好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?你也许需要"香菇饺子"这样的内容,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::猪肉里脊500,鲜香菇500,面粉适量,
辅料::茴香苗200,黄酱适量,大蒜50,姜适量,料酒适量,白糖30克,五香粉适量,花椒粉适量,盐适量,
香菇饺子的做法步骤:
1.准备食材
2.香菇
3.肉搅碎,香菇热水里过一下,捞出挤干水分,切碎备用,
4.锅里放油,加入白糖炒,糖发红加入肉翻炒几分钟,加入香菇。加入料酒,黄酱,姜,五香粉,花椒粉炒熟,关火加入茴香苗,蒜末,香油少许,馅料做好了
5.把提前活好的面,做成饺子皮包入馅料,就可以尝尝口味啦,可以生煎,可以煮,看自己喜欢怎么吃了
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香菇蔬菜饺子
食材明细:
主料::饺子皮500克,红萝卜一根,白菜500克,干香菇200克,
辅料::盐适量,鸡精少许,饺子专用香料少许,调和油适量,
香菇蔬菜饺子的做法步骤:
1.干香菇要用水提前泡发。把菜洗干净,
2.把白菜,香菇和红萝卜切碎备用
3.把切碎的香菇放到油锅了爆香,一定要把香菇的香味炒出来,接下来包的香菇饺子香不香就看这香菇爆香了没,很关键的,
4.爆香的香菇稍微晾凉一下再放白菜和红萝卜,要不然油温太高白菜都被烫熟了。蒸出来的饺子臭黄味。依次放少许盐,适量鸡精,适量饺子香料粉,拌匀备用
5.接下来就可以包饺子了,一边包一边放在蒸屉上,
7.出锅,咬一口香喷喷的香菇蔬菜饺子,真是好吃,
小贴士:
不要蒸太久,10-12分钟就够了。香菇一定要爆香,所谓香菇蔬菜饺子, 饺子香不香就要看香菇爆香了没,关键在这
香菇虾仁饺子
食材明细:
主料::虾仁适量,
辅料::香菇适量,木耳适量,红薯粉丝适量,葱适量,姜适量,蒜末适量,鸡蛋三只,
配料::八角适量,花椒适量,盐适量,味精适量,糖适量,蚝油适量,
香菇虾仁饺子的做法步骤:
1.虾仁化冻后(鲜的不用化)把虾线挑干净,洗干净后切小丁,用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟(也可再倒一点点的白酒)备用
5.鸡蛋打散,锅内放油,油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎,盛出备用,再放油,烧至八成热,放八角花椒,待其炒至变成黑色时关火,将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火,倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下,再放入红薯段、鸡蛋碎,略炒几下关火。调下盐、味精、糖,馅就拌好了(虾仁不直接放到馅中,留着包的时候再放)。
6.包的时候先放上适量调好的馅,然后再少上少许的虾仁,这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。
7.我用玻璃菜板上抹了层油,就不会粘到板咯。
8.包好后,锅内放水,烧开后加一点盐,然后就开煮喽!!煮好的饺子,我得先尝一个!!嗯~~~~不错哦。
小贴士:
加红薯粉是因为可以防止出汤,而且口感也会很不错哦。
将馅料炒一下比直接把拌进去更入味。
揉面团加个鸡蛋,面的口感会更劲道些!
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