。
3.榨菜切丝然后用冷水浸泡1小时,因为我买的榨菜比较咸,如果不咸的榨菜可以省略这一步。
4.一个鸡蛋打散备用。
5.炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末。
6.下入榨菜丝和胡萝卜丝煸炒几下。
7.加入足够的清水,适量盐、少许白糖大火烧开后煮5、6分钟。
8.下入腌制过的肉丝。
9.再次煮开后1分钟分次淋入水淀粉搅拌均匀,然后淋入鸡蛋液搅散关火。
10.最后下入油菜丝,利用锅内余温煮熟,然后下入少许鸡精。
11.出锅后滴几滴香油,撒入香菜。
12.成品图
13.成品图
小贴士:
我买的榨菜比较咸需要事先用清水浸泡去除盐味,如果比较淡的榨菜直接煮汤就好。
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榨菜肉丝冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜275克,榨菜60克,熟肉丝45克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
榨菜肉丝冬瓜汤的做法步骤:
1.材料:冬瓜、榨菜、熟肉丝
2.将冬瓜去皮去籽、清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入熟肉丝,加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的冬瓜和榨菜翻炒一下。
7.然后,加入一些清水煮开,煮至冬瓜熟软。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀,即成。
榨菜肉丝豆腐汤
食材明细:
主料::内酯豆腐1盒,番茄1个,
辅料::榨菜丝五分之一包,肉丝几根,蘑菇2朵,
配料::料酒适量,姜丝适量,小葱末适量,盐适量,
榨菜肉丝豆腐汤的做法步骤:
1.瘦肉切丝,加料酒和少量盐抓匀,蘑菇切片,番茄去蒂切小块。豆腐用刀划成一格格。
2.炒锅内放油,加入姜丝爆香,接着放肉丝翻炒
3.肉丝变色后放入切好的番茄和榨菜丝翻炒
4.然后加蘑菇和水,烧开后转中小火5分钟。
5.转大火,加适量的盐调味,然后放豆腐,开锅后撒上小葱末即可。
6.一碗低脂肪,低热量,低成本,却又营养美味的榨菜肉丝豆腐汤就做得了,喝喝看吧!
榨菜肉丝汤的做法
特点:清淡
材料:
乌江榨菜1/2包,瘦肉1两,香菜2根,姜2片,葱叶一根,盐少许,白胡椒粉少许,淀粉适量,香油少许,料酒少许,
榨菜肉丝汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌江榨菜1/2包。
步骤2,瘦肉切好丝,加入淀粉,料酒,抓拌均匀。
步骤3,葱叶、姜切丝,香菜切段,备用。
步骤4,锅入水,放入姜丝,开锅后,煮2一3分钟(这道汤烹饪时间短,如果一开锅,就下榨菜及肉丝,姜味出不来,起不到去腥的效果,建议煮一会,再放榨菜丝、肉丝)。
步骤5,放入榨菜丝,加少许盐,调适合自己的口味,以清淡为好。
步骤6,锅再次滚开后,下入肉丝,煮开后,撇去浮沫,撒少许白胡椒粉,立刻关火以保持肉丝的软嫩,榨菜丝的爽脆(煮开到关火只要2分钟)
步骤7,关火后,撒上葱叶丝,香菜段。
步骤8,盛出后,淋少许香油,清淡味美的榨菜肉丝汤,可以享用了。
家常榨菜肉丝
食材明细:
主料::榨菜适量,通脊肉适量,
辅料::葱适量,干红椒适量,淀粉适量,
配料::味精适量,料酒适量,酱油适量,
家常榨菜肉丝的做法步骤:
1.看看原料吧
2.榨菜洗净,用清水泡半小时左右,避免太咸。
3.猪肉切丝。
4.用料酒和淀粉上浆。
5.锅里放油,油热后,下肉丝,炒至断生,盛入盘里。
6.干红辣椒,葱炝锅.
7.下入榨菜和肉丝。
8.烹入酱油,放少许味精,翻炒均匀即可。
9.看看成品吧
小贴士:
不用放盐,榨菜已经有咸味儿了。
感谢您阅读“97美食网”的《【东北】榨菜肉丝汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题,希望您能喜欢!