俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?为满足你的需求,小编特地编辑了“阿胶核桃糕(1)”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::阿胶250克,
辅料::黄酒400克,冰糖180克,核桃仁250克,红枣250克,黑芝麻250克,枸杞50克,桂圆肉100克,
阿胶核桃糕的做法步骤:
1.食材准备
2.将阿胶加入黄酒浸泡24小时
3.将浸泡好的阿胶加入冰糖粉小火熬制
4.将阿胶熬制挂旗状后(大约50分钟)加入红枣搅拌均匀。
5.加入桂圆肉拌匀
6.加入枸杞拌匀
7.加入核桃仁拌匀
8.最后加入黑芝麻拌匀
9.整形
10.切片
11.真空包装
小贴士:
准备材料的多少请自行决定我的材料做出的大约有三斤;
喜欢甜的冰糖可以加入250克左右;
锅具要用不沾锅。
整型时上下垫油纸用擀面杖擀平(个人感觉比保鲜膜好)
如果是阿胶粉一定要浸泡24小时以上;
阿胶块要浸泡48-72小时左右;
每一块抽真空独立包装干净保质期长,做到随时取用。
97msw.cOm延伸阅读
阿胶红枣核桃糕
往年,每到冬天都会做些阿胶红枣桂圆糕,放在饭盒里,每天早上挖2勺补补气血,但缺点是粘兮兮的,吃的时候不是很方便,前些天,在飞雪无霜那里看到她做的,切成片后干干爽爽,很不错,正巧东西都很现成,元旦在家就开做了,不过,配料稍有调整。
阿胶红枣核桃糕
原料:阿胶250克、核桃250克、红枣250克、黄酒250克、黑白芝麻180克、枸杞50克、冰糖50克
阿胶红枣核桃糕的做法
1、阿胶装入塑料袋中,用用刀背敲打成块后(如用搅拌机打成粉更好,可以直接做,否则要用黄酒泡一天才能进行下一步操作),放入大的容器中;
2、倒入黄酒,加入冰糖搅拌均匀放置第二天阿胶基本溶化;
3、大枣对半切开,取出核备用;
4、芝麻、核桃分别烤一下(用生的也行,烤过的更香);
5、蒸锅多放水,将阿胶黄酒放入蒸笼中,蒸至阿胶黄酒全部化开;
6、倒入大块的核桃仁、芝麻、枸杞和大枣,大致搅拌一下;
7、继续蒸至50分钟左右,关火。
8、保鲜盒上铺一层耐热的保鲜膜;
9、倒入蒸好稍放凉的阿胶成品,压实;
10、盖上盖子,入冰箱冷藏室1小时至发硬时取出;
11、切成片即可食用。
放冰箱冷藏室,1小时后取出时就成这样了
放干净的砧板上切成片
这可是货真价实的切糕呢,不比新疆人的差哦
还可以用保鲜膜包起来,装在包里随时都可以吃两块,很方便
具有滋补养颜的作用,特别适合女士们食用
放冰箱冷藏,可以吃一个冬天呢
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红枣核桃糕
食材明细:
主料::糯米粉250g,大米粉250g,红枣100g,核桃仁100g,
辅料::糖30g,水1小碗,
红枣核桃糕的做法步骤:
1.所有食材
2.核桃仁掰碎,红枣洗净去核切丁
3.将红枣核桃放入米粉中
4.放入糖拌匀
5.倒入水搅拌
6.揉成光滑的面团
7.将面团放入蒸笼里
8.上面放上红枣和核桃仁,锅中放水煮开,放入蒸笼蒸25分钟
9.25分钟出锅放凉
阿胶固元膏 阿胶核桃糕的做法
阿胶糕有补血滋阴,润燥止血的功较。记得有次看中央电视有个健康栏目组访谈了一位近80的太婆,她头发是黑里找白发,像她这个年龄大多数都是白头发的太婆占绝大多数吧。她介绍就是吃自制的阿胶膏,每天坚持用阿胶固元膏一小勺约20g早晚兑水喝,已经坚持了十多年了,她的头发这样她在记者的镜头前很自豪。参与活动:
材料:
阿胶500g,黄酒500ml,核桃500g,黑芝麻500g,枸杞100g,红枣200g,
阿胶固元膏 阿胶核桃糕的做法的做法步骤:
步骤1,阿胶块打碎备用
步骤2,准备好即墨老酒(就是黄酒)
步骤3,倒放入黄酒500ml把阿胶淹没,加盖浸泡1到2天。
步骤4,准备辅料红枣去核切碎,黑芝麻炒后打碎,剥好核桃、枸杞、备用
步骤5,将烊化好的阿胶倒入锅中,放入冰糖,小火慢熬
步骤6,把核桃、红枣、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀。最后倒入黑芝麻。
步骤7,倒入事先准备好的容器里,晾凉后放冰箱冷藏
步骤8,吃时取出切片即可,有不明白的地方可以微信:qss1978向我咨询
板栗核桃糕
食材明细:
主料::板栗500g,核桃50g,
辅料::猪油适量,
配料::冰糖适量,
板栗核桃糕的做法步骤:
1.板栗加开水放入微波炉高火叮1分钟,拿出来轻松去皮。去皮后加清水稍没过板栗,放入微波炉高火叮10分钟至熟,取出沥干。核桃加清水放入微波炉高火叮1分钟,倒去有苦味的水沥干,再放入微波炉中火2分钟烤至酥脆,取出切碎。
2.板栗沥干后用刀背压碎。
3.碎的板栗分次放入料理机研磨成泥(用磨粉的那种,不用加水)。
4.平底锅下少量清水和冰糖小火煮至稍粘稠,加入猪油,再煮至起泡。
5.平底锅放入板栗泥拌匀至锅底不留油。
6.上锅后加入核桃碎拌匀。
7.将泥团平均分好搓成圆形。
8.用月饼模压成型。
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