食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?也许下面的“孜然葱花豆腐”正合你意!希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::豆腐400克,孜然粉适量,葱花少许,
辅料::盐适量,鸡精少许,
孜然葱花豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净沥干水分,切小块。
2.锅中加入油,大火烧热,下入大火,中火煎制。
3.煎至表面微焦,翻面,撒入盐、鸡精和孜然粉。
4.再次翻面,同样撒入盐、鸡精和孜然粉。
5.可以多翻面几次,煎至表面呈金黄色即可撒入葱花,离火。
6.装入盘中即可食用。
7.外焦里嫩,非常开胃可口。
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孜然黄金豆腐
食材明细:
主料::豆腐50g,鸡蛋1个,黄金面包糠200g,
辅料::盐适量,孜然5g,黑胡椒粉5g,
孜然黄金豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成薄片,用盐、胡椒粉、孜然腌制1小时
2.将腌好的豆腐放入鸡蛋液里
3.裹上金色面包糠
4.平底锅放一点点油,放入豆腐,双面小火煎一分钟就行
5.很健康 少油
6.豆鼓很薄,煎一下就熟了
葱爆孜然豆腐
食材明细:
主料::北豆腐200g,大葱100g,
辅料::孜然粉5g,姜适量,
配料::盐2g,酱油1勺,糖1勺,食用油适量,
葱爆孜然豆腐的做法步骤:
1.将豆腐切成片。
2.放入大碗中,加入 盐 孜然粉拌均腌制10分钟。
3.大葱切片,姜切丝。
4.把腌好的豆腐片下入油锅,炸成金黄色,捞出沥净油。
5.锅中留底油下入葱姜煸炒。
6.加入酱油 糖 和清水烧开。
7.下入炸好的豆腐煸炒均匀。
8.中火收干汤汁,再撒上少许的孜然粉即可。
小贴士:
腌制豆腐时要轻轻搅拌,以免把豆腐拌碎。
香煎孜然豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,香葱适量,
辅料::椒盐粉适量,孜然粉适量,
香煎孜然豆腐的做法步骤:
1.准备材料
2.将豆腐先片成几片
3.平底锅放油,将豆腐片放入煎至两面微黄
4.撒上椒盐粉
5.再撒上孜然粉
6.翻个面再撒上椒盐粉、孜然粉煎香
7.最后撒上香葱
8.即可享用!
新疆烧烤孜然豆腐
越热越火辣,夏天总是想吃烧烤喝冰啤,不用去排档,自家平底锅也能煎出烧烤味。
平底锅版的孜然豆腐看上去貌似有点小清新,入口却是百分百新疆烧烤风味。做这道菜最关键的是孜然、花椒和辣椒都需要现炒香现磨粉,那个香味喷薄而出,闻之令人不知身处何处
平底锅轻松做新疆烧烤风味---孜然豆腐
主材:韧豆腐
调味料:孜然、花椒、辣椒、盐
孜然豆腐的做法
1、豆腐冲洗干净切大片,厚度我没注意,顺长切了8片。
2、孜然粒干锅小火炒至微微变黄出香味,用料理机打成粉。
3、干辣椒和花椒同样炒出香味打成粉。
4、平底锅加适量油,六成热时放入豆腐,煎至一面金黄翻面。
5、依次洒入盐、花椒粉、辣椒粉和孜然粉,另一面煎至金黄时翻面,同样洒盐和三种粉再次翻面即可关火。
美食贴士
1、现磨粉香味更浓郁。
2、韧豆腐比较好操作不容易碎,如果买不到可用山水豆腐代替。
3、不沾锅可以少点油,如果用普通平底锅需要稍加多点油。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
孜然洋葱煎豆腐
经常做的一道菜~每次做这个都得多煮点饭
这菜我一开始是用颗粒状的孜然和配料炒香再加调味料做成浇汁
如果不介意吃孜然颗粒的话可以试试看=-=比起孜然粉版本的别有一番风味
孜然洋葱煎豆腐
材料:北豆腐400G,洋葱(大)半个,蒜2-3瓣,葱1根
调味:孜然粉1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白砂糖1茶匙,花雕酒2茶匙,盐
