只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?小编收集并整理了“清炖燕窝羹”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::燕窝8g至10g,
清炖燕窝羹的做法步骤:
1.浸: 先将燕窝放在纯净凉水中浸泡3—7小时,时间根据待完全膨胀发大变软即可,然后撕开至原始条状。
2.洗:把燕窝用清水把附在上面的少量细毛和杂质去干净。
3.炖:放进之前准备好的炖盅中加饮用水过燕窝面(稀稠口感而定,一般水面约占炖盅的三分之二),把煮锅加上适量水,把炖盅放入到煮锅中,用文火隔水炖。等水滚后再改小水炖20分钟左右
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燕窝雪梨羹
食材明细:
主料::燕窝1盏,银耳1朵,莲子几颗,雪梨1颗,
辅料::枸杞适量,冰糖适量,干桂花适量,
燕窝雪梨羹的做法步骤:
1.燕窝泡发4小时左右,挑毛,隔水炖30分钟。
2.干银耳泡发洗净撕成小朵,莲子泡发。
3.梨去皮切小块。
4.梨+莲子+银耳一起放入砂锅中,大火烧开,转小火慢炖30分钟。
5.出锅前撒上几颗枸杞和石蜂糖。(喜欢软糯口感的可以先煮莲子/银耳,煲久一点,后加梨块)
6.加入清炖燕窝。
7.撒上干桂花即可享用。
8.完成
小贴士:
1、燕窝建议单独清炖后加入;
2、若入锅同煮,冰糖要后下,免得过早与燕窝融合,易把燕窝化水;
3、喜欢软糯口感,可延长银耳泡发时间,让银耳充分吸收水分,并且延长熬煮时间。
4、完成后再加入桂花。
银耳燕窝羹
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是银耳燕窝羹。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:银耳适量,燕窝适量,
辅料:冰糖适量,葡萄干适量,
银耳燕窝羹的做法步骤:
1. 将银耳泡在温水中泡20分钟;
2. 将燕窝洗净,放温水中泡一个半小时,我当时因为急着想吃,直接用开水泡了燕窝,30分钟搞定;
3. 将泡好的银耳洗干净,去掉杂质;
4. 将泡好的燕窝洗干净,用手撕成小细丝;
5. 准备好冰糖和葡萄干,
6. 将银耳和燕窝放入煲内,放适量水,开中火,等水开后再煮3分钟,如果喜欢吃软的银耳,就多煮会,我是喜欢吃脆的;
7. 关火,放入冰糖,搅拌一下,等待冰糖溶化;
8. 放入葡萄干;
9. 放凉后,放入冰箱,感到口渴时,就能从冰箱里拿出来吃了。
小米南瓜燕窝羹
食材明细:
主料::燕窝1盏,南瓜1个,小米20g,贝贝南瓜1个,
辅料::冰糖适量,枸杞5-6颗,
小米南瓜燕窝羹的做法步骤:
1.南瓜提前切丁,和预先浸泡一小时的小米一起,加入冰糖蒸30分钟,捣碎成泥备用。
2.切出瓜盖,去籽雕花,盖上瓜盖一起放入蒸锅蒸30分钟。
3.取出贝贝瓜,将小米南瓜泥倒入贝贝瓜盅内。
4.将炖煮好的燕窝放入南瓜上,点缀泡好的枸杞,大告成功!
小贴士:
*贝贝瓜蒸后,瓜内水需要倒出
*小米南瓜燕窝粥趁热食用,口感更佳,养胃补脾效果更好。
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