中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《素炒冬瓜片》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::冬瓜500,
辅料::青椒1个,生姜适量,大蒜适量,盐适量,鸡精适量,
素炒冬瓜片的做法步骤:
1.准备所需食材,冬瓜切片,青椒切小块。
2.热锅加油放入生姜大蒜炒香。
3.倒入冬瓜片青椒翻炒片刻。
4.加盐少许水盖上锅盖焖一分钟。
5.断生后加鸡精调味即可。
6.出锅装盘。
7.成品图。
8.成品图。
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素炒黄瓜片
食材明细:
主料::黄瓜两根,鸡蛋三个,胡萝卜半根,海苔3张,
辅料::盐一匙,油两匙,红辣椒一个,葱一颗,十三香一匙,鸡精一匙,
素炒黄瓜片的做法步骤:
1.黄瓜和胡萝卜切片,鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋液打散。
3.炒锅烧热,抹少许油,舀一勺鸡蛋液倒在炒锅里,迅速转一圈,烙成鸡蛋煎饼。
4.鸡蛋煎饼熟了,拿出来晾一下。
5.炒锅烧热加油,放香葱爆香。先把胡萝卜放锅内炒一下,加一点盐,翻炒均匀。
6.接着加入黄瓜片。翻炒均匀。
7.鸡蛋煎饼切成一厘米左右的丝。
8.再放鸡蛋煎饼丝。再加一勺水做成汤汁,放十三香和鸡精翻炒均匀,出锅装盘。
9.海苔切丝。
10.放白开水中泡一下。
11.放在盘子里。
12.拌一下再放切好的红辣椒丝撒子盘子上面。
小贴士:
放进鸡蛋煎饼丝翻炒的时候,鸡蛋煎饼丝会吸收大量的水份,所以必须加一勺水,成品的菜有些汤汁,蔬菜和鸡蛋煎饼才能更好的入味。
沙虫冬瓜片
食材明细:
主料::冬瓜适量,沙虫适量,
辅料::姜末适量,
配料::油适量,盐适量,
沙虫冬瓜片的做法步骤:
1.冬瓜去皮切簿片,沙虫剪细丝,姜切末。
2.热锅,小火,直接放入沙虫炒香,炒至变黄色即可,很容易焦的哦,要注意哦
3.加入油及姜末爆香沙虫。
4.加入冬瓜炒一会,加适量的盐。
5.加入冬瓜炒一会,加适量的盐。
6.加适量的水,稍中火煮至熟, 入味。
7.熟透后,大火收汁即可。
蚝油冬瓜片
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,大蒜适量,
蚝油冬瓜片的做法步骤:
1.冬瓜去皮切片。
2.大蒜切块。
3.锅中放油烧热放入大蒜爆香,放入冬瓜稍翻炒。
4.放入少许水焖炒。
5.冬瓜边角变钝放蚝油,放盐,拌匀关火。
6.盛出。
肉末冬瓜片
食材明细:
主料::冬瓜1块,肉末1小蝶,
辅料::姜末1勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,油适量,蒜末1勺,盐适量,
肉末冬瓜片的做法步骤:
1.准备好材料;
2.热锅凉油, 放入葱姜蒜末爆香;
3.加入肉末进去煸炒;
4.煸炒变色后加入适量的料酒和生抽进去翻炒;
5.翻炒均匀后加入冬瓜片进去翻炒;
6.加入适量的水;
7.加入少许蚝油, 大火煮至冬瓜透明;
8.加入适量的盐调味, 翻炒均匀后即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 爆香葱姜末后放入肉末煸炒,直至煸炒无水分,且变色后烹入料酒和生抽; 2. 将冬瓜片翻炒几下后再加入适量的水炖煮,加入点蚝油提鲜,炖煮到冬瓜透明就可以加入盐调味即可。
【粤菜】橙汁冬瓜片
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::橙味果珍适量,冰水适量,
【粤菜】橙汁冬瓜片的做法步骤:
1.准备的材料。
2.冬瓜用模具刻花型。
3.再切成薄片。
4.锅中水开后下入冬瓜片,烫至变透明色捞出。
5.果珍倒入冰水中融化。
6.把冬瓜片浸入冰冻的果珍水中浸泡。
7.放入冰箱冷藏完全浸透冬瓜片后捞出。
素肉南瓜片
我家的南瓜美食素肉南瓜片
我家吃素,一般会用一些蛋白制品来代替肉食,最常吃的就是大豆蛋白制品了,还有小麦蛋白和花生蛋白。这些素肉完全不含胆固醇,口感也和真正的肉食接近。
我家的南瓜还有那么多,大大小小的,还是要全力以赴的解决嫩的南瓜。我经常炒来吃,口感和味道都很不错。
素肉南瓜片的做法
1、今天用的素肉就是小麦蛋白,很不错。
2、素肉适量泡发。
3、嫩南瓜适量,切片。
4、胡萝卜适量,切片。
5、锅里预热放油,葱花爆锅。
6、放胡萝卜翻炒至变色。
7、放素肉翻炒至变黄。
8、倒入南瓜片翻炒。适量盐调味。
9、适量酱油。翻炒均匀即可出锅。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
香菇素炒冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜500克,
辅料::香菇4朵,
配料::红辣椒一个,
香菇素炒冬瓜的做法步骤:
1.材料如图
2.冬瓜切片,辣椒切成圈,香菇中间划十字刀
3.坐锅下油,放入香菇爆香
4.放入冬瓜片翻炒,途中加适量的水
5.出锅之前放入红椒,加盐调味,炒拌均匀即可
虾皮素炒冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::虾皮适量,
配料::油适量,盐适量,葱适量,
虾皮素炒冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮、瓤,切片,备用
2.葱切末,备用
3.炒锅内下油热后,放入适量虾皮,炒香
4.下入葱末炒香
5.倒入冬瓜片,翻炒均匀
6.加适量高汤大火快炒
7.炒至冬瓜片晶莹透亮至熟加适量盐
8.出锅装盘
小贴士:
正常光合作用下的冬瓜,北方一般在八至十月份收获,是夏末、秋初,而不是在冬季。它之所以叫冬瓜,是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。它能利尿消肿、清热解毒和减肥。
蒜香冬瓜片
食材明细:
主料::冬瓜适量,小米椒适量,蒜瓣适量,
辅料::猪油适量,盐适量,
蒜香冬瓜片的做法步骤:
1.冬瓜去皮切薄片,蒜瓣切末,小米椒切小段。
2.热锅放猪油。
3.放入小米椒,蒜末煸香。
4.放入冬瓜,翻炒至冬瓜软。
5.放入盐,大火,翻炒出汁。
6.倒入生抽,翻炒匀。
7.冬瓜全透明,出了好多汁了,即可出锅。
8.成品。
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