孜然洋葱煎豆腐的做法
1.北豆腐切成大约5mm厚的片状
2.平底锅倒油烧热,放入豆腐片中大火煎至两面金黄后盛出备用。煎豆腐的时候可以在两面撒点细盐(不要撒多,之后的酱汁味道很浓),也可以不撒
3.煎豆腐的时候把洋葱、葱、蒜全部准备好。该去皮的去皮,去根的去根,切碎备用(我把葱白部分单独放在一边)
4.起油锅,加入洋葱、蒜和葱白部分翻炒,炒至洋葱变软再加入葱绿的部分炒匀
5.加入孜然粉1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白砂糖1茶匙和花雕酒2茶匙拌匀
6.倒入煎好的豆腐片拌一下。如果之前煎豆腐的加过盐了这里就不用加了,如果没有加过的话视咸淡情况可以再补一点盐
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
孜然鱼香豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,鱼肚皮适量,
辅料::盐适量,油适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,鸡精适量,
孜然鱼香豆腐的做法步骤:
1.鱼肚皮少许。
2.豆腐切丁撒盐腌制十分钟入味,。
3.先煎鱼。
4.撒点盐两面煎黄。
5.再放进豆腐煎片刻。
6.撒上辣椒粉。
7.淋上生抽。
8.撒点孜然粉炒匀。
9.放一点点清水烧开,放点鸡精出锅装盘,有香葱撒点葱末更香。
10.出锅上桌。
孜然千页豆腐
第一次在新疆菜馆吃到干锅千页豆腐这道菜的时候惊为天物
软韧而有层次的口感搭配烧烤风味。怎么可以这么好吃!
回家自己买些材料炮制。做一大盆也不贵。想吃多少吃多少
超下饭素食。干锅烧烤风味【孜然千页豆腐】
材料:千页豆腐,青蒜,干辣椒
调味:料酒,酱油,孜然粉,蚝油,糖
孜然千页豆腐的做法
1.千页豆腐切成厚约4MM的片
2.平底锅热油放入豆腐片煎制
3.豆腐会很快膨胀得很大,煎至两面金黄
4.凉后很快回缩。这样一涨一缩就做出了中空的独特口感
相比较那种直接扔水里煮熟的做法来说口感要丰富得多
5.青蒜洗净切段备用。如果爱吃辣的可以再多切一些辣椒
6.锅内爆香干辣椒,放入煎好的豆腐片翻炒
7.在表面撒一层孜然粉,拌匀
8.加入青蒜翻炒至微瘪,加酱油料酒蚝油调味,加少许糖提鲜即可
我没有放盐。酱油和蚝油的咸味很足。根据个人口味您也可以放盐
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
酱香孜然豆腐
豆腐,很家常的哦,加了辣椒酱和孜然,哇噻,烧烤味哟。美味下饭。
材料:
主料:豆腐2块,洋葱150g,
辅料:火腿1根,辣酱适量,香菜适量,孜然粉适量,豆油适量,,
酱香孜然豆腐的做法步骤:
1. 豆腐和火腿切小块待用。
2. 洋葱洗净去皮,切丝。
3. 香菜切段,准备辣椒酱和孜然粉。
4. 锅烧热,加适量的油,下火腿块。
5. 下豆腐块。
6. 中小火煎成表面上色盛出。
7. 锅内留少量的油,下洋葱丝,翻炒。
8. 加入辣椒酱。
9. 下适量的孜然粉,炒出香味。
10. 炒匀。
11. 放入豆腐、火腿、香菜炒匀即可装盘。
12. 美美享受了。
煎豆腐--孜然味
食材明细:
主料::豆腐一块,
辅料::盐少许,孜然适量,香葱适量,蘸辣酱适量,
煎豆腐--孜然味的做法步骤:
1.豆腐一块、买的是地锅做的、压的结实水分不是很大、味道也很好。
2.把豆腐从中剖开、分成片、不要太厚。
3.锅烧热加油把豆腐放进去煎至两面金黄、煎时可在上面放少许盐、在出锅前撒上孜然、再煎一会使两面均匀的沾上孜然。逐个煎好、撒上香葱、蘸辣酱。
小贴士:
豆腐营养丰富,含有铁、钙、锌等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
感谢您阅读“97美食网”的《孜然葱花豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!