食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?也许以下内容“青菜秧猪肝汤”合你胃口!建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::猪肝250克,青菜300克,
辅料::色拉油适量,葱少许,鸡精少许,食盐2小勺,姜少许,
青菜秧猪肝汤的做法步骤:
1.备好食材
2.猪肝洗净后切簿片
3.加1小勺食盐、清水浸泡15分钟左右捞起
4.青菜秧浸泡后、洗净沥干备用
5.锅热滴入色拉油煸香葱姜、倒适量开水
6.放入青菜秧、加盖大火
7.滚开后放入猪肝片,同样加盖大火
8.再次煮开、加1小勺食盐
9.撒少许鸡精
10.再次顶开后关火
11.撒些枸杞盛盘
12.汤清、猪肝滑嫩,很美味
小贴士:
1、猪肝营养丰富、但为动物有消化器官,切片后加少许食盐浸泡可以解毒
2、青菜秧鲜嫩清火,但容易受虫害所侵,所以成长过程中农药用量较大,食用前用清水浸泡15分钟以上为好
3、猪肝为女性、孕妇补血之佳品,但患有高血压、冠心病的人少食为妙;因为肝中胆固醇含量较高
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青菜猪肝煮冬瓜
食材明细:
主料::猪肝175克,冬瓜385克,青菜140克,
辅料::料酒适量,淀粉适量,盐适量,味精适量,
青菜猪肝煮冬瓜 的做法步骤:
1.食材:猪肝(已切片漂洗)、冬瓜(已去皮去籽清洗切片)、青菜(已清洗切开)
2.将漂洗好的猪肝,加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.随后,将拌好的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜和青菜翻炒翻炒。
7.接着,加适量的清水煮开、煮至冬瓜熟软。
8.然后,合入焯好的猪肝翻动一下煮开。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀,即成。
猪肝炒小青菜
食材明细:
主料::小青菜180克,猪肝170克,
辅料::料酒适量,淀粉适量,生抽适量,盐适量,
猪肝炒小青菜的做法步骤:
1.食材:小青菜(已洗净)、猪肝(已切片浸泡在清水中)
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水,捞出控干一些水分,加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.接着,将拌好猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
6.烧锅倒油烧热,下入已洗净的小青菜翻炒翻炒。
7.然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀即成。
牛肝菌干片炒青菜秧的做法
牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“四大菌王”之一,主要有白、黄、黑牛肝菌几种。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富,菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,是一种世界性著名食用菌
材料:
牛肝菌干片一把,青菜秧一把,鸡精适量,盐适量,
牛肝菌干片炒青菜秧的做法的做法步骤:
步骤1,牛肝菌干片放冷水泡发3到4小时,捞出将根部去掉,泡发水留着。
步骤2,青菜秧放勺盐,泡十分钟后换水洗净
步骤3,放油,六成热下牛肝菌,炒至微出水,下青菜翻炒。放盐,鸡精。大火青菜出水至水干,倒入适量泡发水,翻炒十秒,搞定,出锅
麻酱萝卜秧
食材明细:
主料::萝卜秧适量,
辅料::红尖椒适量,芝麻适量,
配料::芝麻酱适量,芝麻油适量,酱油适量,
麻酱萝卜秧的做法步骤:
1.将萝卜秧苗洗净。(保留根部不要摘去)
2.将萝卜秧苗入沸水中略烫。
3.捞出过凉。
4.芝麻酱加酱油、香油调匀。
5.将焯好的萝卜苗沥水放盆中,加入解好的芝麻酱。
6.加入熟白芝麻、红尖椒末拌匀。
7.装盘食用。
小贴士:
因为芝麻酱中加了酱油,所以一般不用再加盐,请根据自已的口味调整。
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