食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?由此,小编为你收集并整理了韭菜鸡蛋饺子(1)仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::韭菜1捆,鸡蛋3个,
辅料::虾仁10个,盐适量,胡椒粉3g,蚝油1勺,油适量,鸡粉适量,
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤:
1.鸡蛋打散入锅炒散。
2.韭菜洗净控水。
3.虾仁洗净去虾线。
4.虾切粒入鸡蛋碗中,加盐,胡椒,蚝油。
5.加入油,鸡粉拌匀。
6.加入切碎的韭菜。
7.拌匀。
8.包成饺子煮熟即可。
9.开吃。
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韭菜鸡蛋素饺子(1)
食材明细:
主料::韭菜一大把,鸡蛋三四个,面粉400克,清水适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,香油少许,葱花少许,食用油适量,花椒油适量,盐少许,鸡精少许,
韭菜鸡蛋素饺子的做法步骤:
1.将韭菜洗净切碎,鸡蛋炒熟划散,加入上述所有调料搅拌均匀。
2.向面粉中加入适量清水,揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿备用。
3.将面团滚成长条。
4.揪成大小均匀的剂子。
5.搓圆按扁擀成饺子皮。
6.在皮中间放入馅料,包起来做成饺子状。
7.锅中加水烧开,下入饺子煮沸两次,每次加半碗凉水。
8.出锅装盘。
9.皮薄大馅。
10.太好吃了。
饺子(1)韭菜鸡蛋肉
食材明细:
主料::韭菜1斤左右,鸡蛋2-3个,肥瘦肉馅半斤,
辅料::生姜末适量,生抽2羹匙,蚝油1羹匙,
饺子(1)韭菜鸡蛋肉的做法步骤:
1.和面:面粉适量,放盐2g,用凉水和面,揉至光滑,放在一旁,以湿布盖上饧着
2.肉馅:先用生抽、料酒腌制10分钟以上,并且事先用筷子搅拌上劲。忘了留图,抱歉
3.韭菜洗净,切碎
4.锅中放油适量,放入10粒花椒炸至花椒将糊,弃花椒不用,将打散的鸡蛋炸熟,并用铲子切成碎块块
5.将腌好的肉馅、炸好的鸡蛋碎、切好的韭菜碎混在一起,搅拌均匀,放适量盐、耗油调匀
6.包饺子钱一定再将饧好的面再揉一揉,就上劲了,包饺子的剂子一定要且均匀
7.包完了,这是两种馅的,所以包了两种形态,好看而且好区分!
8.这是很小的时候跟妈妈学的,褶子是一个压一个的就成了,很简单,要是包的馅不一样就可以包一中普通的,包一中这样的花饺子,容易辨别。
9.开煮咯,一个都没有煮坏,太棒了
小贴士:
1、因为韭菜很容易出汤,所以我都是事先洗好韭菜先凉一凉水汽,并且放肉也是为了让肉的粘性粘住韭菜的水分,就不容易出汤了,反正我一直包到最后也没有出汤。
2、韭菜馅的盐一定要最后包饺子之前放这样也保证不出汤。
3、用花椒油炸鸡蛋,味道会不一样哦,试一试吧!
4、因为家里人吃虾仁过敏,所以我就放了少许耗油以添加海鲜的味道,又不至于引起过敏,挺香的也
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